這一期咱們循著駐馬店的冬日煙火
解鎖藏在正陽(yáng)街巷里的傳統(tǒng)甜——
寒凍果子
那裹著糖漿的金黃酥香
是老輩人傳下來(lái)的年味密碼
更是刻在駐馬店人記憶里的幸福滋味
此果子，非彼果子
它不是在枝頭
而是在滾燙的油鍋里誕生
米果
在油鍋中翻滾
炸至金黃酥脆
再倒入滾燙的糖漿鍋
快速攪動(dòng)，均勻掛漿
瞬間完成甜蜜的“鍍金”
熱騰騰地?fù)瞥?/span>
就成了寒凍果子
一咬，“咔嚓”一聲
外層的糖衣是脆的
內(nèi)核的米果是酥的
甜，但甜得恰到好處
絕不膩人
香氣從齒間彌漫開(kāi)
是純粹的糧食香
混合著蔗糖的焦香
這是工業(yè)化糖果
無(wú)法復(fù)刻的手作之味
寒凍果子是
正陽(yáng)人過(guò)年必備的一種特色美食
一包果子
是走親訪(fǎng)友的樸素手信
更是為游子備下的
“家的味道”
今年冬季，你吃果子了嗎？
你記憶里
駐馬店最地道的冬日甜食是什么？
是寒凍果子
還是別的老味道？
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