小魯宴：
濟南城里運河文化的舌尖盛宴
文//張玉森
讀完宋俊忠先生的《運河春秋·小魯宴賦》，仿若置身于一場跨越時空的運河盛宴之中，字句間流淌著運河文化的深厚底蘊與魯菜美食的獨特魅力。
開篇對“小魯宴”的環(huán)境描寫生動形象，“運河湯湯，歷下泱泱。有宴小魯，臨水涵光”，寥寥數(shù)語便勾勒出餐廳依運河而建的優(yōu)美景致，讓人仿佛能看到波光粼粼的運河水與餐廳內(nèi)的煙火氣息相互交融。菜品的描寫更是精彩，“拐子雞鳴，聲透三載風霜味；爆煎魚躍，尾搖九曲漕運浪”，將魯菜賦予了歷史的厚重感，讓人在品味美食的同時，也能感受到運河漕運文化的源遠流長。
店主人蔣生的形象躍然紙上，他從傳菜少年成長為經(jīng)營能手，始終懷揣著對運河文化的熱愛和對美食的執(zhí)著?！肮蚴脙魩?，可見初心如雪；病捧熱羹，能知赤膽未衰”，這兩句話展現(xiàn)了他的真誠與堅守。在選材上，他更是精益求精，“雖饋客之果盤，亦擇麒麟名瓜、嶺南佳荔；縱佐餐之小菜，必取山野時蔬、地道風物”，這種對品質(zhì)的嚴格要求，不僅體現(xiàn)了他的匠心，也讓食客們能夠品嘗到最純正的味道。
文中對餐廳的布局和服務(wù)也進行了細致的描繪，“廳堂敞豁，廊掛漕帆之影；包間清雅，名題沿岸之城”，營造出一種既大氣又溫馨的氛圍?！皟r實而量足，盤堆十二色；賓歡而主洽，語帶南北聲”，可見餐廳的性價比之高和賓主之間的融洽。即便侍者鄉(xiāng)音猶重，但笑靨可親；盤飧將盡時，撤換亦誠，這些細節(jié)都讓人感受到了家一般的溫暖。
最后作者的感慨“今之宴飲多矣，或貴稀罕之材，或炫奇巧之形。唯此間守正出新，以文潤食，以食載道”，道出了“小魯宴”的獨特之處。在這個追求新奇和奢華的時代，“小魯宴”能夠堅守傳統(tǒng)，將運河文化與魯菜美食相結(jié)合，以文化滋養(yǎng)美食，以美食承載文化，實在難能可貴?！肮兆与u中，嚼得出光陰故事；運河宴上，品得到天地性情”，這不僅僅是一場味覺的盛宴，更是一次心靈的洗禮。
這篇賦文不僅是對“小魯宴”的贊美，更是對運河文化和傳統(tǒng)美食的傳承與弘揚。它讓我們在快節(jié)奏的生活中，停下腳步，去感受那份歷史的沉淀和文化的魅力?；蛟S在某個閑暇的時間，約上三五知己，來到“小魯宴”，品嘗美食，暢談人生，讓運河的風月和歷史的故事都融入這一杯酒、一箸菜之中，該是多么愜意的一件事。
運河春秋·小魯宴賦
來源：愛濟南新聞客戶端
作者|宋俊忠
運河湯湯，歷下泱泱。有宴小魯，臨水涵光。門懸“運河春秋”之匾，室縈濟水煙火之香。拐子雞鳴，聲透三載風霜味;爆煎魚躍，尾搖九曲漕運浪。魯菜為基，融八方之鼎鼐;匠心作膽，納百味于蒸嘗。此間一箸，嚼盡春秋故事;席上數(shù)杯，斟來南北文章。
若夫店主人蔣生，乃抱薪傳火之輩。昔為傳
至若廳堂敞豁，廊掛漕帆之影;包間清雅，名題沿岸之城。價實而量足，盤堆十二色;賓歡而主洽，語帶南北聲?；蛴醒允陶哙l(xiāng)音猶重，然笑靨可親;或偶見盤飧將盡，則撤換亦誠。但得三五知己，漫說千年往事，便覺運河風月，盡入杯中盈盈。
嗟乎!今之宴飲多矣，或貴稀罕之材，或炫奇巧之形。唯此間守正出新，以文潤食，以食載道。拐子雞中，嚼得出光陰故事;運河宴上，品得到天地性情。但使舌尖存真味，何愁世上少知音?宴罷推門，但見歷山月白，猶聞堂內(nèi)笑語，渾似漕船欸乃，悠悠載夢而行。
(濟南日報·愛濟南記者 李雪萌 整理)
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