冬訪云鹿山莊：山坳里的鹿鳴、酒香與老兵的鄉(xiāng)野熱望
作者：楊宇
2026年1月17日的冬日午后，山風(fēng)裹著松針的冷香，友人開車帶路，我開著車跟在后面在修水黃龍山的盤山路里繞——拐過(guò)幾道彎后，云鹿山莊的白墻黛瓦忽然從林霧里撞出來(lái)，坡腳的湖水泛著淺綠，岸邊竹欄上掛著的救生圈紅得扎眼，像被山坳藏了半冬的糖。 還沒(méi)停穩(wěn)車，院壩的熱鬧先撲過(guò)來(lái)：紅塑料凳碼成小山，氣球繩在風(fēng)里抽得“嘩啦”響，工作人員蹲在地上粘彩帶，身后的云鹿山莊兩座主樓的坡腳下，“黨建強(qiáng)基 鄉(xiāng)村振興”的紅字浸在湖光里。“明兒搞養(yǎng)鹿老兵寵粉節(jié)活動(dòng)，今兒先把‘場(chǎng)子’支棱起來(lái)！”他抬頭笑，我們這趟“提前探營(yíng)”，原是為了后座上女兒攥著的那聲“要看真的梅花鹿”。
一： 鹿場(chǎng)：五年光陰養(yǎng)出的“慢性子”
山莊是山坳里長(zhǎng)出來(lái)的——500畝山場(chǎng)被鐵絲網(wǎng)挽成圈，宣傳冊(cè)上印著九江、修水書記的到訪合影，連CCTV17的鏡頭都曾裹著這里的鹿鳴回去。可女兒扒著車窗只認(rèn)一樣：“小鹿呢？” “剛宰了頭鹿，小家伙們驚著了，躲坡上呢”，工作人員的勸誡沒(méi)攔住她看鹿的腳步。山腳下的鹿舍旁，鐵絲網(wǎng)繃得發(fā)亮，一只梅花鹿正低頭啃草料，脖頸的斑紋沾著碎陽(yáng)；坡上的鹿群卻像撒了把碎星子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)站在石堆后，黑亮的眸把怯意裹在茸角后。女兒扒著網(wǎng)喊“小鹿”，聲音落進(jìn)風(fēng)里，只換得鹿群輕抬的蹄——它們剛受了驚，連靠近都不肯。 院子的案板正滴著血——?jiǎng)傇讱⒌穆箶傇谀咀郎希馍导t得像浸了山的底色，旁邊的鐵桶里堆著帶絨的鹿毛。“一百塊一斤”，我們剛皺起眉，師傅擦著手算：“這鹿兩百斤，養(yǎng)了五年。一年就懷一胎，揣七個(gè)月才落地，你算——這哪是賣肉？是賣五年的日頭哩。” 沒(méi)嘗過(guò)鹿肉的我們，拎了兩斤裹進(jìn)保鮮袋——這是山坳里“慢長(zhǎng)”出來(lái)的年味，連肉的紋理里，都裹著五年的山風(fēng)。
二：酒窖：山腹里的琥珀色時(shí)光
原是隨口問(wèn)“鹿酒是不是‘貼個(gè)標(biāo)’”，老板抄起鑰匙就往后走：“跟我看！”繞過(guò)主樓后的“云鹿酒窖”門匾，鐵門“吱呀”開時(shí)，暗涼裹著窖泥香撲了滿臉——隧道式的酒窖像山的腸，陶壇挨挨擠擠排了兩壁，紅布封泥上“封藏老酒”的字浸著潮意，有的壇口還貼了姓名條：“客人定的，存夠年份來(lái)挖”。 鹿鞭、鹿茸、鹿血浸的酒，在壇里沉成琥珀色，晃一下，光在酒里碎得像星。老板敲敲壇壁：“央視拍的就是這兒，哪用貼牌？這酒是跟鹿一起‘長(zhǎng)’的！”他指著最里側(cè)的壇：“有的存了三四年，比外頭的酒稠多了。”最終我們抱了一盒十小瓶的“鹿班長(zhǎng)”，瓷瓶握在手里溫溫的，像攥著半盞山坳的冬。
三：老兵：把鹿鳴釀成生活的熱望
出門時(shí)撞見老板——寸頭利落，指節(jié)上沾著泥，正跟人聊明天的活動(dòng)，聲線里裹著軍人的爽利。誰(shuí)能想到，這個(gè)把山坳打理得有聲有色的莊主，曾是個(gè)扛過(guò)槍、站過(guò)崗的退伍老兵。2016年脫下軍裝的那天，他沒(méi)選城市的安穩(wěn)，反倒扎進(jìn)了這荒僻山坳，帶著軍人的韌勁一頭扎進(jìn)養(yǎng)鹿事業(yè)。從最初幾頭鹿的小養(yǎng)殖場(chǎng)，到如今存欄200多頭的省級(jí)示范農(nóng)場(chǎng)，他熬過(guò)了鹿群疫病的焦慮，扛過(guò)了市場(chǎng)波動(dòng)的壓力，硬生生用一雙布滿老繭的手，把雜草叢生的山坳，變成了集養(yǎng)殖、餐飲、休閑于一體的世外桃源。 他常說(shuō)“軍人退伍不褪色”，在他眼里，養(yǎng)鹿和站崗一樣，都要守得住初心、耐得住寂寞。這五年里，他陪著鹿群看遍山坳的日出日落，跟著酒壇數(shù)過(guò)四季的寒來(lái)暑往，不僅自己闖出了一片天，還帶動(dòng)了36人就業(yè)，幫10戶貧困戶脫了貧，把軍人的擔(dān)當(dāng)，刻進(jìn)了鄉(xiāng)村振興的土壤里。
女兒攥著裝鹿肉的袋子，指尖輕輕摩挲著包裝袋，忽然皺起小眉頭：“爸爸，梅花鹿那么可愛(ài)，眼睛亮亮的像星星，怎么忍心殺它吃它的肉呀？”我蹲下身，摸了摸她的頭，順著她的目光望向坡上——鹿群的影子浸在碎陽(yáng)里，茸角沾著金輝，正慢悠悠地踱著步。我輕聲說(shuō)：“寶貝，這些鹿是叔叔像照顧家人一樣，用心養(yǎng)了五年的呀。我們吃的這部分肉，是對(duì)它們生命價(jià)值的尊重，也是接納大自然的饋贈(zèng)——每一口都要細(xì)細(xì)嘗，記住這份來(lái)自鄉(xiāng)野的純粹味道，更要明白，正因?yàn)樯滟F，我們才要更用心愛(ài)護(hù)身邊的每一只小動(dòng)物。”這趟冬訪沒(méi)趕上明天的熱鬧，卻撞進(jìn)山坳的“慢”與“暖”里：鹿要養(yǎng)五年，酒要陳四季，連風(fēng)都肯在這里繞幾道彎，而孩子純粹的善良，更讓這山坳的時(shí)光多了幾分柔軟。 山風(fēng)又裹著松針的香吹過(guò)來(lái)，忽然懂了這山莊的好：它不是“景點(diǎn)”，是退伍老兵把鄉(xiāng)野的日子，釀成了鹿鳴與酒香里的熱望——你看那湖、那鹿、那壇里的酒，都是他把“慢”揉進(jìn)生活里的模樣。而那份脫下軍裝仍不改的堅(jiān)韌與熱忱，更像山坳里的一束光，照亮了自己的創(chuàng)業(yè)路，也溫暖了每一個(gè)來(lái)訪的人。
作者簡(jiǎn)介
楊宇，湖北省通城縣第二高級(jí)中學(xué)英語(yǔ)高級(jí)教師，湖北師大英語(yǔ)、武大法律雙本科。系中國(guó)外語(yǔ)教育研究中心特約研究員、省家庭素質(zhì)教育專委會(huì)常務(wù)理事，獲心理教練、少年急救官等認(rèn)證。在全國(guó)各類報(bào)刊雜志發(fā)表文章數(shù)十篇，多次參與縣級(jí)政策、文化及安全宣講，廣受好評(píng)。
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