2024我們的國慶出行（十七）
——柳州小吃
文/周秀娥
那天，我們一家人游了兩江四湖之后，雖然已到深夜，我們還是開車在桂林大街小巷逛了一圈，之后，才來到預(yù)訂的賓館入住。
按照我們的計劃，第二天準(zhǔn)備去廣西柳州，吃頓正宗的螺螄粉，品嘗一下柳州的酸嘢，間或，嘗嘗柳州的鴨腳煲。
說起柳州，螺螄粉無疑是最耀眼的明星。那濃郁的螺螄湯底，是用筒骨、螺螄等食材精心熬制而成，醇厚的味道仿佛凝聚了柳州的山水精華。紅亮的辣油，帶著恰到好處的辣味，刺激著味蕾。而酸筍，則是螺螄粉的靈魂所在，那獨特的“臭香”味，是時間與微生物共同創(chuàng)造的奇跡。夾起一筷爽滑的米粉，放入口中，酸筍的脆嫩、腐竹的香酥、花生的焦脆依次在舌尖綻放，讓人欲罷不能。無論是清晨街頭的小店，還是夜晚熱鬧的夜市，螺螄粉的身影無處不在，它是柳州人日常生活的一部分，也是外地人對柳州的第一印象。
除了螺螄粉，柳州的酸嘢也別有一番風(fēng)味。青芒、楊桃、芭樂等時令鮮果，被切成小塊，浸泡在由酸梅粉、辣椒鹽調(diào)制的鹵水中。水果的清甜與酸、咸、辣相互交融，產(chǎn)生出一種奇妙的口感。
柳州的鴨腳煲也是不容錯過的美味。軟爛入味的鴨腳，輕輕一抿，骨肉分離，濃郁的香味在口中散開。吸飽了湯汁的芋頭、豆腐泡等食材，也各具風(fēng)味，它們在砂鍋中共同燉煮，形成了一道溫暖而醇厚的佳肴。
周秀娥，中共黨員，擁有中國海洋大學(xué)海洋生物專業(yè)，山東大學(xué)法學(xué)專業(yè)，雙專業(yè)雙本科文憑，現(xiàn)任濟(jì)南市市直30多年的老所——山東大正泰和律師事務(wù)所執(zhí)行主任，高級合伙人，周律師夫妻二人都是法律圈30多年工作經(jīng)驗，夫妻二人都是1997年取得律師資格，夫妻二人都是從業(yè)25年多資深律師。周律師的夫妻倆律師，在以勝訴論英雄、以成功論英雄的時代，僅此組合，無論工作經(jīng)驗，工作年限，工作團(tuán)隊，律所經(jīng)驗，都是稀有中的稀有，或者說，在律師界絕無僅有。周律師是作家，詩人，曾任三木秉鳳文化傳播有限公司創(chuàng)始人，律師團(tuán)負(fù)責(zé)人。在《都市頭條》《中外文學(xué)精英》等眾多著名微刊、紙刊及十幾種類網(wǎng)站發(fā)稿詩歌、散文、小說上萬余篇(首)，曾獲全國春季征文二等獎，全國夏季、秋季征文一等獎，同時在抖音，快手，百家號等，擁有自己眾多的粉絲。
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本刊法律顧問
張廣明律師，山東大正泰和律師事務(wù)所（該所1994年成立，三十多年的老律師事務(wù)所）的主任兼黨支部書記，張律師1997年取得律師職業(yè)資格，從工作的司法局辭去公職，張律師法律圈已有三十多年工作經(jīng)驗。張廣明律師同時兼任珠海國際仲裁院，廣州國際仲裁院（廣州國際仲裁中心），濟(jì)南仲裁委員會等全國各地四十多家政府批準(zhǔn)任命的仲裁員，張廣明律師是山東省律師協(xié)會仲裁委員會委員，濟(jì)南律師協(xié)會知識產(chǎn)權(quán)委員會委員。張廣明律師，以獨任或首席仲裁員身份，參與審理全國各地仲裁，并且已審理案件30余件；以專家身份參與上百件重大項目評審，尤其是僅PPP項目的專家評審就幾十起。張廣明律師同時擁有證券從業(yè)資格，和基金從業(yè)資格，山東省級、市級法律專家?guī)鞂＜?。張廣明律師新型業(yè)務(wù)范圍:山東省政府采購專業(yè)見證律師，政府采購法律專家；協(xié)助政府財政部門規(guī)范并成功處理多起政府采購質(zhì)疑、投訴事項。張廣明律師聯(lián)系方式:
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