咬春：舌尖上的春天
郭嘉（四川樂山）
立春的儀式感，藏在一口“咬”里。
清晨，菜市場已堆滿春的饋贈：翠綠的薺菜、嫩黃的韭芽、緋紅的蘿卜，水靈靈地擠在一起，像一群急著赴約的少女。主婦們蹲在攤前挑選，指尖沾著露水，也沾著歡喜。
“咬春”的重頭戲，是春餅與春卷。面皮要搟得薄如蟬翼，裹進豆芽、粉絲、雞蛋絲，再添一勺秘制醬料，卷成圓筒狀。咬下去，脆的、軟的、鮮的、甜的在口中炸開，仿佛把整個春天嚼進了肚子里。
老人們說，咬了春，一年都有精氣神。孩子們卻不管這些，只顧著搶盤里的最后一塊春餅，油漬蹭在臉上，像只小花貓。窗外的陽光斜斜地照進來，給這一幕鍍上金邊——原來幸福，就是這么簡單而具體。
而最動人的“咬春”，是母親的手藝。她總能在立春這天變出花樣：薺菜餛飩、香椿雞蛋、蘿卜絲餅……那些熟悉的味道，是刻在基因里的鄉(xiāng)愁，是無論走多遠都忘不了的春天。
立春已至，不妨用一口“咬”，把春天留在身邊。
