白菜蘿卜卷(隨筆)
金湯浪人/文
白菜蘿卜卷是我幼時(shí)過大年常吃的饃，距離現(xiàn)在已有六十多年的歷史了。
那時(shí)，正值三年自然災(zāi)害，吃不飽飯穿不暖衣，都算正常現(xiàn)象，而且家家都一樣。每逢臘月三十，家家都要為過年蒸些包子饃。名為包子，真實(shí)內(nèi)容也很簡單，餡是青菜豆腐粉條之類，肉少得可憐。包皮是麥面少玉米面多摻和而成的。許多家庭認(rèn)為蒸包子與蒸卷卷饃，所用的料子基本差不多，就采取少蒸包子多蒸菜卷的方式，措和著過年。我家的情況也屬于這類，所以在我家的案板上，常常能看到蘿卜白菜卷。
大年初一，我們姊妹六人，穿好新衣，拜罷父母，都圍在飯桌旁一起吃早飯。諾大一個(gè)饃籮，滿滿盛著白菜蘿卜卷，全家人你一個(gè)，我一個(gè)，吃得津津有味。因?yàn)槎亲涌仗?，少油水，我一連吃了三個(gè)。當(dāng)時(shí)覺得這個(gè)青菜蘿卷實(shí)在是太香了。
九十年代后，我家的糧食連年豐收，基本解決了吃不飽飯的問題。也就從那時(shí)起，每年臘月三十，家家戶戶都在變換著花樣蒸包子，青菜蘿卜卷就很少有人問津了。出于好奇，去年臘月三十，我特意蒸了一籠青菜蘿卜卷，這時(shí)的卷心和先前是一樣的做法，唯一不同的是面皮不再摻和玉米面。面皮雪白而精細(xì)，十分可人。然而，我怎么吃，也吃不出從前的味道。
我沉思良久，物質(zhì)生活從低級(jí)到高級(jí)的過程，是逐漸的，是能夠被人自然接受的。人的欲望是無限的，物質(zhì)生活再豐富，也很難滿足人們的心里需求。換句話說，由儉入奢容易，由奢入儉就難了。有位先賢曾說過，咬得菜根，百事可做。愿我們不忘過去的艱苦歲月，勤勞節(jié)儉，勇于克服一切困難，爭取更大的成績。
2026.2.4感悟
