《餃子》一
作者:梁實(shí)秋
“好吃不過(guò)餃子，舒服不過(guò)倒著?！边@是北方鄉(xiāng)下的一句俗語(yǔ)。北平城里的人不說(shuō)這句話。因?yàn)楸逼饺诉^(guò)去不說(shuō)餃子，都說(shuō)“煮餑餑”，這也許是滿洲語(yǔ)。我到了十四歲才知道煮餑餑就是餃子。
北方人，不論貴賤，都以餃子為美食。鐘鳴鼎食之家有的是人力財(cái)力，吃頓餃子不算一回事。小康之家要吃頓餃子要?jiǎng)訂T全家老少，和面、搟皮、剁餡、包捏、煮，忙成一團(tuán)，然而亦趣在其中。年終吃餃子是天經(jīng)地義，有人胃口特強(qiáng)，能從初一到十五頓頓餃子，樂(lè)此不疲。當(dāng)然連吃兩頓就告饒的也不是沒(méi)有。至于在鄉(xiāng)下，吃頓餃子不易，也許要在姑奶奶回娘家時(shí)候才能有此豪舉。 ????????
