校園食品安全直接關(guān)系到每一位師生的身體健康。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，保障師生飲食安全，近日，朔州晉陽中學(xué)校長李平堂、政教副校長高海彥、餐廳經(jīng)理王繼組成專項(xiàng)檢查組，對學(xué)校食堂開展了全面、細(xì)致的安全大檢查。
在廚房操作間，校領(lǐng)導(dǎo)仔細(xì)查看各類設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況，對電路安全、設(shè)備維護(hù)記錄進(jìn)行核實(shí)，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)硬件安全可靠。同時(shí)，檢查組現(xiàn)場觀察了食品的加工制作過程，對操作規(guī)范、生熟分開、人員衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致詢問與指導(dǎo)。
食材安全是食堂安全的重中之重。檢查組重點(diǎn)檢查了主食、副食倉庫，詳細(xì)查看了各類食材的存儲條件、保質(zhì)期標(biāo)簽，核驗(yàn)進(jìn)貨臺賬，確保所有食品均在有效期內(nèi)且保存得當(dāng)。李校長特別詢問了食材的采購渠道、運(yùn)輸流程及日常儲存管理要求，強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)把入口關(guān)，從源頭上保障安全。
在餐具清洗消毒區(qū)域，檢查了洗碗設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，查閱消毒記錄，并隨機(jī)抽取已消毒餐具進(jìn)行直觀查驗(yàn)，確保餐具廚具清洗徹底、消毒達(dá)標(biāo)。此外，對食堂內(nèi)保溫臺、留樣柜等專用設(shè)備，以及消防器材、通道暢通等消防安全細(xì)節(jié)也一并進(jìn)行了排查。
李校長強(qiáng)調(diào)，食品安全無小事，必須時(shí)刻繃緊安全弦，將各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處，形成常態(tài)化管理機(jī)制。
王經(jīng)理表示，食堂全體員工將以此次檢查為契機(jī)，對檢查組提出的指導(dǎo)意見立即落實(shí)整改，并將持續(xù)加強(qiáng)內(nèi)部管理和員工培訓(xùn)，不斷提升食品安全管理水平。
通過此次深入細(xì)致的檢查，學(xué)校進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂安全管理責(zé)任意識，排查了潛在風(fēng)險(xiǎn)。晉陽中學(xué)將持續(xù)以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求抓好食堂安全各項(xiàng)工作，全力為全體師生營造一個(gè)安全、衛(wèi)生、放心的就餐環(huán)境，守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。
來源：朔州晉陽職業(yè)中學(xué)校公眾號
