文/齊勤俠
年夜飯是情感的粘合劑，是親情孝情心情的完美體現，是甜蜜吉祥的心中感言。舉杯祝福慶團圓，其樂融融一大家，享受在年夜飯的快樂中，把心思訴說著。
年夜飯給闔家團圓的氛圍，品嘗著盤子里的飯菜，端起酒杯感激之情油然而生，會為在場的每一位道出心里話，艱辛的認可，溫馨的鼓勵，來年的期盼……
年夜飯不是輕而易舉能上桌，它需要財力物力精力耐力，凝聚著無盡的愛意。采買時的精挑細選，制作前的清洗泥沙殘渣，烹飪時的菜品搭配，先后順序……
做菜都是一樣一樣來，蒸鍋炒鍋換著上，這樣速度快。廚房忙碌的身影，讓每道菜飽含寓意八寶甜飯燒條魚，甜甜蜜蜜年有余，生菜配花生，但愿好事能成雙。
油炸豆腐炒白菜，福滿財源踏春來……年夜飯之所以耗費力氣大，關鍵要等一整年。多少人為這桌飯起早貪黑行千里，踏雪破冰終歸來，情誼牽掛融進飯菜里。
年夜飯是零距離的對話，是心與心碰撞的火花，是望眼欲穿的激動，是香味撲鼻的濃烈……盼年就是盼團圓，奔波他鄉(xiāng)的人，能陪家人共進年夜飯，是快樂無限。
吃飽肚子的飯哪里都有年夜飯，意義凡響，它是中華民族最濃重的傳統(tǒng)佳節(jié)，是家的溫暖，近距離的相互欣賞，是恩愛的報答，情緣的增進，是心靈的安放……
為年夜飯辛苦甜于心，這是一年中人員最多的時候，平日里一大家人很難聚齊，你來他離開……種種原因坐不到一起。年給了充足的時間，推動了年的進展。
團圓年吉祥年幸福年…在臉上寫滿，一桌維系情感的年夜飯，給人無盡的愛和浪漫，有家的地方才有這份溫暖，經營好存放疲憊的港灣是享受人生的最大樂趣。
《除夕之夜的窗戶》
今晚的窗戶不但有佳肴美味的清香，更有天地同輝的燈光，今夜的亮非同以往，平日里人走關燈的習慣，今夜打破常規(guī)，點亮所有房間，除夕燈火闌珊。
今夜的燈越亮越好，萬家團圓的日子，燈光里有溫暖和希望，談天說地滿是激情。今夜房間更有溫度，歡聲笑聲，碗筷的叮當聲，杯子的碰撞聲，聲聲飛揚。
今夜擠滿歡樂的房間春意盎然，中央臺春節(jié)聯歡晚會，學說逗唱跳……把心繚繞。神州大地，舉國上下皆歡騰，為一年一度的新春佳節(jié)送上濃重的祝福。
今夜難眠，窗戶里不熄的燈，讓黑夜如晝，每個角落一清二楚。零點過后是新年，窗戶溢出濃烈的年意，讓歡樂祥和喜慶隨著清風，飄向祖國四面八方。
凡事總有不完美，今夜還有黑起的窗，是主人帶著快樂移步他鄉(xiāng)，還是……不管去哪里，請你放心，樓上樓下樓對面，會借幾束光，幾分暖，點亮你的櫥窗。
《家鄉(xiāng)的年事》
家鄉(xiāng)的年事從臘八節(jié)之后開始，每年要在街道繁華路段提前規(guī)劃數十家年貨攤位和專營肉類集市。這里額外費用少，價格不是很高，來來往往的人最易駐足。
數十家攤子背對背，各種年貨堆積如山，水果糖，葵花籽，新鮮蔬菜……五花八門，赤橙黃綠青藍紫全有?；丶业娜瞬豢帐?，感覺總是買不夠，為年備貨不心疼，只要看上就出手。
年里花錢兩個字舍得，年要富過，期盼年年有余，福氣滿滿……年的腳步越近，購買力越旺盛，感覺人人是富翁。手里提的，車里裝的，像在搬超市，講究隨著生活質量不斷添加。
有了年事，逛街人多了去處，攤前邊走邊看，貨比三家，同樣的商品，價格絕對有差異。購物可得看仔細，防止假冒偽劣。年貨商品流動快，千萬別圖占便宜，家人健康排首位。
消費理念不同，選擇方式不一樣，有人喜歡聽價錢，有人嚴把質量關，專找正規(guī)店。激烈的競爭，有人注重薄利多銷，有人標明不講價不管商家啥想法，自己立場堅定是關鍵。
年事不光在匆忙的腳步和購物上，更在氛圍的營造上，村口撐起屠殺場，環(huán)境衛(wèi)生大搞特搞街道掛上了不同形狀的紅燈籠，繁華路段火樹銀花不夜天，大年三十貼上對聯窗花再炮放。
有人還在半天集市里忙活，此起彼伏的叫賣聲，行色匆匆的腳步急著往家趕，隨著時間推移，一家家超市店鋪都關上了門，幾里長街六七點以后很少看見人。
此時人們都沉浸在年夜飯和春節(jié)聯歡晚會的喜悅之中，一個個窗戶燈火通明，香味撲鼻，碰杯聲歡笑聲彌漫整個屋子……零點倒計時，滿大街響起隆隆的炮聲。
拉開了辭舊迎新的序幕新年第一天，有人很早就去寺廟上香祈福，為全年求平安，求富貴。大年初一到初四，人頭攢動，攜帶不同禮品，集中時間走親訪友。
單位沒上班前，店鋪開門的不多，街道有好幾家臨時攤位，除禮品外又增添了各式各樣的燈籠，紙糊的，帶電的，吸引著一個個眼睛，小孩子看見愛不釋手。
年后家鄉(xiāng)人民還有一個重大活動，縣級單位各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要排練社火，正月十五全部進城集中游演，這一舉措把年事推向了高潮，鑼鼓喧天氣勢宏大，彩車宣傳，秧歌、旱船……
歷經一個多月，家鄉(xiāng)的年事終于畫上了句號。元宵節(jié)后一切恢復正常，年徹底銷聲匿跡。打工的急著出門，求學的背起書包，人人又忙乎在追夢的路上。
《涼拌壓肉臊子面》
家鄉(xiāng)人年里待客少不了涼拌壓肉臊子面，這是幾代人的傳統(tǒng)美食，更是地地道道的家鄉(xiāng)味。
要是趕早飯過來的客人，盤中放點拌好的菜，壓肉切片，重合一點半靠著菜繞一圈，吃前澆上湯汁，主食就是臊子面。
這個點不管去誰家，都是這么搞，不同的是味道，家鄉(xiāng)人做臊子有一套。五花肉洗凈控水，切成指甲蓋大小，起小火炸出大油，再加調料還是小火直到熟透?？傊灰募?，否則肉會成干豆，出鍋稍涼加上辣椒面，多攪防沉淀。
春節(jié)寄一塊壓肉，讓家鄉(xiāng)味走向遠方是最大心愿，這肉有它獨特的一面。骨頭肉加大料包煮熟，出鍋趁熱撕下切小塊，裝進洗好的蛇皮袋，扎緊出口上面壓塊石板或麥袋，壓得越重肉越緊實，時隔一夜去掉外包打開分切即食。
臊子面不光有臊子，做湯更講究，紅蘿卜、豆腐，木耳等切丁炒熟，香醋、生抽、鹽熬制盛出，鍋中加水燒開把熬好的醋水，加熱的臊子、炒的菜通通放湯中，雞蛋餅切小菱形，韭菜切細段，少面多湯雞蛋韭菜湯上漂。
家鄉(xiāng)壓肉、臊子面，跟著出門人的腳步越走越遠，每到年味越來越濃烈的時候，不由想起這味道。那是鄉(xiāng)愁的思念那是對家的牽掛，過年了，不一定人人都能回老家，還有那么多人把年味裝進心間，為肩上那份責任而默默值守。
作者簡介：齊勤俠退休教師，知音識曲文學社副主編，中華作家聯盟簽約作家，國際詩人文學院終身院士。多年來一直喜歡用筆尖記錄身邊所見所聞，人間煙火，把一點點碎片積攢。有作品榮登《中國經典文學（第一卷）》，多次投稿被知音識曲文學社都市頭條及多家平臺刊發(fā)。因為愛而堅持，因為堅持成績在疊加。
