冬日老油坊
作者：周建新 主播 馮會霞
冬日寒風凜冽，天色冷寂無聲，室內忙成一片。清晨低矮的陽光從換氣扇的小孔里擠進來，在昏暗的屋子里劃出幾道光柱。塵埃在光影里緩緩浮沉，像被驚醒的微小生命。光柱斜斜落在老油坊的炒料機和榨油機上，給生銹的鐵皮鍍上一層暖色，也把飛舞的細塵照得發(fā)亮。
爐膛里的劈柴燒得正旺，火苗舔著鍋底，噼啪作響，把整間屋子烘得暖融融的。炒籽機在墻角吱呦吱呦地轉著，像一頭疲憊卻不肯停歇的老牛。師傅不時停下鏟子，從滾筒里撮出一把菜籽，攤在手心里輕輕一碾，殼與仁分開，露出里面澄黃的籽仁。他瞇起眼，湊近了看，又放到鼻尖聞一聞，才點點頭，像是給這一鍋菜籽把脈，火候不到，油不香；火候過了，又會帶出焦苦味。只有恰到好處時，那股子獨特的清香才會一點點滲出來，先是怯生生地繞著鼻尖打轉，爾后很快便在屋梁間、墻縫里、人的衣袖間等各個角落彌漫開來，勾得人心里發(fā)癢。
炒好的菜籽被倒進大盆里，趁著熱乎勁兒倒進榨油機的鐵斗里，菜籽似瀑布般瀉入進料口。機器開始高速運轉，轟鳴聲蓋過了柴火的噼啪和機器的吱呦。透過半掩的鐵皮外殼，能看見里面翻滾的菜籽末，仿佛一團被攪動的云霧。不多時，一股細細的油線從出油口擠了出來，先是試探似的滴落，很快就連成一線，再匯成一股，順著管道歡快地流入桶中。那油色澄黃透亮，帶著剛出鍋的熱氣，在桶壁上打著旋兒，泛起一層細密的油花，像無數只小小的金色眼睛，好奇地打量這個塵世。
油從初濾槽流入精濾機，經過加壓、沉淀，最后被裝進干凈的油桶。封蓋前，師傅會擰開龍頭，讓一小股油緩緩流出，在掌心試一試溫度。那油帶著微微的燙意，滑過指縫時，仿佛還帶著菜籽的香氣。他滿意地笑了笑，把油桶推到一旁。這些油將被送往集市、小賣部，走進千家萬戶，等到下一次開鍋炒菜，揭開鍋蓋的那一瞬間，那股熟悉的香味帶著濃郁的人間煙火氣息，又會飄散開來，把人一下子拉回到這座冬日里的老油坊，拉回到爐火正旺、油香四溢的時光深處。
