人間煙火濃，臨沂大煎餅
文/侃籬笙(高樹業(yè))
我最愛吃的食品是煎餅
我最拿手做的食品也是煎餅
1975年春
我剛滿13周歲
就開始了烙煎餅
那時侯
我在生產隊干一天活
掙3.5分工(后來掙4.5、5.5分工)
母親一天掙7分工
我一早上掙0.7分工
母親則掙1.5分工
工分，工分
社員的命根
人民公社時代
社員全靠工分獲得收益
因此
母親早上去生產隊干活
我烙煎餅最劃算
一上鏊子熱淚盈
煙熏火燎
汗流浹背
母親還埋怨浪費了柴草
烙得不圓
沒包好邊
邊上不熟
等等
我心里很不服氣
為什么要包邊
圓不圓不一樣吃嗎
包好了邊
邊上常常烙不熟
還費柴草
那時候既缺糧又缺草
因此常常和母親爭論
1976年夏天
公社(鄉(xiāng)鎮(zhèn)）給大隊(村）一臺粉碎機
用柴油機帶動的
可以粉碎小麥和扡瓜干
我們開始告別了半夜就起床推的石磨
花五六分錢
就可以粉碎20多斤地瓜干
晚上用水和了地瓜干粉
然后用大布吊到天明
直接滾煎餅
同時家家戶戶也壘了鏊子臺
不再是一個人蹲在地上
一邊續(xù)草燒火一邊烙煎餅
臨家表嫂子孩子小不去生產隊干活
我們兩家合伙
她拉風箱燒火
我滾煎餅
既快又好
一蹴而就
沒有人在乎包不包邊了
更無人嘲笑煎餅圓不圓了
再往后村里通了電
那石磨就被徹底拋棄了
現(xiàn)在饅頭米飯成了主食
我每天還是要吃一兩次煎餅
那濃濃的煙火
使我不能忘卻
作者簡介:高樹業(yè)，筆名侃籬笙，山東臨沂人，1962年1月生，1981年畢業(yè)于山東省臨沂師范?？茖W校(今臨沂大學）物理系，先后從事中學教育和基層行政工作，退休，常住濟南。
