?波仔飯餐館賦?
?文/籬群
久慕波仔之名，訪其餐館。觀夫店堂軒敞，灶火氤氳，炊煙裊娜，香徹章江。乃援筆作賦，以志其盛。
蓋聞贛粵咽喉，庾嶺北望，章江如帶，縈回百里。南安古郡，肇基漢唐，驛路盤(pán)紆，通衢四達(dá)。于斯勝壤，有波仔飯館，鼎鼐調(diào)和，獨(dú)標(biāo)風(fēng)味。爾其門(mén)迎八表，檐挑云霞，雕甍映日，畫(huà)檻排空。當(dāng)街一望，錦旆獵獵，金匾煌煌，"波仔飯"二字，鐵畫(huà)銀鉤，赫然懸于飛梁。
至若庖廚之內(nèi)，別有洞天。赤焰騰躍，青鍋翻雪，玉箸紛飛，金匙旋舞。五味際會(huì)，百珍羅陳：臘味凝脂，菌蕈含芳；鮮鯽截肪，霜菘綴翠。尤妙者，瓦罐煨湯，鼎鑊煮飯。晨鐘未歇，已聞桂髓之馨；暮鼓方傳，更透蘭膏之馥?？椭寥鐨w，觥籌交錯(cuò)。白瓷列陣，琥珀生光，翠盞浮英，瓊漿瀉液。但見(jiàn)饕翁解頤，饞童垂涎，仕女銜枚，商賈釋卷。須臾捧案，珠璣滿盤(pán)：燔炙燦若丹霞，羹胾瑩如玄玉，蔬果錯(cuò)彩，醯醢流霞。舉箸則山珍獻(xiàn)瑞，持觴則海錯(cuò)呈祥。齒頰三日，猶覺(jué)薰風(fēng)繞舌；樽罍未空，已擬重叩旗亭。
嗟乎！人間至味，豈在繁珍？惟此煙火，最撫凡心。波仔之饌，承百年之絕技，萃千載之精研。非惟充腸，實(shí)堪養(yǎng)氣；不獨(dú)適口，更可怡神。今作此賦，聊申景行之志。愿茲美饌，永播芳馨，俾南安之味，隨章水而長(zhǎng)東，共庾嶺之春，與日月而常新。
