臘八紅飯，念娘味
作者：高金秀
十冬臘月三九天，風(fēng)刮得真叫一個(gè)凜冽，割臉的涼。街上的人都裹成了粽子，棉襖棉褲套得厚厚的，腳下的棉鞋踩在凍路板上，咯吱咯吱響。路邊的水管子旁積了點(diǎn)水，流起來(lái)嘩啦啦的，和來(lái)往車子的吱吱聲攪在一起，倒成了這冷天里的動(dòng)靜。老輩人常說(shuō)“臘八臘八，冬掉爺爺?shù)南掳汀?，可不是嘛，這寒天凍地的，也就臘八這碗紅豆飯，能暖透心窩窩。
咱這兒的臘八，沒(méi)那些花里胡哨的，就認(rèn)一碗紅豆飯，這是傳下來(lái)的老規(guī)矩。講究的就是豆子煮得沙沙的，面做的小面條、梔子簸箕、斜花子，和紅豆?jié)L在一起，那才是正經(jīng)的舌尖滋味。
小時(shí)候盼臘八，比盼過(guò)年還急，就為娘做的那碗紅飯。娘總在前一晚就把紅豆泡上，挑得干干凈凈，連個(gè)癟的都不留。天剛蒙蒙亮，娘就蹲在灶房燒火煮豆子，柴火灶的火不旺不慢，煮得紅豆個(gè)個(gè)裂開(kāi)嘴，用勺子一壓，沙沙的糯，甜絲絲的味兒就飄出來(lái)了。這邊煮著豆子，那邊娘就和面，面團(tuán)揉得光光的，不用案板，就在鍋臺(tái)邊的石板上搟、切、捏。
小面條切得細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，下到鍋里不粘；梔子簸箕是娘的拿手，把面皮揪一小塊，搟成薄圓片，用剪刀剪幾下，捏成簸箕的模樣，吸滿豆湯最香；斜花子最簡(jiǎn)單，面切條，手捏兩頭一扭，扭出個(gè)花形，煮出來(lái)筋道。這些面樣兒挨個(gè)下進(jìn)紅豆鍋，娘用長(zhǎng)勺子慢慢攪，怕粘鍋底，火始終溫著，煮到面熟了，豆湯稠了，就成了。
我那時(shí)候小，就守在灶房門口，踮著腳看，娘總說(shuō)“別急，馬上好”，盛飯時(shí)總給我碗里多舀豆子，說(shuō)“咱娃愛(ài)吃沙沙的，多吃點(diǎn)”。捧著粗瓷碗，燙得手來(lái)回掂，還是忍不住扒著吃。紅豆沙沙的在嘴里化，小面條滑溜溜，梔子簸箕咬著有豆香，斜花子嚼著有勁，一碗下去，渾身的寒氣都跑光了。老人們說(shuō)吃紅飯長(zhǎng)一歲，我就一碗接一碗吃，娘坐在旁邊笑，說(shuō)“這娃，是想快點(diǎn)長(zhǎng)大哩”。
那時(shí)候哪懂啥傳統(tǒng)，只知道娘做的紅豆飯，是天底下最好吃的東西。臘八的早上，一碗熱紅飯下肚，背著書包上學(xué)，連走路都帶勁。
如今娘走了七八年，每年臘八，我都自己煮紅飯。紅豆泡的時(shí)間和娘一樣，火也溫溫的煮，面樣兒也學(xué)著娘的樣子做，豆子也煮得沙沙的，可吃起來(lái)，就是少了點(diǎn)味兒。不是豆子不甜，也不是面不筋道，是少了娘在灶房的身影，少了她攪鍋時(shí)的念叨，少了她給我盛飯時(shí)，那雙手遞過(guò)來(lái)的溫乎。
今兒又煮了一鍋，窗外的風(fēng)還在刮，車聲水聲依舊。盛一碗放在桌上，熱氣飄上來(lái)，模糊了眼。扒一口，沙沙的紅豆味裹著面香，和小時(shí)候的味道像，又不像。忽然就想起娘的話，想起“臘八臘八，冬掉爺爺?shù)南掳汀?，想起小時(shí)候捧著碗，蹲在灶房門口吃飯的樣子。
都說(shuō)紅豆寄相思，可不是嘛。這碗臘八紅飯，是咱的老傳統(tǒng)，更是我心里的念想。娘不在了，可她做的紅飯味，刻在舌尖上，記在心里頭。吃一碗長(zhǎng)一歲，我又吃了好幾碗，就像小時(shí)候那樣，仿佛一回頭，還能看見(jiàn)娘在灶房燒火，笑著說(shuō)“娃，飯好了”。
這舌尖上的味道，是娘的味道，是臘八的味道，也是這輩子，怎么也忘不掉的味道。風(fēng)再凌冽，天再冷，有這碗紅飯，娘的念想就在，心里就暖烘烘的。
【作者簡(jiǎn)介】高金秀，女，大專，小學(xué)一教師，愛(ài)好廣泛，書法，書畫，跳舞，唱歌，寫作，發(fā)表論文三四十篇一等獎(jiǎng)，在教學(xué)方面，曉之以理動(dòng)之以情，書法，書畫，多次獲得國(guó)家級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)，把有限的生命，投入到無(wú)限的教育中去。
微信公眾號(hào)平臺(tái)《江南詩(shī)畫藝術(shù)院》創(chuàng)建于2016年1月31日，《桃花藝苑》創(chuàng)建于2016年4月20日，《紅月亮詩(shī)畫藝術(shù)社》創(chuàng)建于2016年6月21日，《曉犁文化傳媒》創(chuàng)建于2017年6月21日。今日頭條《紅月亮詩(shī)畫藝苑》頭條號(hào)創(chuàng)辦于2018年6月18日（1月9日注冊(cè)），百度《桃花藝苑》創(chuàng)辦于2020年4月3日，都市頭條《曉犁文化傳媒》頭條號(hào)創(chuàng)辦于2020年10月5日。以文交友，文學(xué)之旅與您同行，美文美聲與您共賞。
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