毛瑞練
位于濟(jì)南市章丘區(qū)和萊蕪區(qū)之間的崇山峻嶺之間，有一個(gè)美麗的小山村，O九公路和仲臨路在此交叉，美麗的通天河沿村東流，它就是富有傳奇色彩的令人神往的濟(jì)南市萊蕪區(qū)雪野街道鹿野村。鹿野溶洞餐廳
O九公路與仲臨路交叉口以西，是東西綿延數(shù)里、高度大約80多米的瓜蘆崖，據(jù)說(shuō)在明清時(shí)期南方人在此處開(kāi)采過(guò)金礦。傳說(shuō)瓜蘆崖東面通天河北岸巨大立石中有個(gè)金瓜蘆，南方人就把這座立石一劈為二，只留下了現(xiàn)存的這座立石。千百年來(lái)，這座立石一直守護(hù)著一代又一代的鹿野村民，成為村子里的鎮(zhèn)村之石。瓜蘆崖下仲臨路北，現(xiàn)在已是高樓大廈鱗次櫛比，成為了通天河北岸有名的商業(yè)街。街上各種店鋪琳瑯滿目，人來(lái)人往，生意紅火，其中最令人矚目的是鹿野溶洞餐廳。
這個(gè)溶洞餐廳位于瓜蘆崖特色片區(qū)的核心位置，交通便利，由此向西3-4公里即可抵達(dá)全國(guó)文明村房干村和王老村；向東10公里可抵達(dá)美麗的雪野湖。寬敞的柏油公路下面是美麗的通天河，碧綠的河水潺潺流過(guò)；南面是富有傳奇色彩的金雞嶺。這個(gè)背有瓜蘆崖作靠山，面前有通天河作明鏡，出門有金雞嶺為照壁的溶洞餐廳明眼人一看就是一塊做買賣的風(fēng)水寶地！這里一年四季生意紅火，特別是在周末及節(jié)假日期間，餐廳里賓客滿堂，人氣爆滿，生意非常興隆。這些顧客大都是來(lái)自濟(jì)南、淄博、泰安等地的城里人，平時(shí)吃膩了城里飯店的飯菜味道，都借周末節(jié)假日出來(lái)旅游，嘗嘗山里飯店的特色美食。
經(jīng)營(yíng)溶洞餐廳的是來(lái)自鹿野村的張玉鋒和馬葉玲夫婦，他們都是我的學(xué)生，平時(shí)對(duì)我都非常尊敬。他們的廚藝非常高超，食材新鮮，進(jìn)貨渠道令人放心。他們的特色菜有萊蕪炒雞、一魚三吃、魚樹麟風(fēng)、勾魂媳婦及肉炒白牡丹等，菜譜種類很多，葷素搭配，老少適宜，兼具美食養(yǎng)生，各具風(fēng)味，且價(jià)格實(shí)惠，因此來(lái)店里的客人絡(luò)繹不絕，且回頭客很多，店里的生意常年興旺，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?/span>
元旦過(guò)后的某一天上午，暖煦的陽(yáng)光令人感到非常舒適。我騎車經(jīng)過(guò)溶洞餐廳時(shí)正好遇見(jiàn)了餐廳的主人小馬。她熱情地招呼我到店里喝茶，我欣然前往，因?yàn)檫@里是我常來(lái)的地方，并不陌生。主人熱情，庭院整潔明亮，各種花卉花香四溢，給人一種賓至如歸的感覺(jué)。二層半的樓房各個(gè)房間桌凳拍放整齊，干凈得能照出人的影子。每個(gè)房間的整潔墻面上，或掛著大小適中的山水畫，或懸著裱糊精美的書法作品，恰到好處地襯托出室內(nèi)的高雅書香之氣。整個(gè)兩層樓的房間都布置成了雅間，并且各有雅致的芳名，有桂花廳，德貴廳，蘭花廳，薔薇廳等等，氛圍感拉滿。整個(gè)兩層樓能容納二十多個(gè)席位，無(wú)論是朋友小聚還是慶生宴請(qǐng)、結(jié)婚宴請(qǐng)及升學(xué)宴請(qǐng)都綽綽有余。
但是最讓城里人神往的卻是這里的特色餐廳——溶洞廳。溶洞廳位于樓房的后院，旁邊有一老泉，叫鳴泉。相傳 ，該村古時(shí)常有野鹿棲息 故名“鹿野”。鹿群常來(lái)此泉飲水并發(fā)出鳴叫聲，因此被稱為“鳴泉”。此泉泉水清涼透徹，喝上一口，仿佛整個(gè)身心都得到了凈化和安撫。泉水從石縫中涌出，帶著山林的氣息，純凈無(wú)比，常年不斷，即使在最干旱的年份也有水。要是在夏天，喝上一杯清涼的泉水，足以驅(qū)散所有的疲憊和炎熱。
由于泉水常年不斷，后院的大廳夏天非常涼爽，是客人常來(lái)關(guān)顧的地方。但是最涼爽的地方還是后院的溶洞廳。
小張領(lǐng)我來(lái)到他們特別引以為豪的溶洞廳，這是他們?nèi)舾赡暌詠?lái)精心打造的品牌餐廳！溶洞廳本是一個(gè)原始的天然的小溶洞，洞里古時(shí)住過(guò)人。二十多年前，餐廳的主人在蓋樓前硬是靠人工在原來(lái)的基礎(chǔ)上鑿成了一個(gè)40多米長(zhǎng)，4米多寬，2米多高的“走洞子”，并在洞的左右兩側(cè)分別開(kāi)出了5個(gè)側(cè)洞，每個(gè)側(cè)洞大小不一，小的能容納一個(gè)席位，大的能容納兩三個(gè)席位。算計(jì)起來(lái)，光溶洞廳里就有二十多個(gè)席位。洞里冬暖夏涼，尤其是在夏天，顧客們都不喜歡在樓上的豪華雅間里，而是愿意到這涼爽而原始的溶洞餐廳里就餐。溶洞里面通上了電，洞的地面都鋪上了高檔的瓷磚，在明亮的燈光下顯得格外整潔明亮。長(zhǎng)洞的過(guò)道上幾步遠(yuǎn)就有一盞節(jié)能燈，每個(gè)側(cè)洞里面也都有一盞。各個(gè)側(cè)洞寬敞明亮，整潔條理，既保留了溶洞的原始風(fēng)貌，又融入了現(xiàn)代化的餐飲設(shè)施。溶洞里的每個(gè)小餐廳也都做了簡(jiǎn)單樸素的裝修，洞的上面是用塑料布做成的吊棚，是用來(lái)阻擋夏天雨季時(shí)頂部落下的水滴的。在這種純天然的溶洞餐廳里聚餐，會(huì)是一種把餐桌搬進(jìn)大自然秘境的獨(dú)特體驗(yàn)。溶洞里常年恒溫，冬暖夏涼。洞壁上含金量豐富的壁石在燈光下反射出閃閃金光，讓人感覺(jué)是在富麗堂皇的大殿里。夏天雨季里，洞頂?shù)乃尾煌５匕l(fā)出“滴答滴答”的聲音，像落在心尖上的細(xì)碎音符，湊成了一段專屬于溶洞的輕柔樂(lè)曲；閃光的洞壁上滲出的山泉水帶著巖縫的涼意，像一層薄薄的水晶膜覆在石面上，泛著溫潤(rùn)的光。在這里，你會(huì)呼吸到清涼的空氣，體驗(yàn)到大自然的原始之美，立馬會(huì)神清氣爽，心曠神怡，食欲大增，酒量超常?？傊褪且粋€(gè)字——“爽”，不但心情感到爽快，靈魂也得到了凈化！
這里的餐桌很多是網(wǎng)上預(yù)訂的，也有電話預(yù)訂的。周末及節(jié)假日是顧客最火爆的時(shí)候，人聲鼎沸，無(wú)比熱鬧。之前預(yù)訂的餐桌有時(shí)并不打準(zhǔn)，往往被先來(lái)的顧客搶占，這自然會(huì)使他們感到沮喪，主人只好賠禮道歉，并送上一點(diǎn)山貨小禮，才使人家又高興起來(lái)。更有趣的是，這里還曾經(jīng)接待過(guò)外賓。前年國(guó)慶節(jié)期間，有一個(gè)外國(guó)旅游團(tuán)到雪野旅游，他們一行在導(dǎo)游的引導(dǎo)下來(lái)到溶洞餐廳，引起了一場(chǎng)不小的轟動(dòng)，吸引了路邊許多人的關(guān)注。
臨近上午十一點(diǎn)鐘，顧客開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)前來(lái)就餐，其中有一桌就訂在了溶洞廳里。原來(lái)是店里的回頭熟客來(lái)自濟(jì)南的老張和他的幾個(gè)朋友。我問(wèn)老張?jiān)谌芏蠢锞筒陀猩陡杏X(jué)，他笑嘻嘻地說(shuō)，溶洞里冬暖夏涼，心里感覺(jué)爽快，有食欲。我和他同感，他也是一個(gè)熱愛(ài)大自然的老人，退休后經(jīng)常來(lái)雪野釣魚、爬山，貼近大自然，遠(yuǎn)離大城市的喧囂和塵埃，想過(guò)上一種純天然的“原始生活”。是呀，這也是人生的一種本能追求，追求“綠色生活”、度過(guò)完美人生是每一個(gè)人的最大期望！
“毛老師，快過(guò)來(lái)喝茶啊！”我和小張剛走出溶洞廳，就聽(tīng)見(jiàn)他的妻子馬葉玲招呼我喝茶。品著清香濃郁的紅茶，心里暖暖的，學(xué)生對(duì)老師的深情厚意都體現(xiàn)在茶的清香味里。他們初中時(shí)的活潑可愛(ài)的身影立馬浮現(xiàn)在我的眼前。他們都曾經(jīng)是品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生，后來(lái)都是由于家庭條件不好沒(méi)有上高中，最終都失去了上大學(xué)的機(jī)會(huì)，令人遺憾。但是他們這代未上大學(xué)的年輕人逆境而上，不負(fù)韶華，砥礪前行，在各行各業(yè)都努力打拼，最終都有了較大的成就：有的成了企業(yè)家，有的成了行業(yè)翹楚，成為了時(shí)代的佼佼者，在各條戰(zhàn)線上為社會(huì)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。真是“三百六十行，行行出狀元?！?/span>小張和小馬都是餐飲行業(yè)的行家里手，不僅經(jīng)驗(yàn)豐富，更有著獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)管理之道。他們都已年過(guò)四十，正值事業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期。近年來(lái)，他們借發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的東風(fēng)，搶抓機(jī)遇，不斷提升自己的經(jīng)營(yíng)能力，開(kāi)拓出”溶洞廳”、“陽(yáng)光房”等舒適新穎的房間，滿足了不同客戶的需求，打磨出了自己的特色品牌；同時(shí)，與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的烹飪技術(shù)，創(chuàng)新推出了“勾魂媳婦”、“涼拌紅線菜”等特色美味菜，得到了顧客的認(rèn)可。通過(guò)抖音及今日頭條等社交媒體平臺(tái)作宣傳，他們逐漸把自己的溶洞餐廳打磨成了遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅餐廳”。
正想著，小馬接了一個(gè)來(lái)自淄博的電話，說(shuō)要訂一個(gè)“陽(yáng)光房”桌位，共八人，半個(gè)小時(shí)左右就到。奧，所謂的“陽(yáng)光房”就是在樓前走廊處用透明塑料制作的隔離房間，冬天在里面陽(yáng)光普照，曬得人身上暖煦煦的，令人非常愜意。
看到小馬的臉上泛起了紅光，我打心底里替她高興。學(xué)生事業(yè)有成，作為老師自然會(huì)感到驕傲和自豪。祝愿他們?cè)谛碌囊荒昀锷飧优d隆，生活更加美滿！
作者簡(jiǎn)介：毛瑞練，中學(xué)高級(jí)教師，濟(jì)南市萊蕪區(qū)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，濟(jì)南市萊蕪區(qū)作協(xié)會(huì)員，曾在萊蕪五中、雪野中心中學(xué)從事英語(yǔ)教學(xué)工作，現(xiàn)已退休。熱愛(ài)文學(xué)，作品散文《家鄉(xiāng)的花椒樹》、《我家的芙蓉樹》、《撿栗子》、《懷念家鄉(xiāng)的白鷺》、《乘車有感》等先后在《濟(jì)南日?qǐng)?bào)》（副刊）、新萊蕪官方客戶端、萊蕪區(qū)散文學(xué)會(huì)公眾號(hào)、萊蕪區(qū)作協(xié)公眾號(hào)及《都市頭條》上發(fā)表，并獲得廣泛好評(píng)。
