舌尖年味里的歲月情深
——《難忘兒時年味美食》讀后
張立波
小年的鞭炮聲穿過文字，便喚醒了心底最柔軟的記憶。讀罷《難忘兒時年味美食》，仿佛跟著作者的筆觸，回到了那個物質雖匱乏、年味卻醇厚的年代，舌尖縈繞著骨頭丸子的鮮香、折餅的軟糯，眼底卻泛起了被親情與歲月浸潤的溫熱。
作者筆下的年味，從來不是山珍海味的堆砌，而是長輩們用智慧與愛意，將普通食材化為珍饈的巧思。母親在冰面上揮斧砸骨的身影，是刻在時光里的生動畫面——“吭吭”的斧聲里，砸碎的是廉價的豬骨肉，拼湊的卻是全家人過年的期盼。當碎骨與玉米面、蔥姜花椒相融，在土灶的柴火中蒸騰出鍋，那撲面而來的香氣，哪里只是肉香，分明是母親對家人的滿心呵護。在缺油少肉的歲月里，拳頭大的骨頭丸子承載的，是孩子對“吃肉”的樸素渴望，更是一個家庭在困頓中依然要把年過得有滋有味的生活態(tài)度。這種味道，無關食材貴賤，只與親情緊密相連，所以才能跨越數(shù)十年，依然牢牢嵌在味覺神經里，成為永恒的念想。
姥娘的折餅，則是另一種綿長的溫暖。顫巍巍的小腳推著碾盤，一圈又一圈，將金黃的小米碾成細面；鏊子里的面糊在文火下慢慢成型，色澤金黃，軟糯香甜。這道如今難覓蹤跡的美食，每一道工序都浸透著姥娘的耐心與疼愛。她看著孩子狼吞虎咽的欣慰眼神，比折餅本身更令人動容。食物從來都是親情的載體，姥娘用一雙巧手，將對晚輩的寵溺揉進米面里，讓那抹香甜不僅滿足了口腹之欲，更溫暖了漫長的歲月。如今姥娘已逝，但折餅的味道未曾消散，它化作了對親人最深切的懷念，在時光里愈發(fā)醇厚。
還有母親做的炸扁豆，秋季晾曬的干扁豆，經溫水泡發(fā)、裹上面糊、油炸出鍋，甚至還會貼心地塞進豬肉白菜餡。這道看似普通的家常菜，卻藏著農村人應對食材匱乏的生活智慧，更藏著母親對家人的細致關懷。作者細數(shù)的這些美食，骨頭丸子、折餅、炸扁豆，如今大多已遠離餐桌（尤其骨頭丸子），它們之所以讓人難忘，不僅因為味道獨特，更因為每一道菜都凝結著長輩的辛勞與愛意，記錄著兒時過年的熱鬧與期盼，承載著一代人共同的歲月記憶。
反觀當下，物質極大豐富，年貨琳瑯滿目，雞鴨魚肉早已不是稀罕之物，可我們卻常常感嘆“年味淡了”。讀了這篇文章才明白，年味從來不在食材的奢華，而在籌備年食時的煙火氣，在家人圍坐分享美食時的歡聲笑語，在長輩傾注于食物中的深情厚誼。那些被歲月塵封的年味美食，是連接過去與現(xiàn)在的紐帶，提醒著我們，所謂年味，其實是親情的味道、思念的味道、歲月的味道。
文章結尾，孩童哼唱的年謠與鞭炮聲交織，讓思念愈發(fā)深沉。那些逝去的親人、流逝的歲月，都化作舌尖的余味，縈繞不散。這篇文字沒有華麗的辭藻，卻用最質樸的細節(jié)，勾勒出最動人的年味與親情，讓我們在品味美食記憶的同時，也懂得了珍惜當下的團圓與溫暖。畢竟，真正的年味，從來都藏在那些飽含深情的煙火日常里，代代相傳，生生不息……
作者簡介
張立波，男，山東濟南人。中國新詩協(xié)會會員，山東省作家協(xié)會、散文學會會員，濟南市作家協(xié)會會員，青年文學家理事會理事，炎黃文學社注冊會員、簽約作家。作品散見于紙媒及各大新媒體平臺。
