這片山林的茶葉會說話
——趙忠平的“忠平”日常
初遇趙忠平，是在西湖區(qū)留下街道楊家牌樓村，他臨山而建的石人塢工作坊，他的眼神明亮，鼻梁高聳，唇角微微上揚，眉毛就像兩道水墨畫出的弧線，流暢自然，平添一種超越世俗的超脫，頗有佛相。
石人塢工作坊面朝茶山，坐在室內(nèi)，透過落地玻璃，滿眼皆是碧玉的茶樹，沏來一盞香茗，綠中遇見幾盆搖曳生姿的紅梅，時光在花影與茶煙中，碧霞與梅香里，悄然蔓延 。
茶有茶道
當(dāng)晨光還未浸染天際，西湖區(qū)留下街道楊家牌樓村的茶山已在星月的余暉中緩緩蘇醒。一位穿著迷彩服戴著斗笠的茶農(nóng)身影，早已隱現(xiàn)于這片綠云之間。
趙忠平是楊家牌樓村茶農(nóng)，1969年出生，自幼耳濡目染茶藝，13歲就開始學(xué)茶做茶。當(dāng)時村里老茶人在村茶場石墻上，用豬血書寫的9條“茶葉加工質(zhì)量要求”，讓年少的忠平視為“茶道”，影響深遠(yuǎn)，40多年來在做茶時，始終把關(guān)“質(zhì)量”，不敢有絲毫懈怠。
如今他的加工場就在原址，更是?視如拱璧?，特意用保護(hù)膜封存此石墻，時刻提醒自己和學(xué)徒們，尊道做茶。
“向炒茶大師致敬”、“難怪都說西湖龍井是綠茶皇后”、“慢工出細(xì)活，制作一杯好茶不容易”，直播間彈幕和評論連發(fā)，紛紛為西湖龍井衛(wèi)冕炒茶王、浙江省龍井茶制茶大師、國家一級炒茶師趙忠平展示的嫻熟手法折服。
師父是一本書
“我?guī)煾傅母福歉赣H的父哦?！?0后的學(xué)徒清清，?明眸皓齒?，能言快語，“我的師父就是一本書，待我慢慢翻頁，每天都能夠閱讀到新的內(nèi)容?！?/b>
“父親的父”短短四字，道出了趙忠平作為師父的那份和藹可親、那份春暉潤心。
師徒倆，一疾一徐?、?一緊一慢?，清清聰明陽光，有闖勁有想法，是一位“南方人中的北方人”，有江南女子的溫婉外表，北方人的性格。忠平智慧沉穩(wěn)，內(nèi)斂踏實，懂得適時收放，師徒配合默契，相得益彰。
“做茶葉需要開拓思路。明年做紅茶，我準(zhǔn)備在一塊大樟木板上面揉茶，這樣做出來的茶，留有淡淡的樟木香味呢?！?忠平微笑地說道，“達(dá)到一定的溫度后，這種香氣，清新而不失醇厚，宛若穿越時空，讓人感覺游行于森林之中。“
趙忠平不僅是“茶王”，他的生活技藝跨越廚師、木匠、石瓦匠等多重角色。其雙手既能照料茶樹、炒制茶葉，還能烹飪家常菜肴、制作實用木器，蓋房子等等，是務(wù)實的多面工匠。
石人塢茶廠放著的數(shù)幾十個木質(zhì)曬茶框子，都是他一個個手工做出來的；石人塢工作坊，也是他和工人一起建造起來的；每天中餐，由他全程出品的葷素搭配的菜肴，是石人塢5人團(tuán)隊最幸福的享受時刻。
茶會說話
作為30畝西湖龍井自有茶園管理人，忠平無怨無悔，每天巡視茶山，大概是其最感動最享受的時光。他望向茶葉的眼神，溫和中有寵溺之情。他懂茶語，知道冬季茶需要冬眠，盡量少打擾，無須“進(jìn)食”，不要施肥。需要保暖，于是，每年進(jìn)入冬季前，就會給它們鋪上層層落葉護(hù)根。
此刻，走在茶林間，葉片相互摩挲，發(fā)出細(xì)碎的沙沙聲，那是茶山在低聲吟語，感謝茶人的呵護(hù)。
“茶葉會說話?！?忠平用最淳樸的語言描繪了茶農(nóng)人的詩情畫意。
當(dāng)你真正熱愛、專注地、耐心地做好茶，它就會以最熾熱的方式回應(yīng)。香氣的層次、舌尖的回甘、喉韻的悠長，那就是茶在與你交流。?
同時，它的每一口清香，都是最熱忱的訴說。讓喝到這口茶的人，專情地愛上了楊家牌樓村的西湖龍井茶、愛上石人塢的茶，這就是口碑的力量。
學(xué)會“聽”茶，無須借助任何科技手段，而是用心、用經(jīng)驗以及一顆平靜的心。因為與茶葉對話，那是一場無聲的交流，是用色、用香、用味、用生命歷程，與懂它的人，默默抒發(fā)。
經(jīng)常聽音樂，快樂奶牛產(chǎn)的奶，產(chǎn)量高，營養(yǎng)價值好像也高。而“茶王”山頭的茶葉，經(jīng)常與之交流，科學(xué)養(yǎng)護(hù)，產(chǎn)量同比更高，口感好似也更清甘。
茶香生輝
趙忠平還把自己當(dāng)植保員所學(xué)的知識和多年經(jīng)驗傾囊相授?！巴寥繮H值4.6偏酸性，就要多翻土、加客土，還要鋪上谷殼增加肥力”“茶樹修剪很關(guān)鍵，不能剪到枝丫接口處，留有距離根枝粗壯芽頭多”……趙忠平組建了微信群，實時為茶農(nóng)答疑解惑。
前幾天，恰好看到趙忠平微信上的一段話：做了43年茶，最看不得兩件事，一是好茶青被做壞，二是好手藝要失傳。我想花點時間，帶幾個真心想學(xué)的人。把我的全套手藝，從手工炒茶到機(jī)器炒茶，踏踏實實傳下去。你派個踏實肯干的年輕人來。我包吃住教三年，不收學(xué)費。就十個名額，給真正需要解決這些問題的人。
透過這些樸實的文字，讓我看到他的擔(dān)當(dāng)與熱忱，看到一位行走于共富路上的同行者。
“忠平曾經(jīng)與村里10戶茶葉”困難戶“結(jié)對，在茶葉養(yǎng)護(hù)、質(zhì)量保障、售賣渠道等給予一對一的扶植和幫助。他是一位有情懷大愛的鄉(xiāng)村振興共富助跑人?！?/b>
留下街道在楊家牌樓村的駐村干部江云，說起忠平一臉的贊賞。
如此癡迷專注做茶事業(yè)的“茶王”，如此有大愛情懷的“茶王”，背后少不了有一位女人的支持，他的妻子就是這樣一位睿智的女人，她充分信任自己的丈夫，放手讓他去做自己喜愛的事，只是在背后默默給予支持。她在茶山邊，打理幾塊菜地，四季更新，每餐可以吃到最新鮮的蔬菜。她還每周一次，幫助打理一下工作坊的環(huán)境，默默的守候，賢惠勤勞的品德，給了其丈夫?qū)Ｐ淖鍪聵I(yè)的底氣。
趙忠平用他的日常，很好地詮釋自己的名字，40余載忠于自己的茶事業(yè)，忠于自己的初心情懷，一直走在鄉(xiāng)村振興共富路上的陪跑人；用平穩(wěn)的人生態(tài)度，必須耐得住高溫，守得住寂寞，平靜致遠(yuǎn)，踏實沉穩(wěn)，一直走在深耕茶事業(yè)路上的領(lǐng)跑人。
這樣的茶人生，值得慢慢翻閱，期待每一次的發(fā)現(xiàn)。
2026年1月25日
?作者簡介
包學(xué)軍，女，浙江省杭州市人，中共黨員，社會工作師。中國散文學(xué)會會員、都市頭條認(rèn)證編輯、杭州市西湖區(qū)作家協(xié)會會員。杭州發(fā)布夜讀欄目首屆“十佳”金筆桿獎?！拔骱骷抑v堂”講師。從事城鄉(xiāng)社區(qū)建設(shè)工作二十余年，曾任杭州市西湖區(qū)社區(qū)工作者協(xié)會會長 。
