時(shí)事中國(guó)數(shù)字電視臺(tái)《振興農(nóng)村》欄目組訊（王振磊 伊少軍）近日，公主嶺市健億農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理靳紅入選第二批“長(zhǎng)春英才支持計(jì)劃”農(nóng)業(yè)農(nóng)村項(xiàng)目人才。2020年，他完成從工廠管理到農(nóng)業(yè)實(shí)業(yè)的跨越轉(zhuǎn)型，將百年家族非遺技藝系統(tǒng)融入現(xiàn)代食品工業(yè)，探索出一條“文化傳承+產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”的融合之路。
作為“健億馇條制作技藝”第四代代表性傳承人，靳紅將源于滿族傳統(tǒng)飲食“酸湯子”的這項(xiàng)非遺，已于2025年列入公主嶺市級(jí)非遺名錄，從家庭手藝推向了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。他在完整繼承祖?zhèn)鞴に嚨幕A(chǔ)上，突破生產(chǎn)局限，把馇條制作中的和面、熟化等核心技藝與現(xiàn)代粗糧加工技術(shù)相融合，實(shí)現(xiàn)了非遺技藝的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。
在技術(shù)研發(fā)方面，靳紅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)持續(xù)投入，與中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所李明博士團(tuán)隊(duì)合作，成功推出粗糧“免煮意大利面”。該產(chǎn)品精準(zhǔn)契合現(xiàn)代快節(jié)奏生活需求，無(wú)需煮沸、快速?gòu)?fù)水即可食用，填補(bǔ)了同類產(chǎn)品市場(chǎng)空白，在2025年長(zhǎng)春、成都等農(nóng)博會(huì)上廣受關(guān)注。
與此同時(shí)，公司正加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐，自主研發(fā)“人參藜麥玉米面條”“人參茯苓玉米面條”等高端粗糧系列，進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功能。
憑借卓越的資源整合能力，靳紅推動(dòng)公司與楊國(guó)福集團(tuán)、中石化等知名企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作，初步構(gòu)建全國(guó)經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)已從小微公司穩(wěn)步發(fā)展為規(guī)模以上企業(yè)，獲評(píng)省市級(jí)“重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“專精特新企業(yè)”及“高新技術(shù)企業(yè)”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日韓等多國(guó)。公司已取得十余項(xiàng)專利與軟件著作權(quán)，并通過(guò)ISO9001、ISO22000、HACCP等管理體系認(rèn)證，為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。
展望未來(lái)，“十五五”開(kāi)局之年，靳紅正與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院于寒松院長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開(kāi)展“高蛋白粗糧面”項(xiàng)目攻關(guān)，著力突破粗糧蛋白含量偏低的技術(shù)瓶頸。通過(guò)科學(xué)配比實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，響應(yīng)國(guó)家健康飲食與體重管理導(dǎo)向，為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)升級(jí)提供科技支撐，引領(lǐng)粗糧產(chǎn)業(yè)邁向高價(jià)值發(fā)展賽道。
從工廠管理者到非遺傳承人，再到“長(zhǎng)春英才”，靳紅始終站在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交匯點(diǎn)上，以科技激活百年技藝，以實(shí)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興，讓百年的馇條香，飄向更遠(yuǎn)的未來(lái)。
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