6、解讀賞析馬學(xué)林10首同名詩詞《贊西安十大名小吃之六? 灌湯包》2026年1月15日
撰 文/馬 佳
馬佳，畢業(yè)于巴基斯坦伊斯蘭堡現(xiàn)代語言大學(xué)?，F(xiàn)在西安蓮湖區(qū)從亊商貿(mào)工作。自幼學(xué)習(xí)書法繪畫，愛好聲樂器樂，兼有寫作。
2026年1月16日于西安
食中有乾坤，詩中見風(fēng)骨 —— 馬學(xué)林《灌湯包》組詩的文化密碼
詩言志，亦言物。能將市井煙火升騰為紙上云霞，讓平凡滋味承載起千年文脈，這或許正是中國著名詩人馬學(xué)林先生《贊西安十大名小吃·灌湯包》組詩的動人之處。先生以十首詩詞，縱橫五律、七律、山花子、臨江仙、念奴嬌等多種體裁，在平水韻與詞林正韻的嚴(yán)謹(jǐn)框架內(nèi)，對同一意象進行了十次精雕細(xì)琢的藝術(shù)觀照。這不僅僅是關(guān)于一道小吃的贊美，更是一場穿越時空的詩性儀式，一次將味覺體驗、歷史厚度與生命哲思熔鑄一爐的文化創(chuàng)造。
一、形神之妙：玲瓏意象中的物態(tài)美學(xué)
馬學(xué)林先生的筆下，灌湯包首先是一件玲瓏剔透的藝術(shù)品。他調(diào)動了豐富而精致的意象群，構(gòu)建起其獨特的視覺與質(zhì)感。顯示了深厚的文化底蘊和民族文化的博大情懷！
1、“皮薄”之韻，是貫穿始終的核心。馬學(xué)林先生的十首詩詞，幾乎無一例外地在此著墨：“皮薄如云褶似弦”（七律一先韻）、“蟬衫透影裹瑤脂”（七律四支韻）、“雪紗半掩玉脂盈”（七律八庚韻）、“薄如蟬翼翔”（五律七陽韻）、“蟬翼層蒸曉霧新”（山花子）……“云”、“蟬翼”、“雪紗”、“蟬衫”，這些輕盈、透明、脆薄的意象，精準(zhǔn)捕捉了上好灌湯包皮“提起似燈籠，放下如菊花”的形態(tài)特質(zhì)。更妙的是，這些意象本身自帶古典詩意與高潔品性，瞬間將食物從“物”的層面，提升至“雅”的審美境界。
2、“湯醇”之魂，則是其內(nèi)在精髓的詩意轉(zhuǎn)化?！碍倽{”、“玉液”、“月漿”、“醴泉”、“瑤脂”，馬學(xué)林先生以一系列象征珍貴、潔凈、溫潤的詞匯來形容包中之湯。尤為精彩的是動態(tài)描寫：“輕提慢晃懸明月，淺咬徐呵涌醴泉”、“玉箸輕提云袖顫，櫻唇淺破月漿滋”、“箸點云紗破，唇沾月露腴”。這里，“提、晃、咬、呵、破、滋”一連串動詞，不僅生動還原了食用灌湯包“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯”的獨特儀式感，更將這一過程升華為一種充滿雅趣的審美行為?！皯颐髟隆?、“涌醴泉”，靜態(tài)的湯被賦予了星辰河海般的動態(tài)美感，尋常飲食頓生天地之象。
3、“香氛”之魅，彌漫于字里行間?！耙粚险粝泔h市井”、“蟹眼籠開香漫時”、“竹屜三巡香透市”、“鼎沸長安市，香縈百姓家”、“九千香霧里，一屜醉西安”。這“香”，是市井的、熱鬧的、充滿生命力的。它不避凡塵，反而以“透市”、“漫街”、“縈家”的姿態(tài)，成為連接廟堂與江湖、歷史與當(dāng)下的無形紐帶。在馬學(xué)林先生的嗅覺世界里，灌湯包的香氣，就是長安城活著的呼吸。
二、時空之維：方寸包中的歷史縱深
馬學(xué)林先生的匠心，絕不止于狀物精微。他更以灌湯包為支點，撬動了西安（長安）這座千年古都浩瀚的歷史星空，在“一屜”與“千年”之間建立了奇妙的詩意連接。
1、地理空間的錨定。馬學(xué)林先生詩中“秦川”、“長安”、“西安”、“十三朝”、“九街”、“漢闕”、“唐宮”、“華清”、“灞橋”……這些密集出現(xiàn)的歷史地理符號，如同坐標(biāo)，將灌湯包牢牢釘在華夏文明的中心舞臺之一。它不再是孤立的地方小吃，而是秦風(fēng)漢韻、唐魂明魄的當(dāng)代滋味載體。無論是“曾迷漢闕胡風(fēng)炙，更醉唐宮瑞露烹”的直溯其源，還是“一籠蒸漢韻，九轉(zhuǎn)潤秦腸”的巧妙隱喻，都讓這包中湯汁，流淌出了文明長河的甘醇。
2、歷史典故的化合。馬學(xué)林先生詩中用典自然貼切，毫無斧鑿之痕?！盎幸娙A清波暖”，將包中熱湯的溫潤，與唐玄宗、楊貴妃華清池沐浴的香艷傳說相聯(lián)系，平添一層溫軟的歷史想象?！奥f胡餅駝鈴，漢椒唐炙”，則把灌湯包置于絲綢之路飲食文化交流的宏大背景中，暗示其是千年民族融合、技藝演進的結(jié)晶?！澳奚亚T裊炊煙”，更是將宮廷雅樂“霓裳羽衣曲”與市井炊煙并置，消解了雅俗的界限，寓意盛世文明最終沉淀于百姓日常。
3、文明傳承的隱喻。馬學(xué)林先生組詩的核心主題之一，是“味”的永恒與傳承。“味承千載韻”、“唯有此中真味永”、“長安味入江湖客”、“誰道長安無至味”。這里的“味”，既是舌之所感的鮮香，更是文明延續(xù)的精神內(nèi)核與文化記憶。在詩人看來，灌湯包所代表的，是一種穿越“風(fēng)煙換”、歷經(jīng)“總被”而留存下來的“真味”。它比具體的王朝宮闕（“何須尋漢闕”）更持久，比縹緲的仙境（“不羨瑤臺”、“何必訪仙槎”）更真實可親，成為連接古今、凝聚認(rèn)同的文化基因。
三、哲思之境：煙火人間里的精神超越
馬學(xué)林先生的組詩，在完成形神描繪與歷史鉤沉之后，最終指向了一種圓融通達(dá)的生命哲學(xué)與生活美學(xué)。
1、“小大之辯”的升華。馬學(xué)林先生反復(fù)吟詠：“莫道珍饈小，能斟萬象殊”、“漫道珍饈覓，長安有醴漿”、“誰道長安無至味，醉乾坤”。在“珍饈小”與“萬象殊”、“乾坤醉”之間，形成了巨大的張力。這宣示了一種價值觀：至味不在珍稀難得的山海之珍，而就在這尋常巷陌、市井煙火之中。方寸之包，可納“舌底江河，舌尖星斗”，可容“一品乾坤轉(zhuǎn)”。這是對平凡生活的深情禮贊，是對“道在螻蟻”的哲學(xué)體認(rèn)。
2、“雅俗之融”的妙契。組詩通篇貫穿著雅俗共賞的美學(xué)追求。一方面，意象極雅：“瓊漿”、“玉脂”、“云袖”、“瑤仙”；另一方面，場景極俗：“市井”、“街市”、“百姓家”、“蒸籠”。馬學(xué)林先生巧妙地將它們?nèi)塾谝粻t：“秦炊傳妙藝，漢鼎沸香酥”——古老的烹飪智慧在沸騰的日常中傳承；“九重香霧里，一屜醉長安”——仙界般的意境，源于最樸素的蒸屜。這種融合，消解了文化的高下分野，建立起一種充滿人間溫情與歷史厚重感的審美范式。
3、“仙凡之通”的達(dá)觀。馬學(xué)林先生組詩的結(jié)尾，常常流露出一種“此岸即彼岸”的滿足與豁達(dá)?！安涣w瑤臺不羨仙”、“此物即瑤仙”、“何須尋漢闕，此物即瑤仙”。詩人并非否定仙境與歷史的價值，而是指出，那超越性的、永恒的美好體驗（“仙”氣、“古”韻），不必遠(yuǎn)求，就在眼前這一味之中可得。飲食之樂，被提升到精神慰藉與靈魂安頓的高度。“人間煙火如禪”（臨江仙），一句點睛——那裊裊炊煙里，有生活本真的溫度，也蘊藏著悟道的契機。
四、藝匠之心：體裁音韻間的形式匠心
馬學(xué)林先生十首作品，體裁各異，用韻嚴(yán)格，充分展現(xiàn)了詩人精湛的傳統(tǒng)詩詞創(chuàng)作功力。
1、體裁的擇用與適配。馬學(xué)林先生五律、七律的工整嚴(yán)謹(jǐn)，適合對灌湯包的形態(tài)、工序進行精煉對仗的刻畫（如“輕提云透月，淺破玉生花”）?！渡交ㄗ印返妮p靈婉約，便于描摹食用時細(xì)膩的動態(tài)與情態(tài)（“素指輕提云影顫，櫻唇微破玉脂淪”）?！杜R江仙》、《翻香令》的長短句錯落，更適合抒發(fā)由食物引發(fā)的歷史遐思與人生慨嘆。而壓卷之作《念奴嬌》，以其磅礴氣勢和復(fù)雜結(jié)構(gòu)，最終將灌湯包置于“舌底江河，舌尖星斗”的宇宙視野和“萬年煙火蒸遍”的文明長卷中進行詠嘆，達(dá)到了主題與形式的巔峰統(tǒng)一。
2、韻律的嚴(yán)謹(jǐn)與變化。馬學(xué)林先生嚴(yán)格按照平水韻（一先、四支、八庚、六麻、七陽、七虞）和詞林正韻（第六部、第七部、第二部）進行創(chuàng)作，用字考究，聲韻和諧。同一主題，變換六個不同韻部（平水韻）和三個不同韻部（詞林正韻），如同用不同的調(diào)式演奏同一主旋律，既避免了重復(fù)，又全方位地挖掘了主題的韻味，展現(xiàn)了漢語音韻的豐富表現(xiàn)力和驚人的駕馭能力！
3、語言的錘煉與創(chuàng)新。馬學(xué)林先生在承襲古典意象的同時，也融入了現(xiàn)代口語和新鮮比喻，如“蟹眼籠開”（形容蒸籠氣孔冒汽）生動傳神。對仗追求工巧而不僵化，既有“玉箸懸珠顫，瓊匙破月嘗”的工對，也有“一籠蒸漢韻，九轉(zhuǎn)潤秦腸”的流水對與意對，靈動多變。
結(jié)語：味覺的詩學(xué)與文化的鄉(xiāng)愁
1、馬學(xué)林先生的這組《灌湯包》詩詞，是一座用文字砌成的“微型長安”。它從一種具體的地方風(fēng)味出發(fā)，經(jīng)由詩人敏銳的感官、深邃的歷史想象和通達(dá)的生命哲思，最終抵達(dá)了文化認(rèn)同與精神原鄉(xiāng)的廣闊之境。
2、馬學(xué)林先生這組詩告訴我們，真正的美食，從來不只是滿足口腹之欲。它是地方風(fēng)土的凝結(jié)，是歷史記憶的味覺存檔，是技藝傳承的活態(tài)見證，更是族群認(rèn)同的文化符號。詩人通過他的筆，完成了一次味覺的“考古”與“重建”，讓我們在品味詩句的同時，仿佛也品嘗到了那“皮薄如云”、“湯醇似醴”的滋味，更品嘗到了千年長安的滄桑與輝煌，以及中國人對待生活、對待歷史的那份既入世又超然的獨特智慧。
3、在全球化與快餐文化盛行的今天，馬學(xué)林先生這組詩猶如一帖文化的“醒酒湯”。它提醒我們，慢下來，去品味一種食物背后的山水、人文與時光；它呼喚我們，在尋常煙火中，重拾那種將日常生活詩化、將個體體驗與宏大歷史相連的能力。這或許就是馬學(xué)林先生這組詩詞，超越文學(xué)賞析本身，所給予我們的最珍貴的啟示。
撰 文/馬 佳
馬佳，畢業(yè)于巴基斯坦伊斯蘭堡現(xiàn)代語言大學(xué)。現(xiàn)在西安蓮湖區(qū)從亊商貿(mào)工作。自幼學(xué)習(xí)書法繪畫，愛好聲樂器樂，兼有寫作。
2026年1月16日于西安
