神奇中華美食，寰球共譽同享
作者：王洪江
天地蘊五味，人文烹九鼎。夫中華美食者，集乾坤之靈秀，匯古今之匠心，藏山川于釜甑，納風月于盤飧。其味可通神明，其香能越重洋。自漢唐絲路遠播，至五洲星火傳芳。今寰球列邦，聞炒勺脆音而駐足，睹玉食珠輝以傾心。舌上文化，游遍環(huán)球矣！
若夫燧人取火，庖廚始興；伊尹負鼎，調和乃精。五谷為基，六牲為俎，九沸九變而成至味；八珍列陣，百肴競秀，一器一形皆載文心。魯川粵淮揚，閩浙湘本幫，菜系若星河燦天，各抱地勢；蒸煮煎炸熘，燜燒燉煨焗，技法似云錦鋪地，自成氣象。蔥姜蒜椒，可調陰陽之序；咸甜酸辣，暗合五行之綱。鼎中之變，精微難言，雖易牙復生，亦嘆其妙不可量也！
至若江南春早，莼羹鱸膾攜煙雨而來；塞北秋高，炙羊奶酒伴胡笳以起。巴山蜀水，麻婆豆腐燃星火千點；金陵古都，鹽水鵝脂凝月華一簾。嶺南客至，燒鵝叉燒盈琥珀之光；膠東潮起，蔥燒海參泛流霞之色。一勺揚州炒飯，金玉滿堂藏日月；半碗蘭州拉面，銀絲入海走龍蛇。尋常巷陌，臭豆腐香傳市井煙火；錦繡華庭，佛跳墻珍動仙家宴飲。更有雕花蜜餞，蘿卜生花；面塑糖人，龍鳳翔翥。刀鋒游走，蓑衣黃瓜垂瓔珞；勺底回旋，文思豆腐散云紗。此非庖廚之術，實乃天地之畫也！
觀其寰球流傳，更顯包容氣象。中華美食，既守本真，亦尊差異：唐人重活、熱、鮮、全、整，食材尚鮮活，烹技重火頭、講鍋氣，調料臻仙絕；擺盤則龍鳳鶴花，極盡美艷吉祥之能事，以悅賓朋；宴食豐盛熱旺，聚食團圓共享，似《韓熙載夜宴圖》之雍容，如恢弘交響樂章之雄渾。洋人重生、冷、鮮、原，食材喜本味，烹法愛烤煨熏炙，求紋理出野味；擺盤則簡約雅致，重個性化藝術渲染，似畢加索浪漫畫風之奇崛，分餐制獨酌靜雅，如獨奏暢想曲之悠揚。
君且看：唐人街內，中西合璧，家鄉(xiāng)傳統(tǒng)融西方食好，兩相宜矣，融匯貫通，百花齊放，千味爭妍競出彩；宮保雞丁香漫歐陸，左宗棠雞巧蘊創(chuàng)新智慧；航海船中，福建茶韻醉倒南洋，麻辣火鍋沸騰納盡八方。巴黎櫥窗，烤鴨媲美松露；紐約夜市，餃子對話漢堡。箸影交錯間，五味成橋聯(lián)世界；杯盤流轉處，四海共品華夏章。昔者張騫駝鈴載香料，鄭和帆影運椒漿；今者“美食無國界”，舌尖詩句越重洋。石家莊榴蓮披薩，酥香交融，乃中西合璧之杰作；街頭烤串，與食俱進，集東西風味之大成。歡聲杯影，煙火肉香，納涼驅寒，夜景如畫； 盛京老四季，冬暖夏涼蘭香面，春華秋實神湯。沈陽天一坊，色外山河美，味中乾坤藏。
嗟乎！中華美食，豈止口腹之享耶？實乃天地人合養(yǎng)之道，陰陽平衡之理也。其上應二十四節(jié)氣，下順四時民生：春卷裹鮮，夏藕沁涼，秋蟹膏濃，冬爐湯沸。其間更蘊“和”之大道：水火相濟，物人相宜，葷素佳配，濃淡相生。一席之間，見山海林川之饋贈，農林漁牧之勞獲，人文和諧之傳承，民族友善之性情。故能跨千載而不衰，行萬里而愈榮。
正逢盛世，天地恩施萬物，神州精藝共享。喜中華倡綠水青山，善調鼎鼐新味；以美食為媒，促文明互鑒；循舌尖之路，昭日月同光。愿以五味之交響，奏和諧之華章；借九州之爐火，暖世界之肝腸。食之道，通于大道；味之永，永在共賞。此乃中華美食之光，亦人類共同之福也！
今四海厭硝煙彈片，慕和平美食，恰得華夏之饋贈！美哉！諸君可覺：銀河繁星浩瀚，璀璨玄舞；中華美食妙幻，沁蕾慰心。壯哉！
【作者簡介】
王洪江，沈陽人，機電一體化大學本科畢業(yè)，一級建造師，電氣髙級工程師，援外工程師，有過軍旅經(jīng)歷，喜愛文學閱讀與寫作，常在網(wǎng)絡平臺和微群發(fā)表作品，善長自由體詩歌。愿與文學愛好者交友，分享快樂時光。
