【臘八節(jié)的記憶---臘八蒜】
文/月月
說(shuō)到臘八，就想起小時(shí)候母親泡“臘八蒜”，當(dāng)我咬下去的一聲脆響里，便聞見(jiàn)了那沖鼻的酸辣味道，還有那汪翡翠般通透的綠。
這綠，來(lái)得慢，卻來(lái)得決絕。
臘八那天，母親搬出闊口的玻璃罐，洗凈，晾干，不許有一星半點(diǎn)的生水。蒜是早已備下的，飽滿緊實(shí)，帶著泥土的憨氣。
剝蒜是件需要耐性的活兒，指甲縫里會(huì)嵌進(jìn)辛辣的氣息，幾日也散不掉。蒜瓣兒們白生生、胖嘟嘟地聚在盆里，像一群不諳世事的小孩子。母親仔細(xì)地揀，稍有磕碰的、帶疤痕的，都不能要。她說(shuō)，腌東西，心要靜，料要凈，容不得一點(diǎn)馬虎。
我家喜歡用白醋泡蒜，將醋緩緩傾入，淹沒(méi)所有蒜瓣兒，再放入幾勺晶亮的白糖，然后封蓋旋緊，將罐子移到背陰的窗臺(tái)上，接下來(lái)便全交給時(shí)光了。
起初幾日，蒜是蒜，醋是醋，涇渭分明地守著各自的陣地。蒜瓣兒固執(zhí)地白著，沉在罐底，寂然無(wú)聲?？刹恢獜哪囊灰蛊?，悄悄地，那象牙的白，從蒜瓣兒的頂端，暈開(kāi)一抹極淡的、怯生生的青，仿佛被春意撩了一下。接著，那青意便大膽起來(lái)，沿著弧線蔓延，由淺至深。那醋反被這生機(jī)勃勃的綠，逼得成了陪襯。
待到年關(guān)，那綠便綠到了極致，綠得玲瓏剔透。像名貴的古玉，迎著光看，漾著一股子活潑的、逼人的生氣。這時(shí)候，不管誰(shuí)走過(guò)窗臺(tái)，都要忍不住看上一眼，驚嘆一聲：“呀，腌得真好！”
大年三十那天，終于到了啟封的時(shí)刻。擰開(kāi)蓋子，一股子醇厚的酸香氣直沖上來(lái)，激得人精神一振。夾出幾瓣，那綠意仿佛要從半透明的蒜肉里滴出來(lái)。
后來(lái)才懂，這泡臘八蒜的“臘八”，不只是個(gè)日子，更是個(gè)盼頭。它意味著，所有的籌備都已就緒，年的帷幕，被這一罐翡翠般的臘八蒜正式拉開(kāi)。
如今，我也在臘八這天腌上幾罐。看著那綠意一日深過(guò)一日，便覺(jué)得，是把一段有聲有色的時(shí)光，也一同封存了進(jìn)去。待啟封時(shí)，嚼著那翡翠般的臘八蒜，入口的不只是滋味，還有母親窗臺(tái)前的光影，和那些對(duì)“年”虔誠(chéng)而溫暖的等待。那綠，是冬日里積蓄的力量，是春天到來(lái)前，最沉靜、也最熱烈的宣言。
作者、朗誦: 月月，來(lái)自邊境小城［遼寧丹東］聲音的愛(ài)好者，更喜歡傳播中國(guó)的傳統(tǒng)文化。為愛(ài)朗誦，傳遞力量，把詩(shī)詞畫(huà)在中華大地上。
