贛南之域，大余之鄉(xiāng)，池江鎮(zhèn)內(nèi)，隱一佳處，名曰石灰窯下。此地山川秀美，民風(fēng)淳樸，而藍(lán)和香者，乃其間之佼佼者，以榨制紅糖（蔗糖）聞名遐邇，其糖乃大余之瑰寶，人皆贊之。
藍(lán)和香，畬家女也，性淳厚，行篤實，經(jīng)商以誠信為本，待人以仁義為先。其糖廠坐落于池江鎮(zhèn)長江村，背倚青山，面朝綠野，占盡地利之便。每當(dāng)秋風(fēng)送爽，萬頃甘蔗林隨風(fēng)搖曳，青幽幽之蔗葉，如碧波蕩漾，千千萬萬之甘蔗，似勇士列陣，待時而動。
及至榨季，糖廠之內(nèi)，熱氣騰騰，蔗香四溢。藍(lán)和香親率眾人，選蔗、洗蔗、榨蔗，步步精心，環(huán)環(huán)相扣。榨出之蔗汁，清澈甘甜，再經(jīng)慢火細(xì)熬，去雜質(zhì)，存精華，終成那醬紅色之甜蜜之糖。此糖色澤溫潤，如琥珀般透亮，入口即化，甜而不膩，滿載自然之饋贈，凝聚匠人之智慧。
藍(lán)和香之紅糖，不僅質(zhì)優(yōu)，且名揚四海?！扒С莻鞑テ脚_蔗糖直銷點”設(shè)立，助其糖跨越千山萬水，銷往大江南北，乃至一線城市，皆受消費者之青睞。
紅糖之于人，乃滋養(yǎng)身心之良品。客家之地，尤重養(yǎng)生，常以紅糖配米酒、紫薯、姜絲（或姜粉）、雞蛋，煮成一碗碗溫?zé)嶂a品，既暖身又暖心，實乃世間難得之美味。藍(lán)和香之紅糖，于此等食療之中，更顯珍貴，以其純正之味，融于諸物，相輔相成，成就客家地區(qū)之最佳營養(yǎng)補品。
藍(lán)和香，以一介畬民之身，憑勤勞之手，創(chuàng)甜蜜之業(yè)，樹誠信之名。其紅糖之美，不僅在于味，更在于那份淳樸與厚道，那份對傳統(tǒng)的堅守與創(chuàng)新。愿藍(lán)和香之紅糖，如同廠畔章江之水，長流不息，惠及更多人；愿藍(lán)和香之事業(yè)，如日中天，光耀門楣，福澤鄉(xiāng)鄰。
