一碗臘八粥，溫暖上千年
王良杰
進(jìn)了臘月門(mén)，不禁讓人想起“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”的童謠來(lái)。每年農(nóng)歷的臘月初八是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)。
關(guān)于臘八節(jié)的起源雖眾說(shuō)紛紜，但考其源流，臘八節(jié)最早可追溯于先秦時(shí)期?！抖Y記·郊特牲》記：“蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也?！薄妒酚洝ぱa(bǔ)三皇本紀(jì)》載：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭，以報(bào)天地?！边@里，雖然指的是年終祭祀，把收獲的物品祭獻(xiàn)給祖先，祈求來(lái)年豐收，并沒(méi)有指定食物，但這個(gè)“蠟祭”就是早期臘八節(jié)的雛形。夏代稱(chēng)臘日祭為“嘉平”，商代叫“清祀”，周代曰“大蠟”，漢代改為“臘”。《隋書(shū)·禮儀志》記載：“臘者，接也”，“臘”有新舊交替的意思，“臘”字從“肉”旁，也表示冬天用肉祭祀，農(nóng)歷十二月由此被稱(chēng)為“臘月”，稱(chēng)臘祭這一天為臘日。
秦漢時(shí)期的臘八節(jié)，主要活動(dòng)是擊鼓驅(qū)疫，人們享用的食物就是祭祀之后的酒肉。《禮記》云：“儺人所以逐厲鬼也?！薄秴问洗呵铩ぜ径o(jì)》注云：“今人臘前一日，擊鼓驅(qū)疫謂之逐除?！蹦媳背摹肚G楚歲時(shí)記》亦云：“十二月八曰為臘曰。諺語(yǔ)臘鼓鳴，春草生。村人并擊細(xì)腰鼓，戴胡頭，及作金剛力士以逐疫?！睗h代臘日，朝廷還有賜錢(qián)、賜食的慣例，如賜羊，寓意吉祥如意，賜牛肉、粳米等，則皆為貴重食料。
到了魏晉、南北朝，佛教傳入中國(guó)后，受到統(tǒng)治階級(jí)的大力推崇，佛教在國(guó)內(nèi)日漸繁榮，臘八節(jié)逐漸脫離了傳統(tǒng)的臘日節(jié)。到唐宋時(shí)期，臘八節(jié)就隨著社會(huì)的發(fā)展，節(jié)慶的繁復(fù)、民間的喜愛(ài)，加上佛教的影響，在唐朝得到快速、廣泛地傳播，逐漸結(jié)合了臘月辭舊迎新的祈年習(xí)俗，最終形成了以喝臘八粥為主要標(biāo)志性節(jié)俗的民間節(jié)日。臘八節(jié)具有很深的宗教背景，在臘八節(jié)的眾多傳說(shuō)中，佛成道日是最流行的。因此，臘八節(jié)，又稱(chēng)為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會(huì)”等。、
相傳，十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。自從佛教從古印度傳入中國(guó)，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來(lái)贈(zèng)送給門(mén)徒和善男信女們。這天，各寺院舉行法會(huì)，效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜的典故，用香谷和果實(shí)等煮粥供佛，名為臘八粥。
宋代以來(lái)，臘八節(jié)喝臘八粥逐漸形成了一種風(fēng)俗。宋朝吳自牧撰《夢(mèng)粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’?！彼未懹卧鳌妒掳巳詹街廖鞔逶?shī)》，詩(shī)中“今朝佛粥更相贈(zèng)，更覺(jué)江村節(jié)物新”的描寫(xiě)，也說(shuō)明從官府到黎民，熬臘八粥已成習(xí)俗。
臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米等谷類(lèi)，黃豆、紅豆、綠豆等豆類(lèi)，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。最早的臘八粥是用紅小豆煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥?！薄堆嗑q時(shí)記》里則稱(chēng)“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”。
從唐宋時(shí)期的臘八節(jié)喝臘八粥到如今，已歷經(jīng)千年的漫長(zhǎng)歲月。在這一千多年的文化傳承中，臘八粥逐漸從一碗普普通通的飯食，變成了歷史文化的縮影，一種文化的體現(xiàn)。在古代社會(huì)，特別是在“臘七臘八，凍掉下巴”（或曰“臘七臘八，凍死叫花”）的三九天，作為食不果腹的黎民百姓來(lái)說(shuō)，他們特別期盼能有一碗粥來(lái)溫暖那瘦癟的軀體，也希望能借過(guò)臘八節(jié)喝臘八粥來(lái)祭祀祖先神明，感謝祖先對(duì)他們生活的庇佑，同時(shí)也祈求來(lái)年能夠風(fēng)調(diào)雨順、六蓄興旺、五谷豐登。
如今隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活水平的提升，人們不僅在臘月初八這天能吃臘八粥，其他時(shí)間也能吃，在時(shí)間上已完成了“去節(jié)日化”。隨著市場(chǎng)上層出不窮的八寶粥快餐食品的普及，人們?cè)缫巡恢D八粥為何物。特別是如今受洋節(jié)的沖擊，傳統(tǒng)的臘八節(jié)這一延續(xù)千年的中華傳統(tǒng)節(jié)日已逐漸被邊緣化，甚至被淡忘。在增強(qiáng)民族文化自信的時(shí)代背景下，我們不管是對(duì)歷史負(fù)責(zé)，還是對(duì)未來(lái)負(fù)責(zé)，都應(yīng)當(dāng)傳承和保護(hù)自己的文化遺產(chǎn)。否則，隨著傳統(tǒng)文化的淡化與消失，必將帶來(lái)民族文化特征的弱化和消亡，最終引起民族文化基因的改變。
臘八來(lái)了，大家不妨到超市買(mǎi)些食材，再熬上一碗熱氣騰騰的臘八粥，以此來(lái)表達(dá)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的重視與傳承吧。
作者簡(jiǎn)介
王良杰（1968—），濟(jì)南市濟(jì)陽(yáng)區(qū)新市鎮(zhèn)王堿場(chǎng)村人，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，山東省散文學(xué)會(huì)優(yōu)秀會(huì)員，山東省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員，山東省第三十屆作家高級(jí)研討班學(xué)員。從教30余年，先后在濟(jì)陽(yáng)縣新市鄉(xiāng)中學(xué)、濟(jì)陽(yáng)四中、濟(jì)陽(yáng)縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)任教，現(xiàn)任教于濟(jì)陽(yáng)區(qū)澄波湖學(xué)校初中部。
100多篇散文、小小說(shuō)等散見(jiàn)于《語(yǔ)文報(bào)》《當(dāng)代小說(shuō)》《聯(lián)合日?qǐng)?bào)》《齊魯晚報(bào)》《山東教育》《山東工人報(bào)》《農(nóng)村大眾》《德州日?qǐng)?bào)》、中國(guó)作家網(wǎng)、山東學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)、閃電新聞、都市頭條、今日頭條等。有多篇作品獲獎(jiǎng)，并被選入不同的文集。
