11月23日0時（美國東部時間11月22日11時），陜西新茶飲品牌——茶話弄海外第16家門店在紐約長島開業(yè)，首日即售出千余杯。這個帶著漢風(fēng)唐韻的陜西茶飲品牌，走向中國新茶飲進軍歐美市場的最前沿。
“這款明星產(chǎn)品叫‘茯生半日閑’，用的是茯茶，茶杯上印著長安八景，在海外賣得很好。”12月26日，茶話弄海外事業(yè)負責(zé)人吳兆峰說，沒想到，陜茶還會以這樣的方式走向世界。
陜西是產(chǎn)茶大省，一度面臨著“前端強、后端弱”的結(jié)構(gòu)性難題。近年來，隨著新消費業(yè)態(tài)快速壯大，一批帶著地域印記的新茶飲品牌成長起來，從內(nèi)陸走向更廣闊的市場。
茶話弄，正是其中的代表。
2016年，出生于江蘇、在西安學(xué)習(xí)工作的黃靖松在西安創(chuàng)立“茶話弄”，以“喝喝茶、說說話，啥也不‘弄’”這個略帶幽默與陜西方言風(fēng)格的品牌理念，開始扎根生長。
在之后的探索中，茶話弄將中國茶文化、年輕人的新式飲品與西安特有的漢風(fēng)唐韻相融合，打造了一系列明星單品。2022年以來，隨著“國風(fēng)輕乳茶”成為新中式茶飲的又一風(fēng)口，茶話弄迅速發(fā)展，國內(nèi)門店規(guī)模在短時間內(nèi)增加數(shù)百家，成功邁向全國市場。
起初，黃靖松打算穩(wěn)步深耕國內(nèi)市場，然后再謀劃長遠打算。然而，一個偶然的契機，讓他把目光投向海外，提前開啟了“出海”之旅。
“2023年，一位定居加拿大多倫多的華人聯(lián)系我們，想在當?shù)亻_一家茶話弄?！秉S靖松說，當時既驚喜，又有些猶豫：國內(nèi)新茶飲市場競爭激烈，“出?！遍_拓藍海既是機遇，也是挑戰(zhàn)；跨國開店，意味著產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、營銷推廣業(yè)務(wù)的調(diào)整，而公司內(nèi)部對于海外建店流程、法律法規(guī)、市場調(diào)研等方面的了解更是一片空白。
權(quán)衡再三，黃靖松決定“出門”探探路。
“當時國內(nèi)研發(fā)團隊不便前往加拿大，加盟商只能在當?shù)夭少徳希c身處國內(nèi)的研發(fā)團隊溝通配方，再結(jié)合當?shù)叵M者的口味偏好一遍遍調(diào)試?！币晃粎⑴c茶話弄海外首店落地的員工回憶。
2023年8月，多倫多首店正式開業(yè)，僅用3個月便收回成本。隨后一年，加盟商又在多倫多連開4家門店：30平方米的北約克門店月營收可達75萬元，大一些的門店月營收突破百萬元。
陜西新茶飲，在北美市場連連告捷。
“我們意識到，西方國家市場對中國茶飲的接受度遠高于預(yù)期。”吳兆峰說。隨著品牌推廣方式的系統(tǒng)升級——與當?shù)鼐W(wǎng)紅聯(lián)動、通過公關(guān)渠道精準傳播，品牌認知度迅速攀升。
彼時，國內(nèi)中式新茶飲市場的競爭也進入白熱化——價格戰(zhàn)頻發(fā)、同質(zhì)化加劇，出海由“可選項”逐漸變成“必答題”。以蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬為代表的國內(nèi)新茶飲品牌，紛紛提速海外布局，從東南亞到歐美，中式新茶飲加快進軍全球市場。
為了更好融入當?shù)厥袌?，茶話弄海外團隊深入調(diào)研當?shù)靥厣放啤⑹占脩舴答仯粩嗾{(diào)整產(chǎn)品配方、聯(lián)合研發(fā)部門開發(fā)海外限定產(chǎn)品，讓中國茶與當?shù)仫L(fēng)味深度融合，逐步形成適合海外消費者口味的差異化菜單?！跋阄?，是跨文化的共識。我們始終堅持使用國內(nèi)茶葉作為底茶，再進行在地創(chuàng)新?！眳钦追逭f。
在西安打造“唐詩之都”的背景下，這種探索有了更堅實的文化支點。包括茶話弄在內(nèi)的陜西新茶飲從唐詩這一承載豐富文化意象的寶庫中汲取靈感，積極嘗試將其融入產(chǎn)品創(chuàng)意與品牌周邊。
“希望國外消費者先被味道吸引，再慢慢走近中國文化。”吳兆峰說。一些顧客最初只是因口味、顏值走進門店，隨著點單次數(shù)增加，他們開始主動詢問產(chǎn)品名稱背后的含義、包裝紋樣的來歷，甚至通過社交平臺查找相關(guān)的中國詩詞與文化背景。
有人因為一杯“桂花引”記住了“人閑桂花落，夜靜春山空”，第一次知道了桂花在中國文化中的意象；有人因“茯生半日閑”讀到了“因過竹院逢僧話，偷得浮生半日閑”，感受到唐詩優(yōu)雅脫俗的韻味。
目前，茶話弄在海外正式營業(yè)門店已達16家，另有約10家正在推進開業(yè)。
與新茶飲品牌加速“出?！毕嗪魬?yīng)，陜西傳統(tǒng)茶企也在主動調(diào)整產(chǎn)品形態(tài)，以更加輕量化、便捷化的產(chǎn)品對接海外市場。其中，涇渭茯茶近年來持續(xù)布局出口專供產(chǎn)品線，圍繞中國傳統(tǒng)審美與陜西地域文化元素，開發(fā)推出小磚茶、袋泡茶、塊泡茶等新型產(chǎn)品形態(tài)，更契合海外消費者的沖泡習(xí)慣與快消需求，出口值保持著年均約10%的增速。
西安工程大學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與投資研究中心主任王鐵山認為，茶葉曾是中國古代對外貿(mào)易中最具代表性的商品之一，經(jīng)由古絲綢之路走向世界，塑造了延續(xù)千年的“東方風(fēng)味”。
“以消費場景為載體，以文化融合為核心，陜西新茶飲在拓展商業(yè)版圖的同時，有效傳播了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，實現(xiàn)了商業(yè)價值與文化影響力的協(xié)同提升?！蓖蹊F山說，這一路徑不僅契合當今全球消費市場的內(nèi)在邏輯，也為中國新消費品牌參與國際競爭、增強文化軟實力，提供了可借鑒的實踐范例。（來源：陜西日報）
