《粵韻新春，年味濃情》
文/梁綺雯
嶺南的冬，總帶著幾分溫潤的慵懶，寒意尚淺，年味卻已早早地漫進(jìn)了尋常巷陌。于廣東人而言，春節(jié)從不是一場倉促的奔赴，而是一場浸透著煙火氣與老傳統(tǒng)的悠長儀式，藏著獨(dú)屬于粵地的細(xì)膩與熱烈。
臘月底的街巷，早已被紅彤彤的揮春、金閃閃的吊錢裝點(diǎn)得喜氣洋洋。不同于北方的手寫春聯(lián)，廣東的揮春更顯精巧，巴掌大的紅紙上，或?qū)?/font>“招財進(jìn)寶”，或書“出入平安”，還有那倒貼的“?！弊郑渖响`動的書法，寥寥數(shù)字，便將新春的祈愿揉進(jìn)了方寸之間。老廣們愛逛花街，這是刻在骨子里的浪漫。年廿八、廿九的花市，人頭攢動，姹紫嫣紅的年桔綴滿金果，寓意“大吉大利”；艷紅的桃花開得灼灼，盼的是“大展宏圖”；金黃的菊花、粉嫩的芍藥、馥郁的水仙次第綻放，空氣中滿是花香與歡笑聲交織的暖意。大人牽著孩子的手，挑一盆年桔，抱一束桃花，再捎上幾枝水仙，把新春的好彩頭，妥妥地帶回家?；ń掷锏男〕詳傄哺裢鉄狒[，煎蘿卜糕的香氣飄出老遠(yuǎn)，剛出爐的馬蹄糕軟糯彈牙，裹著芝麻的糖環(huán)甜脆可口，孩子們攥著零花錢，在各個攤位間穿梭，鼻尖縈繞著香氣，手里捧著吃食，眉眼間滿是藏不住的歡喜。
除夕的團(tuán)圓飯，是廣東春節(jié)的重頭戲，講究一個“好意頭”，每一道菜都藏著對新年的美好期許。餐桌上，白切雞是必不可少的主角，選用鮮嫩的走地雞，煮至剛熟，斬塊裝盤，皮爽肉滑，蘸上沙姜醬油，一口下去，滿是鮮醇，寓意“大吉大利”；煲得軟爛的蘿卜牛腩，蘿卜吸飽了肉香與醬汁，入口即化，牛腩酥而不柴，嚼勁十足，盼的是“牛氣沖天”；清蒸鱸魚端上桌，魚肉潔白細(xì)嫩，鮮而不腥，象征“年年有余”；還有那金燦燦的煎堆，“煎堆碌碌，金銀滿屋”，咬開酥脆的外皮，內(nèi)里的糯米甜香四溢，是孩子們最愛的年味。一家人圍坐圓桌，長輩舉杯，晚輩敬酒，粵語的祝福語一句接一句，“恭喜發(fā)財”“萬事如意”“龍馬精神”，聲聲入耳，暖意融融。飯后，長輩給晚輩派“利是”，紅色的封套里，裝的是滿滿的關(guān)愛與期許，孩子們攥著鼓鼓囊囊的利是封，眉眼笑成了彎月，悄悄盤算著要把這份新年驚喜存進(jìn)自己的小存錢罐。
守歲是除夕的保留節(jié)目，一家人圍坐在暖黃的燈光下，嗑著瓜子，剝著橘子，看著電視里的春節(jié)聯(lián)歡晚會，聊著一年來的家長里短。老一輩會說起過去的春節(jié)故事，講起當(dāng)年挑著擔(dān)子逛花街的光景，講起物資匱乏時，一顆糖果就能讓孩子開心一整天的舊時光。年輕人則低頭刷著手機(jī)，在家族群里搶著紅包，時不時爆出一陣歡笑，新舊時光在此刻交織，溫馨而愜意。窗外，煙花次第綻放，絢爛的光芒照亮了夜空，也照亮了窗內(nèi)一張張洋溢著幸福的臉龐。當(dāng)新年的鐘聲敲響，此起彼伏的鞭炮聲劃破寂靜的夜，宣告著新年的到來，大人小孩都跑到院子里，仰望著滿天煙火，在璀璨的光影中許下新年的愿望。
大年初一的清晨，街巷間少了幾分喧鬧，多了幾分祥和。老廣們講究“行大運(yùn)”，換上嶄新的衣裳，一家人結(jié)伴去公園、去寺廟走走，寓意新年順順利利，福氣滿滿。光孝寺、南華寺里，香火裊裊，善男信女們手捧香燭，虔誠地在佛像前跪拜祈福，求的是家人安康，諸事順?biāo)?。香爐里的煙火氤氳繚繞，帶著淡淡的檀香味，縈繞在每個人的鼻尖。公園里，粵劇票友們搭起臨時戲臺，胡琴聲起，鑼鼓敲響，婉轉(zhuǎn)的唱腔在空氣中流淌，老人們搬著小板凳，聽得入神，跟著調(diào)子輕輕哼唱，時不時拍手叫好；孩子們則追著賣風(fēng)車的小販跑，五彩的風(fēng)車一轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)出了新年的勃勃生機(jī)。還有人帶著風(fēng)箏來到草坪上，趁著和煦的春風(fēng)，將風(fēng)箏送上藍(lán)天，看著風(fēng)箏在天際翱翔，心里滿是暢快。
年初二是“開年”，也是“回娘家”的日子，這是廣東春節(jié)里極具人情味的習(xí)俗。出嫁的女兒帶著丈夫、孩子，拎著大包小包的年貨回娘家，臘腸、臘肉、年糕、水果，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)亩Y物，藏著對父母的牽掛。娘家早已備好豐盛的開年飯，迎接女兒歸家。餐桌上，少不了一道“開年飯”的主角——發(fā)菜蠔豉燜豬手，“發(fā)菜”諧音“發(fā)財”，“蠔豉”寓意“好事”，豬手象征“得心應(yīng)手”，豬手燜得軟糯入味，輕輕一抿就能脫骨，發(fā)菜吸飽了肉香，口感爽脆，一口下去，滿是吉祥的滋味。一家人閑話家常，聊聊孩子的學(xué)業(yè)，說說工作的近況，說說心愿，時光在歡聲笑語中緩緩流淌。飯后，女婿陪著岳父下棋聊天，女兒幫著母親收拾碗筷，孩子們在院子里追逐打鬧，歡聲笑語灑滿庭院。
廣東的春節(jié)，還藏著許多有趣的習(xí)俗，每一天都有不同的講究。年初三被稱為“赤口”，相傳這一天容易與人發(fā)生口角爭執(zhí)，老廣們便很少串門，大多在家中休整，陪陪家人，看看粵劇，或是泡上一壺功夫茶，細(xì)細(xì)品味時光的悠然。功夫茶的茶具精致小巧，滾燙的熱水注入茶壺，茶葉在水中舒展，茶香四溢，抿上一口，回甘悠長，一家人圍坐茶桌旁，在茶香中度過閑適的一天。年初七是“人日”，即人的生日，這一天要吃“七樣菜”，把芥蘭、菜心、生菜、油麥菜、芹菜、蒜、蔥七種蔬菜同煮，每種蔬菜都有好寓意，芹菜代表“勤快”，蒜象征“會算”，蔥寓意“聰明”，一碗熱氣騰騰的七樣菜，藏著對家人的美好祝愿。
到了元宵節(jié)，廣東的春節(jié)才算畫上圓滿的句號。這一天，家家戶戶都會煮上一鍋湯圓，白白胖胖的湯圓在鍋里翻滾，軟糯香甜，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。晚上，街上的燈會便開始了，各式各樣的花燈造型別致，流光溢彩，兔子燈、荷花燈、走馬燈，一盞盞花燈點(diǎn)亮了夜色，吸引著無數(shù)人駐足觀賞。猜燈謎的攤位前更是人頭攢動，彩色的燈籠下掛著寫滿謎題的紙條，大人小孩都興致勃勃地琢磨著謎底，猜對了燈謎，就能領(lǐng)到一份小獎品，那份喜悅，簡單而純粹。還有一些地方會舉辦舞龍舞獅表演，鏗鏘有力的鑼鼓聲響起，醒獅踩著鼓點(diǎn)跳躍騰挪，時而眨眼，時而甩頭，姿態(tài)靈動，引得觀眾陣陣喝彩；長龍在夜色中穿梭，龍身的彩燈熠熠生輝，氣勢磅礴，為新春增添了濃濃的喜慶氛圍。
如今，時代在變，春節(jié)的過法也多了幾分新意，網(wǎng)上拜年、線上逛花街成了新潮流，年輕人還會用短視頻記錄下春節(jié)的點(diǎn)滴美好。但老廣們對年味的執(zhí)著從未改變，那份刻在骨子里的儀式感，那份對團(tuán)圓的期盼，那份對美好生活的祈愿，始終在嶺南的春風(fēng)里，氤氳成最動人的粵韻新春。它是花街里的一縷花香，是餐桌上的一席佳肴，是長輩手中的一封利是，是夜空里的一抹煙火，更是刻在每個廣東人心中，最溫暖的鄉(xiāng)愁與記憶。
作者簡介：梁綺雯，現(xiàn)讀于廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代文秘D班，愛好探索不同的知識，興趣廣泛。
