本網(wǎng)訊:元月11日，陜西味見漢中公用品牌運(yùn)營(yíng)有限公司董事長(zhǎng)、畜牧專家史瑞華帶領(lǐng)品牌打造工作組走進(jìn)西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)軍鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司，實(shí)地考察和調(diào)研其高家池跑山黑豬養(yǎng)殖廠以及臘肉生產(chǎn)加工基地。 陜西味見漢中公用品牌運(yùn)營(yíng)有限公司為了對(duì)西鄉(xiāng)縣跑山黑豬種源和品質(zhì)以及重點(diǎn)臘肉生產(chǎn)企業(yè)等全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全面考察調(diào)研，更好地為總結(jié)和推廣漢中傳統(tǒng)臘肉規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化制作流程奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
自2025年11月12月以來(lái)，先后探訪了南鄭區(qū)"漢山樵家"、城固縣"邱一刀"臘肉生產(chǎn)加工企業(yè)、勉縣漢江黑豬種源基地、勉縣鎮(zhèn)川鎮(zhèn)安咀村優(yōu)質(zhì)桑葉青綠飼料基地、勉縣漆樹壩漢中勝利農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司臘肉生產(chǎn)基地后，這是2026年新年開展"尋找制作漢中好臘肉"肉源基地第一次專題考察和調(diào)研活動(dòng)。本次活動(dòng)依然特邀了勉縣、城固、鎮(zhèn)巴臘肉產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、高蛋白桑種、養(yǎng)殖生豬企業(yè)。陜西公益媒體以及漢中自媒體共同參與與見證此次調(diào)研活動(dòng)。
據(jù)了解 : 西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)高家池村位于大巴山主脊北坡，平均海拔1360-1698米，最高處達(dá)2263米，與山腳下的牧馬河谷形成約1700米的巨大高差，具有典型的高山立體氣候特點(diǎn)。年均氣溫僅14℃左右，盛夏最高溫很少超過(guò)28℃；年降水923mm，被譽(yù)為“天然氧吧”和“巴山深處的高海拔生態(tài)明珠”。這里常年云霧繚繞，晝夜溫差10℃以上，為高山冷涼果蔬和跑山豬養(yǎng)殖提供了天然慢生長(zhǎng)環(huán)境。
考察團(tuán)首先來(lái)到位于西鄉(xiāng)縣楊河鎮(zhèn)柳樹村的陜西軍鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司，企業(yè)負(fù)責(zé)人但啟軍用ppt更直觀的介紹了該公司基本情況 : 該公司是一家生豬良種繁殖育肥、飼料加工、沼氣發(fā)電、有機(jī)肥生產(chǎn)、綠色果蔬糧、花卉苗木種植、休閑觀光農(nóng)業(yè)、銷售為一體的綜合性農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。
公司2003年以來(lái)重點(diǎn)發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)，果蔬種植業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，休閑觀光業(yè)。公司養(yǎng)殖基地有種豬繁育場(chǎng)，富民生豬育肥場(chǎng)?，F(xiàn)存欄加系，英系，新美系大約克，法系系長(zhǎng)白：美系，臺(tái)系杜洛克等良種豬。
公司正在逐步實(shí)現(xiàn)生豬、果蔬保鮮、以及農(nóng)產(chǎn)品的深加工、增加產(chǎn)品凈值，實(shí)現(xiàn)工、商、貿(mào).、餐一體化的綜合農(nóng)業(yè)發(fā)展。公司依托產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，充分利用果蔬基地的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，開發(fā)建設(shè)有垂釣魚塘，草莓采摘，農(nóng)耕研學(xué)等基地，并綠化周邊環(huán)境，將單一的養(yǎng)殖，種植提升為集觀賞，采摘，垂釣，娛樂(lè)，研學(xué)為一體的現(xiàn)代化新型農(nóng)業(yè)示范園。 公司在"發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，服務(wù)千家萬(wàn)戶"工作中，發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶動(dòng)作用，為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，品牌農(nóng)業(yè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)，智慧農(nóng)業(yè)，觀光農(nóng)業(yè)，提升價(jià)值鏈，積極拓展農(nóng)業(yè)多種功能，挖掘園區(qū)內(nèi)的多元價(jià)值，加快一二三產(chǎn)融合發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興中起到一定的模范帶動(dòng)作用。 公司先后獲得"全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)","中國(guó)鄉(xiāng)村旅游金牌農(nóng)家樂(lè)","中國(guó)鄉(xiāng)村旅游模范戶","部級(jí)示范養(yǎng)殖場(chǎng)","陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)","省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)";"省循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)單位";"生態(tài)文明推動(dòng)力突出貢獻(xiàn)企業(yè)"等諸多殊榮。
然后考察團(tuán)再驅(qū)車25公里沿崎嶇盤山鄉(xiāng)道爬上1500海拔的高家池養(yǎng)殖場(chǎng)。首先映入大家眼簾的是一種非常原生態(tài)、散養(yǎng)放牧的養(yǎng)豬場(chǎng)景：豬群在雪地和山坡、林下、草地里隨意奔跑、拱土、啃食野生植物。
該企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō):大家看到的就是他們放養(yǎng)黑豬、不喂商品精飼料.、只靠自然采食野草、樹根和玉米、麩皮等自家農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)菜葉等，屬于典型的“慢生長(zhǎng)、運(yùn)動(dòng)量大、吃百草”，的放養(yǎng)模式，因此其肉質(zhì)更緊實(shí)，脂肪分布更均勻，風(fēng)味物質(zhì)沉積多，吃起來(lái)有“小時(shí)候豬肉的濃香味道”。她們養(yǎng)的這種黑豬是有著3000多年歷史的漢江黑豬古老品種。 最后大家來(lái)到該企業(yè)臘肉制作坊，但總給大家介紹如何直觀鑒別普通生豬，跑山豬肉熏制后色澤以及蒸、煮端上餐桌品嘗后口感有何不同。企業(yè)銷售情況以及未來(lái)發(fā)遠(yuǎn)景規(guī)劃。他們企業(yè)傳承了傳統(tǒng)工藝，還通過(guò)現(xiàn)代化管理和創(chuàng)新，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
畜牧專家史瑞華表示 : 軍鑫農(nóng)業(yè)充分利用已經(jīng)運(yùn)作的休閑觀光、跑山豬現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)養(yǎng)、現(xiàn)場(chǎng)屠宰并制作臘肉、香腸、火腿等深加工品牌模式，將“延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈”落到實(shí)處，加快智慧農(nóng)業(yè)、品牌建設(shè)與規(guī)模擴(kuò)張，為盡快建成陜南最具影響力的循環(huán)農(nóng)業(yè)示范園提供堅(jiān)強(qiáng)有力支持。
該公司飼養(yǎng) 跑山豬“主打運(yùn)動(dòng)量大、生長(zhǎng)慢、野味濃、售價(jià)高；只要場(chǎng)地夠、草源足、防疫嚴(yán)，就能把“跑”變成附加值，把“山”變成溢價(jià)標(biāo)簽。陜西軍鑫農(nóng)業(yè)科技有限公司企憑借場(chǎng)地、種源、飼料、沼氣、加工、觀光等完整鏈條優(yōu)勢(shì)，隨時(shí)可以把跑山豬做成繼良種豬、有機(jī)果蔬之后的第三張?zhí)厣?/p>
據(jù)悉:近年來(lái)，味見漢中公用品牌公司一直致力于在漢中境內(nèi)以尋找“一塊好臘肉”為市場(chǎng)原動(dòng)力，力求將黑河豬種源+高蛋白?；?優(yōu)質(zhì)臘肉品牌。竭力培育引導(dǎo)打造一批臘肉加工品牌企業(yè)，幫助他們?cè)诩夹g(shù)上力爭(zhēng)精益求精，在標(biāo)準(zhǔn)上力求規(guī)范完美。希望臘肉加工企業(yè)力求在風(fēng)味上歷久沉淀，切不可急功近利。通過(guò)味見漢中這個(gè)平臺(tái)把那些色澤正、品質(zhì)好、風(fēng)味足的漢中好臘肉宣傳推介出去，為漢中打造出百姓耳熟能詳?shù)墓娖放菩蜗筇峁﹫?jiān)強(qiáng)有力支撐。（記者:劉波）
