臘八粥里的歲月
李雅君
在我們北方，臘八粥從來不只是粥，它是家家戶戶大鍋、小鍋慢燉出的歲月。
每到大寒后進(jìn)了臘月，氣溫驟降，那不是一般的冷，所有的樹葉都已凋零，都只剩下干巴巴的樹干，可以清楚地看到一個(gè)個(gè)烏鴉窩掛在樹杈上，這時(shí)外婆掛在嘴邊的就是“臘七臘八凍掉下巴”，在大家心里 很多小節(jié)日會被忽略，但臘八粥是必須得喝的。
我清楚地記得，我作為知青在農(nóng)村的時(shí)候，臘月初八早上我還偎在被窩里不愿起來，就聞到一股清淡的香味，我欠身望去，外婆早早地坐在灶旁用鐵鍋燒柴火熬著臘八粥?！把啪炱饋砗扰D八粥了”！隨著外婆的一聲呼喚，一碗香噴噴的臘八粥端上了桌，我習(xí)慣地用勺翻攪數(shù)著：大米、小米、紅豆、綠豆、花生、大麥仁、玉米粒、紅棗、……赤橙黃綠青藍(lán)紫，簡直就是多彩農(nóng)作物大匯合基本是生產(chǎn)隊(duì)自己種的。我問外婆為啥要喝臘八粥，她說：“喝了有福，不凍耳朵?！蓖馄艣]有文化，不懂啥歷史宋明時(shí)期以后就有此習(xí)俗，也不探討與寺院供佛粥融合，她只堅(jiān)守著這個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗。至此我有了一種期盼，每年冬天都等著喝最喜歡的臘八粥。
喝完臘八粥再泡上一瓶子臘八蒜（蒜泡在醋里，等蒜瓣綠色了，過年蘸餃子吃），因?yàn)檫^了臘八就是年”。這碗粥如同一聲號角，正式拉開“忙年”的序幕。往后數(shù)著“二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子……”的節(jié)律，一步步走向除夕。
歲月更迭，斗轉(zhuǎn)星移，今天，臘八粥的古老習(xí)俗也在被賦予新的面貌，臘八粥作為養(yǎng)生越來越備受關(guān)注，南北方這天都喝八寶粥，并且又增加桂圓、核桃、蓮子等。我們自己也用高壓鍋熬粥，但無論怎樣做，都感覺缺了外婆熬的那種味道……
責(zé)編：檻外人 2026-1-25
