運河春秋·小魯宴賦
來源：愛濟南新聞客戶端 2026-01-19 09
作者|宋俊忠
運河湯湯，歷下泱泱。有宴小魯，臨水涵光。門懸“運河春秋”之匾，室縈濟水煙火之香。拐子雞鳴，聲透三載風(fēng)霜味;爆煎魚躍，尾搖九曲漕運浪。魯菜為基，融八方之鼎鼐;匠心作膽，納百味于蒸嘗。此間一箸，嚼盡春秋故事;席上數(shù)杯，斟來南北文章。
若夫店主人蔣生，乃抱薪傳火之輩。昔為傳菜少年，汗透青衫未墮其志;今執(zhí)經(jīng)營之要，心縈運河更見其誠。跪拭凈幾，可見初心如雪;病捧熱羹，能知赤膽未衰。選材必精，寧缺毋濫，雖饋客之果盤，亦擇麒麟名瓜、嶺南佳荔;縱佐餐之小菜，必取山野時蔬、地道風(fēng)物。卅載江湖，煉成煙火文章手;一條漕路，收來山川風(fēng)味牌。筆寫《借平還尖》之章，舟行隋柳唐槐之涯。遂使庖廚成雅室，宴席化蓮臺。?
至若廳堂敞豁，廊掛漕帆之影;包間清雅，名題沿岸之城。價實而量足，盤堆十二色;賓歡而主洽，語帶南北聲?；蛴醒允陶哙l(xiāng)音猶重，然笑靨可親;或偶見盤飧將盡，則撤換亦誠。但得三五知己，漫說千年往事，便覺運河風(fēng)月，盡入杯中盈盈。
嗟乎!今之宴飲多矣，或貴稀罕之材，或炫奇巧之形。唯此間守正出新，以文潤食，以食載道。拐子雞中，嚼得出光陰故事;運河宴上，品得到天地性情。但使舌尖存真味，何愁世上少知音?宴罷推門，但見歷山月白，猶聞堂內(nèi)笑語，渾似漕船欸乃，悠悠載夢而行。
(濟南日報·愛濟南記者 李雪萌 整理)
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