《浙商》封面人物祝成潮
《浙商》雜志記者/周明演
祝成潮，他以神都洛陽為紙，激活非遺產(chǎn)業(yè)。他以花制曲，以曲釀酒，將傳統(tǒng)技藝的靈魂注入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的身軀，繪制了十三朝古都的文化復(fù)興之路。
洛陽，五都匯聚之地,承載著中華文明的歷史脈絡(luò);牡丹,國(guó)色天香之姿,是這座古都耀眼的文化符號(hào)。每年數(shù)百萬游客慕名而來，卻常憾于"好花不常開"。洛陽市花曲酒業(yè)有限公司總經(jīng)理祝成潮,正以一杯佳釀為媒,讓牡丹的芬芳跨越花期,綿延干年。
祝成潮的血脈里,流淌著兩重深厚的文化基因既有浙江蘭溪客家兒女的堅(jiān)韌拓新,亦有釀酒世家代代相傳的古法匠心。自幼浸潤(rùn)在氤氳酒香中,他深諳傳統(tǒng)釀造技藝的精髓,更潛心探索牡丹文化與當(dāng)代產(chǎn)業(yè)的融合路徑。
“牡丹花曲酒釀造技藝”是悠久珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),其源流可追溯至唐代的制曲釀酒技藝。然而，安史之亂后戰(zhàn)亂頻仍，世家大族南遷，讓這門技藝散落民間。所幸,這份承載著神都記憶的非遺火種并未徹底熄滅祝氏家族，正是這門技藝的世代守護(hù)者。身為東南大學(xué)建筑設(shè)計(jì)碩士,祝成潮曾深耕城市規(guī)劃領(lǐng)域多年，他將建筑設(shè)計(jì)的系統(tǒng)思維與家族傳承的釀酒技藝巧妙結(jié)合，在非遺傳承的賽道上，踏出了一條守正創(chuàng)新的道路。
為精準(zhǔn)挖掘牡丹與古法釀酒的契合點(diǎn),深入挖掘洛陽牡丹文化內(nèi)涵,祝成潮遍尋典籍史料,系統(tǒng)梳理古法脈絡(luò),在堅(jiān)守固態(tài)發(fā)酵、古法釀造核心的同時(shí),引人現(xiàn)代科技反復(fù)試驗(yàn)，攻克了牡丹精華與酒體融合的技術(shù)壁壘,最終形成了獨(dú)樹一幟的釀造工藝。
“非遺傳承中，‘激活’是一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。”祝成潮認(rèn)為，“激活”的核心在于將非遺承載的傳統(tǒng)記憶與當(dāng)代社會(huì)的現(xiàn)實(shí)需求相結(jié)合,喚醒非遺的活力，使其創(chuàng)造新的價(jià)值。
祝成潮發(fā)現(xiàn),洛陽游客中女性占比極高,單純的白酒產(chǎn)品很難適配這一群體的消費(fèi)需求。為此，他創(chuàng)新推出牡丹花曲酒非遺禮盒,用汝瓷瓶裝酒,用牡丹瓷裝飾,打開禮盒既能聞見牡丹的花香,看見牡丹盛開的模樣,更能品鑒牡丹制曲的佳釀,精準(zhǔn)貼合女性消費(fèi)場(chǎng)景,讓這款酒成了游客愛不釋手的伴手禮。“一壺牡丹花曲酒,半座隋唐洛陽城”，這句坊間流傳的贊譽(yù),道盡了這款佳釀里濃縮的千年古都文脈與非遺匠心。
作為洛陽客家聯(lián)合會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、洛陽市浙江商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，祝成潮以牡丹花曲酒為文化紐帶,架起浙洛兩地文化經(jīng)貿(mào)互通的橋梁。他多次在浙江舉辦非遺品鑒會(huì),讓江南民眾直觀感受洛陽非遺的精湛技藝;同時(shí)向浙江商界推介洛陽文化資源、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與營(yíng)商環(huán)境,積極推動(dòng)兩地非遺傳承人互訪交流及文化企業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接。
一瓶酒,承載著千年非遺的活力;一座橋,鏈接起浙洛發(fā)展的新機(jī)。在祝成潮的堅(jiān)守與創(chuàng)新中,牡丹文化正綻放出跨越時(shí)空的時(shí)代光彩。
（洛陽客家聯(lián)合會(huì)）
