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河北滄州成“火鍋雞名都”
近日，滄州榮獲“中國(guó)生態(tài)美食地標(biāo)（火鍋雞）名都”稱(chēng)號(hào)，讓這道特色美食站上全國(guó)舞臺(tái)。與此同時(shí)，原創(chuàng)歌曲《滄州火鍋雞》也唱火全網(wǎng)，為滄州再添一把“火”。
《滄州火鍋雞》由軍旅作家李炳天將軍作詞，音樂(lè)家常連祥作曲，袁冰、穆洋演唱。歌曲創(chuàng)作緊扣地方特色，接地氣。歌詞以火鍋雞的用料、調(diào)料以及滄州的運(yùn)河、武術(shù)、江湖等文脈為關(guān)鍵詞，用語(yǔ)氣助詞銜接，“舌尖一團(tuán)火，瀟灑闖江湖”盡顯豪邁，反映出人們享受紅火日子的喜悅心境。
音樂(lè)設(shè)計(jì)上，采用滄州民歌元素，首尾樂(lè)段用《十個(gè)字》的音樂(lè)元素營(yíng)造熱烈氣氛，中間樂(lè)段借鑒《放風(fēng)箏》素材，展示滄州人的熱情與柔情。歌手反復(fù)揣摩作品，在咬字、換聲、力度等細(xì)節(jié)下功夫，準(zhǔn)確抒發(fā)滄州人的情懷。
滄州火鍋雞
滄州火鍋雞是河北省滄州市的特色美食，屬于冀菜系，以麻辣鮮香為特點(diǎn)。它將四川火鍋與北方燉雞手法結(jié)合，主料為菜雞，配以豆瓣醬、花椒、辣椒等調(diào)料燉煮，食用時(shí)搭配蒜泥甜醋解辣。滄州于2026年被評(píng)為"中國(guó)生態(tài)美食地標(biāo)（火鍋雞）名都"，全市有數(shù)百家火鍋雞店鋪，形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。其制作技藝被列入市級(jí)非遺，代表品牌有0317、老滄州等，吃法分干鍋和涮鍋兩種，靈魂蘸料是蒜泥甜醋。該美食起源于清末運(yùn)河沿岸，融合了南北風(fēng)味，現(xiàn)已成為滄州文旅融合的重要載體。
