母親的臘八粥
●文/黃懷章（陜西）
又是一年一度的臘八節(jié)！
兒時(shí)的我們，盡管生活非常貧窮，常常是吃了上頓沒(méi)下頓，但母親對(duì)臘八節(jié)卻非?？粗?，總要想方設(shè)法為全家做一頓臘八粥。
那時(shí)候，大家都窮，但大家對(duì)歡慶傳統(tǒng)節(jié)日的熱情卻很高漲。臘八節(jié)前夕，家家都相互借米借油，換米換菜。我家有黃豆，換你幾根胡蘿卜；他家有蒜苗，換你幾兩豆腐……及至臘月初七晚上，便家家泡上黃豆，洗好蔬菜，單等臘八節(jié)的到來(lái)。
臘八當(dāng)天一早，母親便早早起床，淘米切菜，忙乎起來(lái)。先將量好的小米清水淘洗兩三遍，再將胡蘿卜、豆腐切成小丁，蒜苗切成半厘米長(zhǎng)的小段，一起放進(jìn)后面小鍋里燣炒，前面大鍋里則放上涼水，燒開(kāi)后下入泡好的黃豆，煮熟后下入小米熬制，及至熬成糊狀，再將燣好的菜倒入前鍋，放入食鹽翻攪片刻，一鍋熱氣騰騰、新鮮美味的臘八粥立時(shí)呈現(xiàn)面前。熬粥的同時(shí)，母親早已和好了一碗鹽醋油潑辣子調(diào)制的、上面撒著鍘碎的蒜苗的汁子（西府方言叫水水）。
這時(shí)候，我們兄弟幾個(gè)早已垂涎欲滴，守在鍋邊，單等母親舀飯。當(dāng)熱騰騰的臘八粥舀入碗中，大家便爭(zhēng)先把調(diào)好的汁子向碗中舀！
那時(shí)，油少，菜少，吃不上炒菜，汁子便成為唯一的不可或缺的佐料和下飯菜。
舀好第一小勺汁子，先用小勺在碗中央的粥面上輕輕壓一小坑，再把勺中的汁子倒進(jìn)去，然后再加幾勺，便可開(kāi)吃。吃時(shí)也是從碗的周圍夾上一塊粥，放在粥中間的汁子中蘸一蘸再送入口中，那種香噴噴、燙乎乎的滋味別提有多爽快。
現(xiàn)如今，社會(huì)進(jìn)步了，家庭人口減少了，家家都是小鍋小灶，加上工作生活節(jié)奏加快，時(shí)間緊張，這種大鍋柴火熬煮臘八粥的情形再也不復(fù)返了。
盡管如此，臘八節(jié)的情結(jié)仍然在我心中揮之不去。每逢臘八節(jié)來(lái)臨的時(shí)候，想起兒時(shí)母親熬煮的臘八粥，不禁令人回味無(wú)窮，感恩之情溢于言表——謝謝母親！愿天下所有母親健康長(zhǎng)壽、快樂(lè)幸福！
原載2014.01.10 《寶雞日?qǐng)?bào)》
黃懷章，岐山縣故郡鎮(zhèn)人。散文《鳳鳴湖游記》入選《岐山作家百人作品選》?，F(xiàn)任岐山縣公安局副局長(zhǎng)。
（來(lái)源岐山作家）
