杜 康 河 畔 說 古 今
文｜王 標(biāo)
杜康河畔的白水縣，是渭南市最北邊的縣，地處關(guān)中平原與陜北高原過渡地帶。杜康河又稱白水河，發(fā)源于陜北云蒙山南麓，流經(jīng)銅川市印臺區(qū)后，從白水縣西部的林皋鎮(zhèn)入境，向東流經(jīng)林皋、杜康、西固等鎮(zhèn)匯入洛河，猶如一條金色的項(xiàng)圈，給白水增添了無數(shù)閃閃發(fā)光的光環(huán)。
戰(zhàn)國中期（公元前350年），秦孝公十二年在此設(shè)縣，白水縣便因此而來。白水河雖偏居一隅，雖不可與云南麗江玉龍雪山景區(qū)的白水河相媲美，但它和緩的性格，開闊的胸懷，千百年來，給白水人民帶來無限福祉。白水河夜以繼日地默默向前流淌，承載著白水四圣的輝煌與八景的秀美。
小時候，聽過大人說，白水也是個窮地方，亦山亦原，原高溝深風(fēng)大，農(nóng)民苦焦得很。那年月在市上開會，只記得人經(jīng)常開這樣的玩笑，端起茶杯沖服務(wù)員喊，趕快換茶葉，你不看這水已漫過“罕井”了，引得參會人哈哈大笑，我這才約略知道白水的情況了。后來被一則流傳至今的白水順口溜徹底顛覆了我的想象。“白水綿綿掛壁上，翠竹蔥蔥風(fēng)中蕩，奇石隱隱水中央，山花野果滿山崗?！?/font>
溪流、峭壁、瀑布，翠竹、怪石、山花，一種人間仙境便油然而生。
有人這樣打趣白水，說的是一位老人名叫倉頡，端著雷祥創(chuàng)制的陶碗，飲著杜康釀制的美酒，看著蔡倫紙張印制的書，你看日子過得舒服不舒服。在這白水河與洛河相匯所形成的新月地帶，仿佛古代兩河文明中的古巴比倫王國，文明并不少，物產(chǎn)更為豐富。高大的倉頡堪比古巴比倫國的漢謨拉比國王。
若不來白水，還真不知到白水有多少家珍可看的，倉頡、杜康自不必說，雷祥、蔡倫更是如風(fēng)過耳，除了傳說就是廟宇。要我說，精神財(cái)富遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于物質(zhì)財(cái)富。特別是杜康酒的釀制，它雖然沒有德國哲學(xué)家里德里希-威廉-尼采那樣關(guān)于酒文化的高深理論，但它能讓千百年來的中國人從此不再寂寞。人們盡情地狂歡、讓醉態(tài)超越個體痛苦而達(dá)到自然融合的精神狀態(tài)，這是生命的原始沖動與意志本源，也是道家所倡導(dǎo)的“物我合一”。
如果說杜康的酒文化能激發(fā)出人們的激情燃燒，破解人們的所有隱忍，那么，蘋果產(chǎn)業(yè)之所以在這塊新月地帶蓬勃發(fā)展，杜康酒的推動作用也功不可沒。人是物質(zhì)的，也是精神的，精神往往大于物質(zhì)。精神走研發(fā)，物質(zhì)走市場。這是一條顛撲不破的市場法則。
新時期以來，白水人似乎把一切都放到蘋果產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)上。無意得益于白水四圣，他們是白水人的驕傲，那種敢為天下先的精神，彰顯給今人的是努力進(jìn)取，敢于創(chuàng)新的精神風(fēng)貌。
四十多年前，全省搞“桃小食心蟲綜合防治技術(shù)”課題研究，每年都要來這里參加幾次研討會，當(dāng)時真的是百思不得其解，那年月，這里好像村村都有大隊(duì)的蘋果園，園子有專人承包，管理的精細(xì)程度與教科書上畫圖可有一比。
那時交通不便，只要聽說要去白水開會，頭都大了，需多半天才能到達(dá)。記得早上十點(diǎn)從合陽坐上班車，大約下午兩點(diǎn)左右才能到蒲城，下車后要耐心等待西安、渭南發(fā)往白水的班車，若過路車人坐滿了，還得等下一班。當(dāng)時正值改革初期，到處給人的感覺是不合時宜，拆拆建建，臨時設(shè)施居多，各個行業(yè)瞬息萬變，若要準(zhǔn)確的回答人們的心態(tài)，似乎都有一種“農(nóng)轉(zhuǎn)非”的感覺，新鮮而沒有快感。
從蒲城到白水公路的兩邊，到處可見大大小小的土制石灰窯向上突突的冒著白煙，心想，這恐怕就是改革時期的工業(yè)革命吧。于是，便片面地認(rèn)為，蒲城就是工業(yè)縣，白水就是農(nóng)業(yè)縣，蒲城比白水富裕。車過罕井，聽車上人說，這里有個蒲白礦務(wù)局，白水也有好多煤礦，看來我的判斷完全是錯誤的。
白水縣不單是煤炭大縣，更為重要的是蘋果優(yōu)生區(qū)，種植土壤優(yōu)厚，氣候冷涼，光照充足，晝夜溫差大，種植歷史可謂源遠(yuǎn)流長，至于從哪個朝代開始已很不重要了。重要的是，一個著名的歷史事件刷新了蘋果優(yōu)生區(qū)的概念。據(jù)說清朝乾隆年間，白水遭遇大旱，糧食減產(chǎn)，但蘋果耐寒，反而豐產(chǎn)?？h令黃碧川曾允許以蘋果折算糧稅的這個故事已傳為佳話，從另一個角度折射出白水縣至少從那時起就被人們認(rèn)定為蘋果優(yōu)生區(qū)。日后蘋果突飛猛進(jìn)地發(fā)展壯大，正是它的地理位置和深厚的土壤所決定的，這也是“桃小食心蟲綜合防治技術(shù)”研討會在此召開的原因。
白水自蘋果享譽(yù)國內(nèi)外之前，唯一能在國內(nèi)叫上號的，當(dāng)屬白水杜康酒。至于倉頡、雷公那已是產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域以外的事了。多年前，聽說陜西白水和河南洛陽就杜康酒商標(biāo)之爭引發(fā)的一起官司。先撇開案情不談，僅從文化的角度講，杜康無論出生和曾去過哪里，他傳承的只是一種文化，而不是一種天然的金錢。何必要爭呢？好祖宗傳承好文化，好文化帶來好福氣。還是胡耀邦老人家說得好：“心在人民，原無論大事小事，利歸天下，何必爭多得少得。”后來，建立在雙方相互包容的基礎(chǔ)上，洛陽杜康轉(zhuǎn)向高端“酒祖杜康”系列，白水杜康主推“十三朝古窖”品牌，以規(guī)避爭議，聚焦市場拓展。
近年來，各地為了千方百計(jì)地提高區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)揮軟實(shí)力的帶動作用，挖空心思大搞地方造神運(yùn)動，實(shí)在挖不出來，找個潘金蓮她二姑出來也行，也算勉強(qiáng)的跟名人搭個邊。豈不知名人的后代不一定都有成就，一味地過分強(qiáng)調(diào)和夸大先人的作用，只能說你無能，甚或是虧了先人。所以說，不要像阿Q那樣，開口閉口就說你先人是誰名誰，問題是看你是否能德配其位，能否站在現(xiàn)任的肩膀上的超越。
中國人總喜歡追宗問祖，就跟唐太宗李世民任老子李聃為始祖一樣，求的是名分。現(xiàn)在一些民間續(xù)譜，至關(guān)重要的是要把本族的名人一笊籬全打了出來，有名人打名人，無名人打賢人，無閑人打達(dá)人，總之要整出點(diǎn)名堂來，方顯得光宗耀祖。曾經(jīng)名嘈一時的被專家們認(rèn)定為農(nóng)業(yè)3.0的鄉(xiāng)村古鎮(zhèn)游如雨后春筍，到處抽枝發(fā)芽，到頭來，雖然覓得點(diǎn)由頭，但誰曾料想同質(zhì)化的瘟疫比新冠病毒來得更猛烈。風(fēng)光不再的和仙坊、重泉古鎮(zhèn)就是當(dāng)時留下來的產(chǎn)物。
我常常這樣認(rèn)為，古老的傳說和遺存，可以豐富當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，但替代不了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)。即使是當(dāng)?shù)氐牡乩肀Ｗo(hù)產(chǎn)品，也是需要后天的不斷打磨和提升的。
白水杜康酒的打造提升，目前已走出自我發(fā)展的發(fā)展路子，白水蘋果在國內(nèi)外的聲譽(yù)只增不減，到底是誰助推了誰不得而知。我想，是倉頡文化給予白水人民自豪、自信和自強(qiáng)。
好長一段時間我一直在思索，當(dāng)初，杜康發(fā)明白酒時，有沒有直接或間接的加入蘋果的原料，不然，造物主為何給一個地方賜給兩種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)呢？所以說，過去也許有，也許沒有，將來肯定是會有的。
帶著諸多疑問和好奇，前幾天，我們幾人驅(qū)車去白水專門拜謁了杜康廟，觀看了杜康泉和杜康當(dāng)年釀酒的地方。不巧，趕上這里正在打造杜康廟3A景區(qū)，有好多地方不便參觀。陪同我們的縣政協(xié)一位老領(lǐng)導(dǎo)介紹說，杜康廟本來規(guī)模就不大，加之墓就在旁邊，說明杜康生前生活就很儉樸，要不然杜康墓早就被人們叫杜康林了。
在杜康的金身像前，我們肅然起敬，深深地地鞠了三個躬。像這樣平凡而而偉大的人，才是我們真正值得學(xué)習(xí)的典范。
我總想把杜康酒與蘋果放在一起來探究白水的未來發(fā)展問題，可隨行的接待人員說，這是個合二為一的問題，杜康酒傳承的是一種文化，一種銳意創(chuàng)新、矢志不渝的文化；而蘋果是一種產(chǎn)業(yè)，是一種造福子孫萬代的產(chǎn)業(yè)，是白水人賴以生存的產(chǎn)業(yè)。如何做大做強(qiáng)這一文章，恐怕是白水人未來幾年要好好研究的大課題。我們幾個人點(diǎn)頭稱是。接著他又激動地說：“白水縣美好家園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”引領(lǐng)了白水蘋果發(fā)展的未來，一顆“田濃”牌蘋果破譯了蘋果產(chǎn)業(yè)躍升與振興的密碼。
聽到美好家園，我倍感親切。可以說我很熟識“白水縣美好家園”，更熟識張?zhí)稞埗麻L。幾年前，我還在渭南市知識產(chǎn)權(quán)局工作時就認(rèn)識了他，經(jīng)常去他那里調(diào)研。在我的印象中，他與我是學(xué)友，同畢業(yè)于陜西省農(nóng)校，比我小近十歲，是一個中等個兒，干練灑脫精明能干的主兒，有理論，有思想。記得他從200畝果園起步，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)扎扎實(shí)實(shí)地走過夯實(shí)一產(chǎn)的首個五年、發(fā)力品牌建設(shè)的第二個五年，如今已邁上第三個五年征程，果園目前以達(dá)到了1500畝。
“一產(chǎn)種植是產(chǎn)業(yè)的良心，只有品質(zhì)才能支撐品牌走遠(yuǎn)?！睆?zhí)稞埡V信“品質(zhì)為王”，以“做給果農(nóng)看，帶著果農(nóng)干”的赤誠，構(gòu)建起“農(nóng)技協(xié)+家庭農(nóng)場+合作社+公司”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)聯(lián)合體，輻射帶動周邊5萬畝果園，累計(jì)為農(nóng)戶增收3200余萬元，其中扶貧分紅超300萬元。
那天，我感冒嚴(yán)重，渾身上下冷一陣，熱一陣，感覺匱乏，力不從心。一股冷風(fēng)吹過，身體不由得打了個寒顫，似乎杜康爺在催促著我趕快去見上張?zhí)稞堃幻?，那里才是白水未來農(nóng)業(yè)之所在。
我急忙撥通張?zhí)稞埖碾娫挕Ｋf，學(xué)兄，真不巧，我正在趕往去咸陽飛機(jī)場的路上，明天要在北京參加一個國際蘋果博覽會，開完會回來首先拜望學(xué)兄，不見不散哦！聽他焦急的樣子，我什么話也沒說，只好掛掉電話。我搖了搖頭，對著隨行的朋友說，“田龍，田龍，今日潛龍?jiān)谔?，明日將會飛龍?jiān)谔??！?/font>
車子開上白水河坡頭停了下來，幾個人共同環(huán)視著周圍的一切，指指點(diǎn)點(diǎn)。我暗暗地思忖，兩河流域相交的地方，往往是文明誕生的地方，同時伴有圣人出現(xiàn)。
我不敢肯定張?zhí)稞垖頃粫w龍?jiān)谔?，但我相信白水的下一個文明將會伴隨蘋果生產(chǎn)而生。無數(shù)個默默耕耘于田野的的“張?zhí)稞垺保前姿魈煜Ｍ凇?/font>
杜康酒，送給白水人民勤勞勇毅的文化；“田濃”香帶給白水人未來農(nóng)業(yè)的希望。
杜康酒里說蘋果，清香悠遠(yuǎn)而綿長。這是新時代的氣息，是新時代的節(jié)奏，是新時代的暢想，更是新時代的共鳴。
2025年12月27日于渭南漱心島
