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武川縣詩詞協(xié)會會刊【青山文苑】第598期綜合版
歲暮織春,年味正濃,在這個辭舊迎新的喜慶日子里,讓我們追隨新一期刊,憩歇于時光的渡口共赴這場精彩!
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張雅瓊
2025.2.1——2.10

呼市立春遇寒潮偶得
重華
朔漠春初至,寒飆驟復來。
漫云橫遠塞,亂霰卷荒臺。
折玉搖林杪,凝冰覆草垓。
蒼茫天地色,浩氣蕩燕隈。
七律·讀史感懷其三
福江
興替干年跡未陳,偶勞經(jīng)史問迷津。
空傳圣主垂衣詔,誰見蒼生易子身。
稷下霜鋒曾斬馬,陵前石獸已生鱗。
循環(huán)莫道天心正,福祿從來不庶民。
立春
姜滿成
塞北春歸朔氣殘,冰川未解映寒巒。
風搖瘦柳添暖意,雪潤荒原待綠灘。
黎庶和融心自愜,鄉(xiāng)村靜好歲寧安。
且期新歲祥光至,共賞山河錦繡歡。
宋太祖
楊天喜
陳橋酒醉黃袍客,殿陛塵封御史冠。
海上仙槎迷蜃霧,園中野色老雕欄。
只因杯釋銷弓影,終使燭搖驚斧端。
百載紅河嗚咽水,猶聽寺塔說邯鄲。
立春(新韻)
張雅瓊
冰澗初浮融雪紋,輪回節(jié)序又逢春。
千峰銜暖孕芳草,萬徑沾酥潤暮云。
柳眼預舒潛應曉,梅腮猶綻暗迎暾。
煦風漸起生機滿,一歲韶光自此新。
詩記蘇謙益
菠蘿吹雪(孤雁出群格)
和平猶憶國艱危,馬踏星花破合圍。
屢戰(zhàn)無糧還若勇,等閑視死亦如歸。
鋒軍破壁出霖夜,火種留山煥日晞。
總見丹懷酬革命,青春活字鐫巍巍。
注:馬踏星花具體指馬蹄上的鐵掌碰著石子,公路上冒出閃現(xiàn)的火花。
娘親的年味
芳子
大寒已過臘來到,追耍孩童炮捻燃。
辮辮麻花飄喜氣,層層糕米疊新元。
豆芽胖壯生機發(fā),魚子香酥馀慶歡。
叫賣聲聲喧鬧市,娘親年味是團圓。
春打六九頭
漠南細雨
年根漸近尾芽蹤,我欲尋春六九重。
誰道嚴冬寒氣冽,融融暖意換新容。
立春
郝建國
東君浙暖沐煙霞,昆水消融淘玉沙。
潛底游魚常陟動,河邊小草正蔭芽。
天經(jīng)按律依規(guī)序,地絡遵循倫理遐。
滿目丹青陽旭煜,立春萬物育繁華。

立春吟
劉公社
東風解凍斂寒冬,大地回陽暖意濃。
楊柳舒枝搖綠韻,江河涌浪破冰龍。
鶯梭雨霧三分影,燕剪云霞萬里蹤。
好景千重皆所愿,生機一派展春容。
五律·雨
天山雄鷹
云暗千山岫,風斜萬線穿。
敲荷珠濺玉,拂柳浪生煙。
窗外寒猶重,燈前影不眠。
應憐耕稼事,曉看沃疇連。
光明使者奎壁
菠蘿吹雪(中華新韻)
多日絕糧豈自哀,爐為革命膽為柴。
堅貞信仰心中樹,意氣紅梅雪后開。
每薦青年跟上去,必提銳旅抗倭來。
至今父老思奎壁,十萬貔師喻俊才。
悼念革命功臣郝秀山兼和宋主席
菠蘿吹雪(中華新韻)
猶憶當年抗日艱,男兒有志跨征鞍。
軍行凍嶺血猶熱,露宿毛林衣正單。
一愿鋼槍酬祖國,千懷碧愫寄忠肝。
斯人已逝豐碑在,赤史痕書郝秀山。
聞董紀云為家鄉(xiāng)捐贈藥械箱有感(新韻)
白潔(內(nèi)蒙古)
少時仗劍遠鄉(xiāng)關,血色征衣斗戰(zhàn)艱。
異域同心醫(yī)病痛,械箱厚誼贈家山。
百年霜鬢藏深義,一念春暉映舊顏。
赤子情懷何處覓,尊名已鑄九峰巔。
注:九峰山,蠻漢山的古稱。在涼城縣境內(nèi),國家森林公園。
董紀云,涼城縣人。13歲參加八路軍,后轉到戰(zhàn)地醫(yī)院工作。工作中與白求恩結下深厚的革命友誼。白求恩將一藥械箱贈送于他,保存至今。而今,101歲的董老,托付兒子、孫子將這一珍貴革命文物轉贈給家鄉(xiāng)涼城縣。
社會主義建設
閆潤前
建設神州重任殊,高擎?zhèn)I(yè)展宏圖。
棉煤產(chǎn)量流光熠,油電收成耀目愉。
火旺鋼純機械響,農(nóng)興水盛谷糧鋪。
雄橋熱彈豺狼羨,人造衛(wèi)星歌樂朱。
綏蒙革命元勛高克林
菠蘿吹雪
寶塔方針意遠圖,扼山援陜路通蘇。
股肱一任憑君治,蒙漢同心為黨呼。
竭赤方贏窮百姓,賞洋不負好頭顱。
武川榮有當年跡,請以高標丈偉夫。
次陸游《戲遣老懷》并和閻克敏老師
郭振國
文革開張紅小兵,十年語錄變先生。
漿糊半桶五分欠,答卷三張一線明。
世道炎涼多礙阻,征途暗淡也安平。
老來信口糾纏韻,躲事驅(qū)非借與笙。
次陸游《戲遣老懷》原韻
閻克敏
早歲曾為紅衛(wèi)兵,晚年猶是一書生。
詩無邪也性無改,耳不聰兮目不明。
遙望家山斯叟老,淡看名利此心平。
又當丙午新春近,域內(nèi)同音奏磬笙。
注:《詩.小雅.鼓鐘》:"鼓瑟鼓琴,笙磬同音。"
附:陸游原韻
兒時萬死避胡兵,敢料時清畢此生。
已迫九齡身逾健,熟觀萬卷眼猶明。
深深小塢梅初動,瀲瀲清溪水欲平。
安得飄然從此逝,緱山風月聽吹笙。
曉風殘月空余景
漠南細雨
時過境遷空景幽,柳梢搖影夢中留。
風柔月?lián)砼f時揾,昔日春江付水流。

立春感懷四首
福江
(一)
寒氣蕭疏節(jié)序更,春來塞北意難平。
臘梅猶抱冰花笑,凍柳偏同六九萌。
夢里枯枝先蓄勢,心中淺草早生青。
欣然不嘆詩文瘦,自與天時共發(fā)聲。
(二)
六九春回雪正溶,寒消塞北破冰封。
三冬盡處梅凝韻,二月新時柳養(yǎng)容。
千頃平蕪舒浩氣,一川淺草蓄蔥蘢。
笑隨晴煦開襟抱,心逐流云上遠峰。
(三)
簪鬢銀幡映曉寒,東君昨夜返人間。
殘楊初醒鶯聲脆,凍水方開鯉語歡。
椒酒杯溫猶醉柳,園泥雪潤可栽蘭。
陽和施力春芽蓄,正待天雷動地彈。
(四)
陽和昨夜到吟邊,時序輪回又一年。
乍皺池波魚送雪,初勻嶺黛鳥銜煙。
菱花笑對開心誦,玉版平鋪可意填。
不放愁思春月里,東風正醉小城天。
注:玉版,紙的雅稱。
立春
閆潤前
華夏地盤遼,春來不協(xié)調(diào)。
南方花已綻,北國雪無消。
雀叫巢湖水,冰封鴨綠潮。
黃沙戈壁冷,翠麥貴原嬌。
優(yōu)秀女兒巴增秀
菠蘿吹雪
盧溝事變起硝煙,復引倭狼入塞天。
守土無分男女責,振邦更有慨慷捐。
情深已見延河水,苦大還開抗戰(zhàn)篇。
為國犧牲堪壯志,陵園長記李科員。
注:李科員指蒙古族愛國女青年、中國共產(chǎn)黨員巴增秀。她化名李彤,以科員身份在大青山革命地區(qū)開展抗日宣傳活動。后因為粉碎日軍掃蕩,在與敵周旋過程中,不幸小產(chǎn)導致大出血而死。另在武川縣井爾溝大青山革命烈士陵園建成后,民政部門將巴增秀遺骸遷入陵園,墳頭樹碑,上刻李科員。
迎新春
雷秀
神州圓月恰逢春,六九東君暖照晨。
趕集人潮停不住,年關日購備豐珍。
斗柄移寅得句
文/淼
九朵梅錢冬至染,立春已是半飄紅。
余寒猶厲青陽暖,草長鶯飛柳醉風。
立春
王貴林(上海)
梅花靚艷碧山香,翠柏濤聲綠水長。
凍解神州添歲月,春回大地滿城鄉(xiāng)。
和風化雪彤云瑞,暖日消冰紫氣祥。
萬象更新呈秀色,千峰應早現(xiàn)容妝。

歲末有懷(新韻)
白潔(內(nèi)蒙古)
歲序匆匆又一年,浮生碌碌似云煙。
敲詩每伴三更月,論道常尋數(shù)卷賢。
舊歷翻殘思未已,新程迢遞志猶堅。
霜絲雖染青衿色,仍向東風借錦箋。
河套春來早
喬首國
雪褪陰山潤土香,鐵牛犁破早春光。
渠通灌排三千網(wǎng),機種經(jīng)緯百萬行。
云碼已簽秋后約,棚花先避壟頭霜。
欣看龍馬鞭聲里,春潮奔涌向小康。
呼和浩特直飛三亞(新韻)
崔健
銀鷹一箭破云空,夜抵瓊州天兩重。
過眼白霜成碧海,入懷霓火映椰風。
故園塵色徒生惱,南島芳華自遣情。
欲去文昌三兩月,漫游康養(yǎng)寄閑蹤。
立春
天行健
兄弟心甘替苦辛,青蛇夢過馬年春。
今年有喜雙春慶,翌歲之貞吉瑞娠。
創(chuàng)惠工農(nóng)多受益,退休老朽再加薪。
英雄十二齊聲賀,家國興隆再創(chuàng)新。
立春寫意
鄧嶸(內(nèi)蒙古)
駿馬蹄騰立早春,寒增瑞意臘梅新。
酬親禮度添人氣,燃竹聲回逐鬼神。
雪降三冬瓊玉潔,杯斟一盞稻香醇。
頻翻書冊推年歷,斗轉星移半月輪。
立春
清凈心
殘冬將盡又歸春,雪化河堤柳眼睜。
鵲踏髙枝傳喜訊,鶯啼樹頭唱韶晨。
風吹大地冰霜融,日照田疇黍稷伸。
最是祥年騰駿馬,驚雷震野醉芳辰。
七律·立春日漫題(中華通韻)
喬峻嶺
歲序輪回又立春,家園四季物華醇。
暖風輕卷清香蔓,紫氣縈紆瑞色臻。
冰雪漸融千里醒,溫陽初灑九州新。
山河盡沐韶光燦,相守安康福滿門。
七律·次韻岱海耕翁《歲末有懷》
王炳武
已過臘八即是年,家家戶戶冒炊煙。
和詩群里多才俊,次韻屏中有大賢。
日歷寥寥還幾頁,年齡歲歲每攻堅。
縱然頭頂少黑發(fā),還敢品評笑鄭箋。
七律·歲末有懷
白潔(內(nèi)蒙古)
歲序匆匆又一年,浮生碌碌似云煙。
敲詩每伴三更月,論道常尋數(shù)卷賢。
舊歷翻殘思未已,新程迢遞志猶堅。
霜絲雖染青衿色,仍向東風借錦箋。
詩佛另解
菠蘿吹雪
盛世潮如雨后齊,亦追李杜亦降猊。
無心有口多為患,詩檻矮于佛檻低。

春訊來時
石亮 260204
冰寒雪舞漫蒼穹,邊塞悄然送暖風。
莽莽興安迎遠客,茫茫戈壁拓新空。
東鄰造訪沾佳運,島客來朝沐福融。
萬馬奔騰傳吉兆,家和國泰業(yè)昌隆。
注:指韓總統(tǒng)李在明英首相斯塔默接踵來華訪問。
編外戰(zhàn)士張五子
菠蘿吹雪(中華新韻)
功鐫豐碑豈偶然,生因善質(zhì)自胎盤。
能分好歹心趨正,故替工農(nóng)力解難。
旋土修窯親隊伍,伐薪燒炭運茅庵。
迎來勝利實非易,冬盡春來還看山。
注:張五子系武川得勝溝人氏??箲?zhàn)年代,主動為大青山騎兵抗日支隊做事,他通過為八路軍戰(zhàn)士挖土旋窯、山里燒制木炭,給空閑牛棚馬圈安制門窗之行動,切實解決了革命隊伍的生活起居問題,繼而為革命做出不可忽略的貢獻。
吟在立春日(新韻)
白潔(內(nèi)蒙古)
溪畔吹來和煦風,晴陽初照雪消融。
垂絲柳蓄三分綠,昂首山別萬里冬。
老酒數(shù)杯驅(qū)冷意,新詞一闋寄深情。
唯祈四季春常在,笑看田園百卉紅。
五律·雪
天山雄鷹
夜聚寒云厚,晨迎朔氣嘉。
千山飛鶴羽,萬樹綻梨花。
拂牖輕猶落,巡檐靜未答。
明朝春水化,潤物到天涯。
立春(孤雁格)
王貴林(上海)
欲醒山川解寒封,鶯聲暗度小橋東。
江南舉目清波涌,塞北抬頭瑞氣融。
麗日光輝滋大地,祥云拂拭掃蒼穹。
春華且待盈田野,萬戶歡歌盼歲豐。
慶春(一)
重華
陽和漸醒朔云柔,大漠初蘇雪澗浮。
車鳴蕩壑驚沙雁,日色烘崖化野璆。
稚子試燈燈透帳,老親封酒酒開簍。
忽聞庭外冰回澗,已報春風到勒丘。
賀春(二)
重華
凍草初萌敕勒疇,長河破玉帶煙流。
云篩野徑牛蹤淺,日炙荒原羊影悠。
帚掃星闌除舊廄,刀裁月皎制新裘。
敖包石壘堆斜照,半是霜斑半綠虬。
五律?立春
強喜娥(內(nèi)蒙古)
春風滋草茂,夜日滿明遙。
盎溢金光葉,清生玉乳苗。
馨香芳潤映,顏色露華飄,
物化神靈灑,天機歲月驕。
文昌閑居(新韻)
崔健
椰林曲徑入晴沙,漫倚斜陽數(shù)浪花。
潮退拾鮮歸野趣,雨閑觀弈忘年華。
心隨鷗鷺云邊憩,身寄煙波世外達。
忽悟浮生皆逆旅,清風滿袖便天涯。
次韻閻克敏老師《立春遣興》
郭妙靈
雪化河開好勢頭,艷陽高照朔風收。
梅花綻蕊迎人笑,玉水冰消帶韻流。
切指算來年已近,促眉細聽鳥喧啾。
青云數(shù)朵藍天綴,雁語鶯言說自由。
附閻老師原韻:立春遣興
閻克敏
春打正當六九頭,嚴冬已是黯然收。
風來有意徐徐過,冰泮無聲細細流。
暗數(shù)時光年迫近,輕舒羽翮鳥嘰啾。
陽升褪盡寒枯色,萬類知時競自由。
賈四柱與燈籠樹
菠蘿吹雪
此地說來故事長,燈籠樹魄永流芳。
接收給養(yǎng)資軍隊,許就梢林辟戰(zhàn)場。
背運無非成一死,逢倭豈會懼三光?
山經(jīng)百劫窩棚在,紅色精神萬代揚。
注:燈籠樹系武川得勝溝鄉(xiāng)毛林壩村委會下轄的一個獨家村,抗戰(zhàn)年代,此地曾是八區(qū)政府戰(zhàn)地動委會物資轉運站。建國后,成為武川革命老區(qū)一處紅色遺址;賈四柱世居于此,曾為八路軍八區(qū)政府暗藏錢糧,傳遞雞毛信,并負責給八路軍保管和轉運軍需物資,在革命年代,與楊建林結下深厚的革命友情。

歲杪抒懷
白潔(內(nèi)蒙古)
光陰荏苒又臨年,步履匆匆未歇肩。
敲仄推平研古韻,斟詞酌句賦新篇。
孤吟每醉紅霞美,靜賞常欽翠柏堅。
鬢染秋霜心不老,猶攜鴻志勇登巔。
自嘲
菠蘿吹雪
枯坐年華劇已哀,風吹槐夢落塵埃。
追唐有句妝明月,掙米無余是廢才。
草殺深秋愁戚韻,情寒至極懼高臺。
還知酒后醒成悔,偏又邀朋三五來。
七律?立春感懷
孫有
歲序輪回又立春,東風送暖覆紅塵。
陽和解冷眠蟲振,臘雪消溶蟄鼠伸。
祈稔天公風雨順,求豐好霈拜芒神。
九州靜待耕田日,五谷糧盈悅庶民。
七律?立春吟
孫有
萬物微蘇暖氣生,東風解凍蟄蟲驚。
青松展葉添春色,綠柏伸枝作翠情。
早備農(nóng)機能轉響,精通器械定轟鳴。
冰消雪化飛鴻至,魚躍龍門歲稔盈。
七律?踏雪戍邊
孫有
駿馬奔騰氣勢宏,驍騎踏雪啟新程。
迎春護塞邊陲靜,送/臘揚旌朔漠平。
絮染軍裝巡大野,霜粘戰(zhàn)驥筑長城。
民安國泰憑雄旅,歲樂時和恃赤情。
七律?詠雪野松柏
孫有
雪壓風催挺野灣,冰封大地立群山。
霜侵霧捲伸枝翠,冷逼云遮展葉顏。
萬木凋零松獨秀,千灘寂靜柏香間。
雄姿百媚昂頭傲,麗色三春旭日還。
再嘗文昌白切雞(新韻)
崔健
鬧市尋得更捧回,膏凝琥珀笑眉飛。
橫刀勾我饞蟲動,吮指管它涎水垂。
皮韌舌尖隱春瑟,肉融口齒喚陳醅。
人間煙火原雞黍,不讓龍肝與鳳髓。
春信(中華通用)
楊天喜
二月春風蒞朔村,冰消鵲語叩柴門。
梅心暗戀夕陽女,寂寞柔情寄與君。
春聯(lián)懷舊
鄧嶸(內(nèi)蒙古)
吉語迎門掛賀聯(lián),每逢佳節(jié)憶從前。
貧寒歲月抬頭喜,苦旅人生別夢牽。
今日香餐拋廢桶,何時寵物鄙珍筵。
奢風不改憫農(nóng)客,呆看鋪張又一年。
迎新年,賀新春
七排律《節(jié)續(xù)開年放歌》
作者 / 呂金龍
節(jié)續(xù)開年躍馬騰,揚蹄震蕩踏春營。
河山世路丹青灑,煙火人間妙筆驚。
秉德除殘驍氣略,推仁去疾禮儀卿。
真情與共初心就,大義無由使命鳴。
祖訓賢風肝膽照,千秋國器夢魂成。
精神烙印雄風巨,烈焰回旋放眼明。

七律·梅盼春歸
王貴林(上海)
孤芳自賞向陽裁,瑞雪丹心映苑臺。
冷蕊噙香辭臘去,疏枝搖月盼春回。
千山粉黛娟妍色,一樹胭脂艷麗腮。
待得東君揮彩筆,萬紅叢里笑顏開。
立春抒懷
清凈心
一元復始早春歸,鳥語花香翠柳伸。
鶯歌燕舞枝鵲喜,春耕布谷繞村鳴。
辭舊迎新
歲月匆匆波浪涌,風云滾滾海天通。
靈蛇歸洞下一輪,駿馬奔騰作網(wǎng)紅。
游文昌清瀾鎮(zhèn)逸龍灣海灘(新韻)
崔健
云扶棧影望蒼茫,數(shù)捻花鳶沒遠荒。
灘淺時翻潮帶帶,沙柔偏印腳行行。
椰林篩日金千斛,海氣鉆襟風半囊。
向晚歸橈天盡處,浪聲熱吻古礁樁。
八路軍采購員大潤喜
菠蘿吹雪
國破傷心皆劫土,山民豈肯成亡虜?
騎驢購物下歸城,過崗從容離哨虎。
認定今生八路親,何辭一日三遭苦。
運來仇力揍東倭,此段傳奇曾記否?
注:歸城指歸化城,現(xiàn)稱呼和浩特市。
題蘭花圖
白潔(內(nèi)蒙古)
一
芳蘭初綻玉臺新,素靨含羞避俗塵。
滿室清幽關不住,仙姿愛煞賞花人。
二
玉質(zhì)冰心遠世塵,孤貞獨守最天真。
不隨桃李爭春色,自有清魂照后人。
賀新春遙寄
鄧嶸(內(nèi)蒙古)
鑼鼓喧天又賀年,春聲臘味滿村煙。
仁風起處知梅信,瑞意來時看雪箋。
千里行程歸客夢,萬家燈火慶團圓。
誰人邊境猶巡守,應向寒崗寄一聯(lián)。
海南春雨
劉林
曉來絲雨鎖晴川,瓊島春歸抱夢眠。
蕉葉凝珠垂碧露,榕柯展翠沐輕煙。
泉喧石澗傳清韻,花綴繁枝吐嫩鮮。
極目滄波風送暖,詩情盡付海南天。
步韻郭穎老師《詠春》
郭振國
嶺南慣看九天陰,細雨瀟瀟萬木欣。
小草瑩瑩營綠魄,風鈴木木展花魂。
條條江水生生氣,片片農(nóng)田淡淡云。
冬日嚴寒飛不到,新年步履又迎春。

五排律·隱括杜牧《阿房宮賦》
王貴林(上海)
驪北起阿房,渭東成帝鄉(xiāng)。
二川仙境闊,十步古亭長。
闕角星回轉,檐牙鳳遠翔。
歌臺明月落,舞殿晚風涼。
燕趙銀鋪砌,韓齊錦綴堂。
珠金揮霍盡,玉石積存荒。
炬火焚宮破,持竿伐國殤。
消沉奢靡廢,自滅豈由蒼?
七律·改革開放
閆潤前
十年文革業(yè)蕭條,雨露春風即止凋。
改制承包田至戶,啟門開放貿(mào)通霄。
收回港澳消停辱,創(chuàng)辦特區(qū)呈現(xiàn)韶。
商盛糧豐民幸福,科興國茂勢強驕。
七律·中華輝煌
閆潤前
神州發(fā)展現(xiàn)榮昌,社會安平奔小康。
高鐵騰龍思逐電,飛船耀宇欲追光。
戰(zhàn)機轟響千兇顫,航母遨游眾敵慌。
水秀山清呈盛景,國強民富絢輝煌。
立春
毅耕夫
東風雖惜雪梅情,地使天差無力爭。
蕾孕枝頭芽滾土,春顏百媚待催生。
李維中在苦斗歲月
菠蘿吹雪
一從國破尊嚴裸,百孔江山延戰(zhàn)火。
壑縱溝橫反合圍,千生萬死突封鎖。
健兒三月食無糧,野菜半饑情尚可。
俱是年輕革命人,功成不必褒于我。
注:李維中系內(nèi)蒙古土默特旗人,1935年參加愛國學生運動??箲?zhàn)期間,曾任大青山抗日游擊根據(jù)地綏西動員會主任、綏西專員公署專員。后任包頭市市長。建國后,任國家交通部副部長。
題圖詩四首
白潔(內(nèi)蒙古)
一
雪嶺飛鷹
銀嶺斜飛白玉煙,矯如鷹隼掠寒天。
疾風卷起千堆雪,人向冰山箭脫弦。
二
涼城夜景(新韻)
夜瞰小城燈似星,流光織就滿街明。
樓林樹影添諧美,一片祥和入畫屏。
三
初夏田園(新韻)
碧霄浣凈絮云輕,翠涌層巒田染青。
最是農(nóng)家珍早夏,銀鋤帶雨盼秋成。
四
涼城秋韻
誰持彩練舞高秋?金染豐林醉眼眸。
更看川原靈動處,路如飄帶繞山頭。
五
冰上健兒
冰面琉璃雪半鋪,紅陽斜照玉塵無。
健兒一滑追風去,刃底霜痕破碧湖。
七律·阿里山
天山雄鷹
嵯峨拱秀萬峰連,霧鎖云埋別有天。
古木參差藏徑路,幽禽斷續(xù)響溪泉。
霞侵神檜三千歲,香繞仙茶四百旋。
莫道蓬萊多幻境,此山原是漢家山。

歲末雜感
石亮 260201
轉眼古稀過半程,坦然笑看眾人生。
倚山每盼山常綠,傍水尤期水更清。
座上諸公爭燁燁,身邊眾友寧平平。
淘沙大浪消停處,白髮漁翁釣晚晴。
題圖五首
一、七絕 歡度新春
趙金良
爆竹煙花燦夜空,霓燈閃爍亮雙瞳。
人逢盛世精神爽,喜氣洋洋遍域中。
二、七絕 射擊賽
趙金良
嶺翠山青碧宇明,英姿颯爽列精英。
未知今日誰榮冠,且看三聲龍虎爭。
三、七絕 滑雪
趙金良
漭原一片梨云白,選手身姿冠世雄。
馳騁賽場騰雪浪,今朝必定建奇功。
四、七絕 糖畫
趙金良
凝神注目勺淋纖,栩栩飛龍紙上粘。
巧手非遺糖作畫,未嘗已是滿心甜。
五、七絕 喜識碩果
趙金良
累累疏果飄香遠,躦動人頭展笑容。
莫聽專家胡咧咧,豐收節(jié)里記三農(nóng)。
五律·唐臣侯君集
閆潤前
揮兵控李淵,弒殺兩王鳶。
玄武門前義,世民心上賢。
征渾承浩績,滅火續(xù)宏篇。
謀反遭屠斬,凌煙閣像懸。
注:渾指吐谷渾;火指高昌國,也稱火州。
七律·歲華吟
王貴林(上海)
華初雪霽潤春枝,荷月鶯飛繞綠池。
夏半蟬鳴梧影處,日中鳥宿柳陰時。
素秋木落驚鴻夢,暮歲天寒隱鶴姿。
笑對人生斟濁酒,且將成敗賦新詩。
五律·朱元璋姐夫李貞
閆潤前
元璋二姐夫,智慧莫貪圖。
重義輕財富,疏官遠政樞。
心胸清若水,腦海亮猶葡。
未忘農(nóng)人夲,逍遙自在途。
敵后尖刀王經(jīng)雨
菠蘿吹雪(孤雁入群格)
厚祿高官未可奇,奇憑碧血鑄邦基。
拼刀勇上殺倭刺,為黨高擎抗日旗。
黃土尖前狼伏戮,石頭陣后笑揚眉。
大功如號多經(jīng)雨,一夜春風塞北歸。
注:王經(jīng)雨,薩拉齊美岱召人氏,早年參加抗日革命。1940年秋,他先后參加了黃土尖、陶思浩、石頭溝、納令溝、沙兵崖、大腦包、察素齊等多次戰(zhàn)斗,均取得勝利,被譽為“大青山上的一面抗日紅旗”。
建國后,任烏蘭察布盟軍分區(qū)副政委兼中共烏盟盟委書記處書記、內(nèi)蒙古黨校黨委副書記等職。
歲末雜感(二)
石亮 260208
來自山鄉(xiāng)土石間,天然愚鈍近冥頑。
聰明易被聰明誤,執(zhí)著常因執(zhí)著艱。
篤學余生求正道,從戎累載愛邊關。
緇衣陋室終無悔,守定良知脊不彎。

春啟韻
清凈心
柳綻萌芽積凍開,群芳含情赴春懷。
寂寥曠野方初醒,萬物復蘇靈性來。
春風潤
室外冷霜猶未盡,門前春信秀萌生。
風寒料峭初收韻,時序更遷曠野青。
無銜將軍王弼臣
菠蘿吹雪
男兒許國別雙親,守土為天抗日真。
曾在晉綏游擊戰(zhàn),亦憑星月候霜晨。
功成豈有名前計?寒盡終迎塞上春。
已寄青山同歲月,惟存念念憶軍民。
注:王弼臣(1919—1996 )山西省交城縣人。山西成成中學學生會成員,成成中學抗日救國會成員。1938年加入中國共產(chǎn)黨,抗戰(zhàn)時期,任八路軍120師獨立(綏察)第二支隊綏西大隊二中隊、三中隊政委,中共固陽縣委書記兼縣長,晉綏軍區(qū)騎兵旅團政治委員,建國后,任內(nèi)蒙古軍區(qū)副政員、政委兼內(nèi)蒙古自治區(qū)常委、組織部部長。根據(jù)中央軍委相關規(guī)定條件,王弼臣可授予少將軍銜。但因其在1988年9月授銜前業(yè)已離休,因此謂無銜將軍。
塞外春令六首
董彤
立春
寒潮初斂意彷徨,依舊冰河臥大荒。
忽見東君偷試筆,陽灣杪上點青黃。
雨水
七九河開景未窮,南來雁字拂云空。
酥煙浥物渾如醉,漫裊春絲漾軟風。
驚蟄
小憩南窗夢未成,忽聞天外遞雷聲。
牽心一片家山遠,知是塞翁忙備耕。
春分
平分晝夜啟芳辰,犁破春泥燕語親。
人意合隨天意好,一蓑煙雨夢均勻。
清明
心醉芬芳野興生,杖藜遙看陌阡橫。
田家冒雨先塋祭,旋即犁耬起五更。
谷雨
人機大野正爭持,次第山花亂眼時。
春景流芳行欲緩,催耕布谷不耽遲。

五律·春節(jié)
閆潤前
玉馬迎新歲,炎黃過大年,
除塵還祭灶,燉肉又烹鮮。
街上張燈彩,門前掛對聯(lián)。
天天燃爆竹,戶戶慶團圓。
老馬
陳玉龍
瘦骨崚嶒未肯彎,徐行穩(wěn)測萬重山。
寧辭歲月催霜鬢,不負初衷守善顏。
鐵足敲通荊棘路,慈懷護得友仁艱。
老來猶抱丹心熱,豈許光陰半日閑。
又一年
芳子
但覺今年多白發(fā),感來冬盡又逢春。
風霜有苦為誰訴,歲月無情令我嗔。
望斷天涯心寂寂,夢回海角淚粼粼。
錦書難寄西飛雁,獨坐樓臺更念親。
次韻林峰會長賀麗水市詩詞學會海外分會成立
白潔(內(nèi)蒙古)
韻舟破浪出滄溟,直掛云帆向遠汀。
麗水宏開千里目,吟旗高舉五洲青。①
天涯共賦芝蘭曲,海內(nèi)同聞翡翠鈴。
喜見唐風吹域外,環(huán)球到處耀詩星。②
注:①青,草木之色,喻指生機與希望;②詩星,是對優(yōu)秀詩人的美稱。如唐盧延讓《吊孟浩然》中“問人人道是詩星”,將孟浩然的詩才比作星辰。?
附林峰會長原玉:
賀麗水市詩詞學會海外分會成立
林峰(中華詩詞學會常務副會長)
青芝一葉度滄溟,萬里詩濤接遠汀。
賦彩情同歐美振,裁云色耀亞非青。
空山待和鳳凰曲,古道遙傳翡翠鈴。
借得夜深春月好,與君來點滿天星。
清流吟
雷秀
清流滴注化新淤,半月災侵八日除。
不可輕言能自治,就醫(yī)科學肺中舒。
年味三首
董彤
除夕
休將燈下惜從前,守歲何妨鬢雪添。
不負平生依舊是,鐘聲一響起新年。
春節(jié)
迎春禮炮破長空,啟戶欣然料峭風。
舊歲已隨寒夜盡,新鞍更策古稀翁。
元宵
華燈匯海月星懸,九曲娛游興自翩。
意在豐饒騰丙午,古稀不輟斗三千。

五律?雪野松柏
孫有
雪壓壑灣松,風催翠柏峰。
霜枝凝秀色,霧葉展青容。
萬木凋零季,孤姿獨傲冬。
春回昂首處,白絮映蔥蘢。
七律?中國年
孫有
喜氣盈天中國年,祥和吉地景光妍。
春風拂面迎新歲,瑞雪呈眸兆錦篇。
民樂小康歌盛世,政通大治贊才賢。
九州庶眾歡情暢,四海群黎笑語連。
七律?愛在孟春行
孫有
乍暖還寒入孟春,年關送愛惠村鄰。
迎風踏雪官情厚,繞嶺攀山政德仁。
贈款捐衣扶眾庶,輸煤運炭助群民。
鄉(xiāng)間慰問歸來晚,小道車馳照玉輪。
七律?迎春吟
孫有
春生六九始開頭,雪滿三冬化碧流。
臘盡元新佳節(jié)至,寒多歲晚旭光稠。
青松問柳何時翠?老樹攜榆他日幽。
對酒當歌年味近,和風一夜暖神州。
塞上先驅(qū)賈力更
菠蘿吹雪
真男本就情懷壯,注定今生潮擊浪。
志出鄉(xiāng)關赴北京,考來公校酬蒙藏。
貨郎挑擔已成名,赤子驅(qū)倭常見仗。
血灑郊原天映紅,河山嗚咽失良將。
緬懷高鳳英
菠蘿吹雪
轉戰(zhàn)綏西幾十遭,為成革命不辭勞。
青川但使英雄在,日寇焉能氣焰高?
一念邦懷成烈烈,千重心浪感滔滔。
犧牲換取新中國,含笑九泉堪占豪。
七律·日月潭
天山雄鷹
一自鴻蒙辟此川,雙潭日月耀華年。
云篩玉鏡涵虛影,風漾清波澹蕩煙。
孤島珠垂青嶂外,群鷗星散碧霄邊。
何時再泛武陵棹,來覓仙源舊釣船。

鷓鴣天. 懷鄉(xiāng)
楊天喜
客里相思落滿懷,溫茶一盞潤愁腮。兒時記憶依稀在,故里情緣不再來。
行步緩,意徘徊,他鄉(xiāng)久住念成苔。青城美景迷雙眼,老寨炊煙日漸衰。
〔中呂?喜春來〕立春喜吟
白潔(內(nèi)蒙古)
春風吹拂呈榮泰,凍柳輕舒眼欲開,夭桃紅杏正懷胎。詩韻裁,吟唱喜春來。
東風起步禎祥帶,百姓開年發(fā)大財,陽光和煦暖心懷。登戲臺,歡唱喜春來。
早梅芳·立春(依周邦彥體)
王貴林(上海)
微風和,曉日暖。柳綠江河岸。一元復始,萬物復蘇晚霜伴。春回桃李艷,雪霽峰巒現(xiàn)。遠山清艷轉,曠野靚妝換。
暮云飛,春雨盼。瑞氣臨霄漢。田疇化凍,草木初萌雀鶯遠。何期崖樹綠,正待山花綻。望蒼穹,翹待歸紫燕。
長相思·冬去迎春來
張永平
情難圓,夢難圓。冬盡春來白雪殘,冰消話熟年。
雪花妍,梅花妍。凜冽寒風登頂巔。笑迎春紙鳶。
蝶戀花?立春(馮延巳體)
強喜娥(內(nèi)蒙古)
春耀乾坤欣賞景。草木蘇驚,喜鵲登枝領。喚起山川峰影定。柳枝飄逸翔聲靜。
五谷豐登農(nóng)事幸。萬象生新,細雨田園孕,持顆心靈良善境。韻文新賦詩詞靚。

江城子 海南立春 (蘇軾體)
劉林
東君先渡到瓊鄉(xiāng),暖風飏。百花香。三角梅開、紅艷染籬墻。野徑新苔苗沁綠,芒蕾發(fā),暗偷芳。
相依沙岸賞風光。浪輕揚。韻悠長。極目滄溟、云水兩茫茫。都道海南春訊早,漁歌起,醉滄浪。
《浣溪沙》——長治太行風一日游有感
漠南細雨
上古太行起朔風,濁漳古柏萬年翁。
長治首捷步先鋒。
表里山河今古頌。千年一眼越時空。
城隍煙火古街濃。
一、采桑子?春詠
孫有
烏飛兎走初春至,蟄戶蟲驚。日化寒英,萬物微蘇暖氣生。
農(nóng)家早備豐收種,握算籌耕。雪潤墑情,紫雁鳴空嫩草萌。
二、迎春
街燈光耀霓虹樹,光照通途。不夜明珠,喜慶新年萬物蘇。
迎門喜氣人間景,慶賀歡呼。新繪春圖,萬戶千家紫氣扶。
〔越調(diào)?寨兒令〕(通韻)過年
李 躍
炸肉丸,寫春聯(lián),紅燒鯉魚盛滿盤。刷卡提錢,上網(wǎng)搜煙,淘寶買齊全。除夕油煮糕團,熬年春晚看,按歷喜神攔。歡,十五把燈觀。
水調(diào)歌頭?行與京新高速感中國公路
樹韻
九千里南北,一萬里東西??v橫山水,經(jīng)緯編載出奔馳。高德導航方向,百度告知食宿,談笑說歸期。無謂前行路,不懼斗星移。
越荒野,經(jīng)林海,過丹崖。六街燈火,惹得游子說相思。曲折無關目的,偏僻隨行遠近,車外暮云低。逐日窮天際,雞唱促朝辭。
黃鐘樂·聞鵲報喜寄期
樹韻
枝頭花鵲鬧聲歡,猶向吾家來報,紅馬系門前。新歲自將迎好運,心田收獲在今年。
春序天開消苦寒。毫末由衷增色,襟抱與時寬。愁緒隨風吹散去,薄衫輕履步花間。

臘八賦
杜華(內(nèi)蒙古包頭)
乙巳閏深,十三嘉月;歲序窮陰,時逢遲臘。三冬冰雪之初融,五九萌芽之暗發(fā)。禱氣象于歲尾春頭,薦珍馨于齋期臘八。
若夫溯其源流,肇自先王蠟祭;考其沿革,盛于梵國佛因。獵獸祭神,夏殷周禮承古意;烹粥供圣,南北朝風融世塵。才茲述其典,賦其華,銘此歲終之節(jié)也。
昔者《玄應》釋名,“臘”本獵禽以祀;《左傳》載史,“虞”竟無臘而亡。秦定戌辰,啟臘祭于歲杪;漢遵戌日,祀百神于冬陽。戶灶井廩,列家神而共禱;羊酒朋饗,躋公堂以稱觴。此乃中土舊俗,禮崇根本,歲報年豐者也。
若乃太子參禪,金身定相。佛緣起于尼連,牧女獻乳糜而拯形??;圣教洎有道場,菩提坐禪定以破昏障。七七徹悟,慧日初升;臘臘紀成,法輪始朗。于是紀牧女獻糜,寺設七寶之粥;贊如來成道,僧誦三乘之章。香積調(diào)和,散甘味于門徒;慈云廣被,化俗風于閭巷。遂使佛粥遍施,流播江南塞北;臘八佳
節(jié),并行中國外邦。
觀其節(jié)物之盛,粥成五味之精。松榛桃杏,聚千果以凝香;黍稻菽粱,匯八珍而含馨。宋都分粥,僧家競送于街衢;清院熬羹,施主爭夸其鼎烹。
最是民間景象,市井風情。爾其前日黃昏,宅宅糞堆矗冰柱;當夜凌晨,家家香粥煮雞聲。冰柱澆紅,映童顏之嬉戲;雞聲裹糯,溢闔室之歡情。于時,天不見月,山不見形。玉繩低度,金星初升。炊煙罩凇樹,香霧盈春庭。更聞“紅眼”呼傳,祈祥瑞于閭里;素齋靜守,寓慈悲于晨暝。
至若文脈所系,詩賦頻傳。杜工部感時則詠暖,陸放翁饋粥其歌鮮。李福惻民瘼而長嘆,敦崇錄食單以詳編。西域志異,天竺臘日不同歷;荊楚紀聞,南北佛俗已共天。千年融匯,遂成華夏之典;萬家炊煙,俱是人間之緣。
嗟乎!一粥雖微,納百代之儀軌;臘日非舊,貫古今之精神。祭祖禮神,存仁孝于饋歲;齋心施粥,寓悲憫于陽春。茲節(jié)之所傳,豈獨在箸匙之間耶?乃在文化之綿延,德澤之更新也。
詩曰:
獵火古風融佛光,千年臘祭粥煙長。
冰澆瑞色祈新歲,豆煮溫情念老娘。
七寶味中禪意透,萬家檐下俗緣芳。
今朝舉碗遙相祝,共此熙熙天地祥。

過去的時光
文/張雅瓊
時光映畫 月夜
草垛捉迷 谷場嬉戲……
大把大把的童年
在這片皎潔里
發(fā)自肺腑的嘹亮
炊煙 疊于掌心
一寸寸長高
耳邊輕輕的呼喚
放在那個叫故鄉(xiāng)的風里
而比夜多出的這些白
總是守著一個小屋
來延續(xù)童年那無限夢境

立春遐思
詩蟲范喜文
(一)
春汛點擊躍躍欲試的新種,
夏雨鏈接雄心勃勃的青蔥,
秋霜下載良莠不齊的漿果,
冬雪粘貼形形色色的警醒。
時光復制匆匆忙忙的輪回,
歲月收藏繁繁復復的人生。
出生,一次莊重的開機,
死亡,一次簡單的黑屏。
(二)
春青夏綠,秋黃冬白,看季節(jié)輪回,未曾改變。
春風夏雨,秋霜冬雪,看寒暑交替,無可阻攔。
看開了,頭頂一片藍天,鷹鷂鳥雀翔翼舒展;
看淡了,腳下一塊綠地,瓜桃李果生機盎然;
看清了,前方陽光燦爛,崇山峻嶺一馬平川;
看透了,心中一輪明月,衰老病死輕松笑談。

立春
北墨
北方的春天仿佛一個
發(fā)育遲緩的早產(chǎn)兒
還動不動被冬偷襲
覆蓋在地上的冰雪
恰是一群鋼鐵衛(wèi)士
守護著這個襁褓中的嬰兒
身怕一個倒春寒
傷著它剛從雪被下伸出來的小腳丫

春之吟
文/哥倆好
春,
披著一身綠紗款款而來,
玉手揮,大地便煥發(fā)生機,蓬勃蔥籠。
春,
攜著一縷暖陽姍姍而來,
陽光普照,溫暖萬分。
春,
揣著一幅五彩畫卷嫚嫚而來,
萬紫千紅,搖曳生姿。
春,
擁著一簾心夢裊裊而來,
柔手一抖,大地便滋生無限風光,
柔美溫馨。
春,
就像一位百變美女,賜予大地生機,給予人們希望,
彰顯四季明媚,贈予蒼生喜悅。
徜徉在春的馨香里,
身心愉悅,神清氣爽,朝氣蓬勃。
春是一年的開始,也是農(nóng)民的企盼。
春的風韻,
芬芳綿長,令人深深沉醉。
乙巳蛇年歲未

立春吟
今日立春,陽光明媚,天朗氣清,惠風和暢??瓷裰荽蟮?,處處熱浪滾滾,新潮涌動,一派人間煙火,迎春接福的年味景象。動人情景,引發(fā)感慨,遂欣然命筆。
風和日麗祥云繞,
冬盡陽升君來早。
時序更替從頭越,
四季輪回又一遭。
神州大地滾熱浪,
華夏文明續(xù)新潮。
騏驥馳騁迎丙午,
一年更比一年好。
周作垠2026年2月4日農(nóng)歷臘月十七立春日于北京。

李福江老師書法作品欣賞

靳崇文老師書法作品欣賞

雷秀老師書法作品欣賞

葉向光老師書法作品欣賞

悠然老師畫作欣賞

圍爐話臘冬
文/劉翠平
“小窗簾箔護重重,榾柮爐心蛻骨紅。昨夜朔風能凜冽,冰花亦結硯池中”。南宋詩人盛烈的《朔風》或作于冬季寓居時,反映南方人對嚴冬的獨特體驗?;鸺t的爐火是對寒冷溫和的化解,結冰的硯池是苦讀的見證。而我,卻在武川數(shù)九的時光里,在這個冬月慢逝的年輪中埋下期望的種子,以炙熱的誠意守候臘月的到來,沉浸其中,回望兒時的期盼······
那個叫做廠汗陶力蓋的小村莊中,日子看出了我焦急地等待,步履似乎變得更加緩慢起來。我一次次爬上家中的大紅柜,用手翻翻那一疊還沒有撕完的日歷,問媽媽還有幾天就過年了。媽媽總是笑著說,快了,快了。 媽媽沒有騙我,新出籠屜的點心飄著麥香拉開了臘月的帷幕,爸爸媽媽做年貨的忙碌中,日子也起飛了。
麥香、肉香和油鍋的香味交融在一起,掃屋子、糊窗花和貼年畫迎接新年的到來。臘月承載著滿滿的期待,將這個過程本身變作一種與眾不同的享受,更加耐讀、耐品和耐回味。
做年貨之蒸食篇
我們是七口之家,我有三個哥哥和一個姐姐。這一大家人需要準備很多的年貨。媽媽總是在臘月之初就開始蒸點心,儲備一個正月的主食。我知道,新年已經(jīng)行走在到來的路途中,這是媽媽向我發(fā)出的信號。我可以掰著手指,褪去舊歷的老衣服了。
媽媽一早把發(fā)面的老肥掰成小塊用溫水泡上,不定時地再用手把老肥捏碎,幾次之后捏得越來越碎,直至老肥化成了面水。到了晚上快歇息的時候,媽媽繼續(xù)加水到容器的一半,挖上白面和上大大一面盔,扣上一個搪瓷盆子,再蓋上厚厚的棉衣,放在炕頭上,讓面得到一個很好的發(fā)酵。
當前,不耐凍又總喜歡睡炕頭的三哥也不得不給大面盔讓出這個位置。但我感覺年長我七歲的三哥沒有不開心,他也心生歡喜地盼著新年呢!
經(jīng)過一夜的發(fā)酵,面發(fā)得超出面盔,像一個小小的山頭,粘住蓋著的盆子,甚至還從縫隙中流到炕頭上。面真是發(fā)好了,就是還需媽媽一番辛苦的收拾。
媽媽用手把發(fā)面按下去,先揪一塊出來作為老肥放起來。然后找一個碗,放入適量的堿粉,用溫水化開,倒入面盔,用力揉面,來回地揉,把堿水揉勻了。這個堿量的多少就是手藝的問題了,能否將點心蒸得開花變裂子,關鍵就在此處。堿多了,蒸出來的饅頭是黃梨兒;堿少了,蒸出來的饅頭又小又硬,還酸得無法下咽。媽媽一次性下的量總是大差不差,可總是還要燒一個面蛋蛋,看看堿大小。怎么做呢?就是揪一小疙瘩面,大小和一個海紅子差不多,用火鉤子頭挑上,放到鍋灶里的火堆上,燒得面團外表焦黃趕快拿出來。稍微晾涼,忍著燙掰開,里面不黃,也聞不到酸味。用手按壓,可以馬上回彈起來,那就說明堿量正好。如果發(fā)黃了,就揪一塊下來做老肥,把開始預留的老肥揉進去,這樣的話可以中和堿過量。如果發(fā)酸,就繼續(xù)加堿水。當然,還得把握好程度,爭取打堿成功。
你說也神奇,小時候我和姐姐看到燒得焦黃的面蛋蛋就是香得不行,懇求媽媽給我們吃。媽媽無奈,只好細心地取一點給我們。小小的一點居然被我吃出了一絲絲甜味,那是我的心情在作祟吧!
打堿正好之后,媽媽把面揉成胳膊粗的長條,用手揪成劑子,開始揉劑子,把接口留在底部,幾乎看不到。我眼瞅著面團在媽媽的手中變得圓圓的,立挺著,一個,兩個,拉開距離,擺到籠屜中。一次蒸三屜。我稍大一點的時候也學著揉制圓圓的點心,生面的時候還有模有樣,但一旦蒸熟了,底部要么變開了裂紋,要么撅起了屁股。
爸爸是媽媽最好的幫手,打堿、揉面、看火,樣樣都行。
爸爸坐在小板凳上拉著風箱,灶火在爸爸的侍弄下燃著紅紅的火苗,一躍一躍。蒸汽開始從籠屜中上升出來,彌漫屋中?;馉t正旺,要逼干屋子,家中的溫度高了起來。十多分鐘的時間,饅頭出籠,白白胖胖的,笑逐顏開。稍微冷卻一會兒,以防把點心的表皮觸掉,不夠美觀,爸爸媽媽小心地用手把饅頭的底部和籠屜扳離。留一部分在籠屜,一部分拿出來放到高粱稈編制的蓋簾上。要開始點紅紅綠綠了。說也奇怪,怎么覺得不點紅紅綠綠就不是點心了呢?而且,吃起來也沒有了該有的口味。
媽媽找出兩個小酒盅,打開小塊兒紙包著的紅紅綠綠。有的是和走村串巷叫賣針頭線腦的貨郎買到的,有的是媽媽步行去到二里遠的東房子供銷社買的。紅紅綠綠的濃度極高,挑一點就可以,用少量的溫水稀釋。
爸爸用一根筷子的圓頭蘸上紅紅,給饅頭的頭頂中心點一下;媽媽用的是枳芨棍棍,紅點居中,五個綠點圍繞。饅頭的頭頂在媽媽的裝扮之下,長出了一朵又一朵花兒,更加贏人了。
我和姐姐在一旁躍躍欲試,媽媽也會允許我們點幾個,可總是點得歪歪扭扭,不夠好看。
美化完畢,爸爸媽媽穿上棉襖,把點心端到?jīng)龇恐?。冷凍不到十分鐘,再進去把點心的底部扳離一次,繼續(xù)冷凍。直至凍結實了,全部放到一個大甕中,用蓋簾或者一個大茶盤蓋住。
蒸一次點心,必須間隔一到兩天,否則炕頭烙得沒法睡覺,也怕燒了席子和氈子,甚至有時還需要揭開炕頭的一角支上粗木棒散熱。
爸爸和媽媽堅持隔三差五蒸三屜點心,涼房的大甕越來越滿了起來。有時,我和姐姐相伴去涼房,一人拿一個饅頭,開始啃著吃。狠狠地一口下去,饅頭被劃出幾道白色的痕跡,啃到的一點碎屑在口中涼甜涼甜的。那是我們兒時不可或缺的美味零食之一。
爸爸媽媽也會蒸一些豆沙包子、羊血包子、油渣渣土豆包子、糖三角和玉米窩窩,還有攤玉米花兒。
這里著重說說玉米花兒吧!它的形狀在臘月的年貨食品中極具特色,而其味道也是臘月所獨有的。
媽媽在晚上把玉米面和白面按一定比例加上泡好的老肥加適量的糖精再多加水,用攪面棒攪成稠糊狀進行發(fā)酵。第二天上午打堿,把鏊子燒熱,用勺子舀上倒入其中,呈綿軟的圓餅狀態(tài)。一鍋差不多六七個,兩面翻烤至焦黃,用鏟子盛出來,對折成半圓。熱氣晾完,也放入涼房中冷凍,最后入甕。
當然,也因此,我和姐姐的美味零食又增加了一樣。玉米花兒需要拿回屋中醒醒再吃,咬上一口,玉米的香味、糖精經(jīng)過發(fā)酵與堿中和后的甜酸味,夾雜著沒有完全解凍的極小極小的冰渣子的清涼,還有它不均勻分布的蜂窩孔猶如跳跳糖般地在嘴里運動,那樣的口感是今日的好利來蛋糕也無法企及的甘旨。
做年貨之燒、炸食品篇
在不蒸點心的難得空閑里,爸爸媽媽會很合理地安排做其他的年貨。
爸爸從涼房里把五六斤馬牙大豆拿回屋里,要做正月下酒的蓮花豆了。
馬牙大豆,頭大飽滿,豆身寬板,因形似馬兒的牙齒而得名。也因豆頭可以割出十字花兒,油炸時入味且酥脆而備受青睞。
豆子在屋中消冷以后,媽媽會仔細地揀去小豆子、殘豆和一些棍棍草草等,我和姐姐也會好奇地參與其中。心想著,快點、再快一點做完年貨,過大年不就到了嗎?可是,我和姐姐堅持不到這項工作完成,就又跑出去玩耍了。
揀拾完畢,媽媽用溫水洗上幾遍,然后再用溫水浸泡在一個大臉盆中。不被打擾的時間里,大豆憨憨地吸納著水分,身體悄悄長大了許多,把一個盆子幾乎都快擠滿了。媽媽用手捏捏變軟的豆子,用指甲掐掐,可以直接掐破皮,掐碎豆瓣,就可以撈出來瀝盡水,割十字花了。
爸爸是主力隊員,帶領大哥和二哥割十字花兒。因為這是一個偏技巧的活兒,而且容易誤傷手指,所以,我和姐姐受到爸爸媽媽的疼愛,只能做觀眾,心中技癢,也無從實施。
爸爸使用的是一把吃手把肉專用的蒙古刀,是他在召河居住的一位蒙古族老戰(zhàn)友陳嘎達贈送的,特別寶貝,也特別好用。小刀四五寸見長,刀柄呈魚肚狀,主色金黃,中間部分纏繞著綠色絕緣皮的金屬細線,刀刃閃著銀色的光。
爸爸右手拿刀,左手緊緊捏住豆身,在豆頭上橫割一下,縱割一下,一個十字口子就割出來了,而且深度正好。大哥和二哥也有樣學樣,動作越來越熟練。
割好的豆子需要進一步充分干透,才能下鍋炸制。炸制蓮花豆的油少半鍋就行,否則浪費。媽媽倒入一半菜籽油為上色好看,再倒入一半胡麻油為更好地烘托豆香。
這時,媽媽看火,油初沸起來就不再拉風箱了,鍋底的炭火余溫會令油溫繼續(xù)升高一些,恰在炸制的程度之內(nèi)。爸爸守著油鍋,大豆不宜下得太多,否則鍋重了會糊掉。大豆在鍋中發(fā)出“滋滋”的吟唱聲,爸爸用鐵笊籬輕輕攪動,避免觸掉外殼。有時中途需要媽媽拉風箱繼續(xù)加熱。大豆顏色變得金黃起來,在笊籬的觸動之下發(fā)出“欻拉欻拉”的聲音,豆子熟了。速速撈起來瀝油,然后放到一個茶盤里。媽媽趁熱撒上一定量的鹽,輕輕攪拌。鹽粒粘粘地附著在大豆上,這樣吃起來口味更豐富。
散熱完畢,媽媽把大豆倒入陶瓷盆中,放到?jīng)龇恐猩w上報紙儲存。到了正月,一小碟一小碟取食,佐味美酒。
其實,炸蓮花豆在整個臘月炸制食品的系列中是妥妥的小前奏,僅僅是一個序幕,好吃的炸制食品要紛紛登臺亮相了。
先說炸油餅吧!油餅的面也是發(fā)面,老肥水中加白面、白糖、糖精(加糖精可減少白糖用量)和底油(就是素油,菜籽油和胡麻油的統(tǒng)稱)。發(fā)好以后,也得打堿,揉均勻。接下來和蒸點心一樣,把面揉成胳膊粗的長條,揪成大小同點心一樣的劑子,揉圓,按扁。用搟餃皮的小面杖搟成薄一點的圓餅,拿切刀在中間劃開兩道一樣長的劃痕,擺到蓋簾上。等擺滿了,媽媽燒火,爸爸守油鍋。油鍋溫度剛好,爸爸用恰當?shù)牧Φ捞崞鹨粋€油餅順著鍋邊“呲溜”一聲滑進去,再一個,再一個,根據(jù)油的多少投放。
油餅在油鍋中漸漸變胖了,底面也變得焦黃起來,爸爸繼而用長筷子翻面。這一面也漸漸焦黃起來。爸爸在油鍋上方左手置鐵笊籬,右手用筷子把炸好的油餅夾進去,瀝油后,放到盆中。
油餅炸完冷卻,端放涼房中,又一種年貨大功告成。
和炸油餅相比,炸麻花工序精致繁雜許多,和麻花面的技能考量也比和油餅面更勝一籌。在我們家中,這是老爸的專利。老爸也常被本村好多人家請去和麻花面,做技術承擔,其實媽媽也不遜色。
老爸圍著圍裙一早就開始忙碌了。這時,媽媽是最好的幫手,而我在心底數(shù)著已經(jīng)做好的年貨有多少,沒有做好的年貨有多少,這需要完成的時日就是等待過大年響大炮的時日呀!確然,爸爸媽媽每上新一種新食品,我就興奮一場。
爸爸先按照三油三糖(一斤白面三兩糖三兩油)的比例調(diào)制好和面水,放入適量的小蘇打,面和得溫軟。和好后,放置炕頭醒一到兩個小時。爸爸開始放劑子。
取一塊面,搓成大約直徑三厘米多的長條,切成三寸左右的段兒。在大面盔的底部擺放第一層,橫成排縱成列,在表面用刷子蘸生素油抹刷。開始擺放第二層,與第一層交錯方向,便于拿取。擺好刷油,再擺放,一直放滿一盆,用蓋簾蓋上。醒劑子的時間更長,差不多得醒到下午兩三點的時刻。
劑子醒好了,就開始搓制麻花。爸爸和媽媽各自取一個出來,在案板上把劑子搓得細長細長的,提起長條的兩頭,讓對折的雙環(huán)頭部分垂一截在案板上,防止拉拽得太長。長條被爸爸媽媽的雙手搓成了兩根麻花辮,麻花辮三等分后三折成環(huán)狀,自然旋轉一下,麻花成型。麻花條的兩個面頭不能太大,麻花的花紋勻稱條路清晰,這根麻花才完美。爸爸搓得修長,媽媽搓得稍圓潤一些。
麻花擺滿了小案板,媽媽看火,爸爸守鍋。麻花在油鍋中華麗變身,愈加輕盈可人。這更驗證了爸爸和面的手藝超群。如果底油量大,炸制時麻花會特別吸油,吃起來油膩還不酥脆;如果底油欠量,麻花成色不好,同時還特別干巴。
麻花炸制即將結束時,爸爸會留一些劑子,稍稍搓搓,用刀切成二厘米見方的疙瘩,進行炸制,那就是后山的一道特色食品——油食子。食用方便,經(jīng)濟實惠。
剛出鍋的麻花柔韌,爸爸把它們擺放在倒扣著的籠屜中或者大茶盤中,留開距離,麻花得到很好地散熱,才能變得酥脆香甜。爸爸是軍人出身,麻花是他喜愛的士兵,他穩(wěn)坐那里,從容排兵布陣,一氣呵成。
端入涼房的麻花晾冷后,媽媽會放進一個紙箱中,再用報紙蓋起來。
炸制系列食品接近尾聲了,工序最繁瑣的油炸糕馬上要問世了?,F(xiàn)在想想,我的兒時屬實是一個純手工的年代。
爸爸把二十來斤黃米淘洗出來,在大篩子中瀝水。隔一兩個小時,就用手劃拉劃拉黃米,判斷是否全粉了。多半天時間過去,黃米粉好了。小時記著爸爸說過,淘洗得好,粉得快。有的人淘洗出來,粉得慢或粉不到位,有的不粉,還得另做安排。粉徹底的黃米加工出來,做成的炸糕才更筋道。粉好的黃米裝進面袋,爸爸背去糧站加工好,然后再背回來。
爸爸用一個特別大的鋁盆子開始拌制糕面。一手拿著舀水子,慢慢斜傾,細水入盆,一手快速抓拌。水量差不多時,爸爸雙手把干面都抓拌成小坷垃。鍋燒開水,架著箅子,爸爸把糕面小坷垃撒鋪在上面,先是薄薄的一層,看到水汽穿透糕面即將變熟,趕緊麻利地再撒上一層,觀察即將變熟,再來一層。這個期間,很考驗眼力見兒,千萬不能夾生。爸爸提起箅子兩端的環(huán)繩(或細鐵絲環(huán))出鍋,把蒸熟的糕面扣在大案板上,一個大大的圓餅冒著熱氣,爸爸開始搋糕了。
糕面溫度極高。爸爸把雙手放進盛著冷水的小盆中蘸一下,借著這一點涼意開始迅速搋幾下,離手,再蘸一下涼水,繼續(xù)搋幾下。搋糕必須趁熱,手速得快,還不能帶入太多的涼水,否則不筋道。
剛出鍋的糕面疙疙瘩瘩的,是一種淺黃的顏色。可在爸爸的手中,左搋右搋,案板上抹一薄層素油,提起來翻轉,折疊,再搋,變得光滑閃亮。爸爸就是一位技藝高超、手腳麻利的大師,為家人帶來地地道道的家鄉(xiāng)食品。
我在一旁看著爸爸搋糕,比爸爸還緊張,更多的是擔心爸爸手疼。我甚至有些責備自己,那么期盼大年的到來,讓爸爸受累了!
搋好的糕面也是揉成長條,揪劑子,用手壓扁。還要做帶餡兒的糕。餡兒一般有兩種,一種是黑糖少拌一點白面,簡便快捷。一種是豆餡兒,提前煮制好的(溫水泡豌豆或扁豆一個晚上,倒入鍋中加水煮沸,轉文火煮制軟爛,收盡湯汁,加入白糖用勺頭搋至細膩均勻)。把劑子用雙手邊轉邊捏成一個殼殼,放入餡兒,對折,捏緊邊兒,一排排擺到蓋簾上。
爸爸技能嫻熟,順著鍋邊把糕溜進鍋中,糕在鍋中表皮金黃起泡,就可以出鍋了。帶餡兒的炸制時間稍短一些,因為餡兒也是熟食。瀝油完畢,這次媽媽一顯身手,把糕揷在倒扣的籠屜中,幾乎沒有碰掉糕身的燎泡,否則糕就不好吃了。一屜一屜的糕在涼房中完全冷卻,媽媽再小心翼翼地放到海海中。
炸制食品告一段落,再說說燒豬肉吧,那是臘月里肉食類的重頭戲。
爸爸精心挑選自家喂養(yǎng)豬的腰條肉,肥瘦肉相間,帶著豬皮切成三寸見方的方塊。直接放入七勺鍋的冷水里燉煮。大沸起來,用勺子把浮層的沫子清理倒掉。爸爸開始擱放調(diào)料,豬肉在鍋中咕嘟咕嘟地作響,吸納著調(diào)料的香味,屋子里彌漫著濃濃的生活氣息。
我和姐姐在屋子的地上跑來跑去,急不可耐地等待著豬肉燉熟。爸爸搭照著翻轉肉塊。一個多小時以后,眼見著我和姐姐湊到了鍋邊子,不肯離去。爸爸揭開鍋蓋,忍著水汽的蒸燙,用刀削一塊黑肉出來,分食給我和姐姐。濃郁鮮香的味道治住了我們肚里的饞蟲,這臘月里不可替代的一口肉香,沉浸式地留在了記憶中,無法復刻。
爸爸用筷子戳戳已經(jīng)變成乳白色的豬皮,很快回彈,戳戳肉質(zhì),松軟顫動,判定肉塊全面煮熟。爸爸把肉塊撈在鐵篩子里瀝油。鍋灶上換回日常做飯用的五勺鍋,挖豬油進去,燒火加熱,豬油化成液體。
媽媽在一旁給一塊一塊的豬皮抹上糖心上色(臘月捂蘿卜蛋蛋時,煮完蘿卜絲的水繼續(xù)熬制,最后變得黏稠,紅褐的顏色,糖分極高,上色極佳,也是吃糕時甜爽的蘸汁)。
爸爸右手握著二股肉叉子(早幾年使用的是爸爸自己用粗鐵絲擰制的,后來,爸爸的一位鐵匠鋪子老友給專門打制的)扎住一塊肉,迅速放進油鍋中,左手把鍋蓋蓋上。就聽到鍋里“刺啦啦”的聲音響了起來。因為已是熟肉,不用時間太久,觀察豬皮變得褐紅,起來泡泡就燒好了。
經(jīng)過淬煉的豬肉更加焦香可人,它們一塊挨著一塊,用焦糖色高調(diào)示人,讓人看著就垂涎欲滴。
燒炸不分家,臘月的美食少不了肉丸子。
爸爸媽媽一起上手,同時開工把豬肉剁餡兒,“噠噠噠”、“咚咚咚”,此起彼伏,合奏了一曲冰月的交響樂。剁好餡子,媽媽加入饅頭屑、調(diào)料水,手動攪拌均勻,再抓起來不斷摔打在盆中,讓肉粒越來越粘合在一起,有了韌勁兒。媽媽開始搓丸子,爸爸把素油燒熱。寬油炸制,防止粘鍋。丸子在鍋中滋滋作響變得外酥里嫩,Q彈緊致。
炸燒系列基本完工,年的腳步聲越來越近了。
清潔篇
油炸和蒸食的年貨都做完了,臘月廿三掃房子。
早上六七點鐘天還黑著,爸爸媽媽把我們兄妹叫起來。那個時段起床對于我來說,雖然想賴著不起,可又極具吸引力。大哥、二哥和三哥在老爸的指揮下,把鋪蓋搬到東屋,再把大炕上的油布卷起來也放到東屋中,以免凍得僵硬折損。氈子和席子卷起來用麻繩捆住,弟兄兩人舁到院中的手推車上。
我和姐姐一邊醒覺一邊游玩,能往出拿一些不重且不易碎的小東西,放在外面的窗臺上。爸爸摘下大紅柜上方掛著的風景畫框、大鏡子和相框,由媽媽拿出去。柜上擺的帶鐘表的收音機由爸爸親自操刀,先從玻璃盒子中小心翼翼地取出來遞給媽媽,玻璃盒子由爸爸端到東屋放起來。
把屋里該搬的東西搬出去后,老爸和哥哥們開始倒爐子。一早起來也沒有捅旺爐子,火筒不熱,爐子也不燙。大哥解開拉拽固定火筒的細鐵絲,擖開拐把子,二哥把立筒拔出來,爸爸戴著厚手套把火爐抬到院中。
大哥和二哥這時也已經(jīng)把火筒拿到院中。由兩節(jié)組成的長筒拔開,還有立筒,都分別立在軟一點的地面或者薄薄的積雪上,緩沖力量,避免倒筒時,接觸地面的火筒口子內(nèi)卷。二哥用火鉤子上下移動敲打,大哥提起筒子,黑黑的煙煤就漏在地面上,一小堆,一小堆的。
火爐在寒冷的院子里還冒著一點青煙,并沒有熄滅。我伸手在上面烤烤,幾乎沒有溫度。看到一直在屋子地面最中間站立的火爐,此時在院中呆著,沒有火筒仿佛沒有了羽翼。真是特別有意思的一個場景。
媽媽把爐子的位置清掃干凈,爸爸搬回了火爐,大哥二哥的爐筒也拿了回來。父子三人合作把火爐重裝完成。爸爸捅開了爐子。
媽媽在間隙時間做了燴菜,熱上點心。一家人開餐。吃完飯后,媽媽不忘記提醒我們都吃點麻糖。讓灶王爺“上天言好事,下界保平安”。我當時想不明白,為什么是我們吃,我們吃了管用嗎?原來是儀式簡化,我們吃掉的應該是灶王爺?shù)墓┢贰6妥咴钔鯛敀叻孔?,是把家里的雜氣掃走,迎祥納福。
火爐上放著舊臉盆泡著的粉土子疙瘩,水添得滿滿的。媽媽用舊勺子不斷攪拌著,加水并負責給爸爸舀換粉土水。
家中的柜子、水甕、酸菜甕和鍋頭等全部用麻袋苫住。老爸先用掃帚把墻壁和屋頂?shù)母m掃掃,再用白泥刷子蘸上剛剛泛白還不稠的粉土水刷一遍,壓壓灰塵。
屋里的仰層爸爸夠不到,地中間放一個大油桶,長長的木板搭在油桶或炕、大甕、大柜上,隨著需要隨時搬遷。
粉土水越來越稠了,家中充滿了潮濕的泥土味。大哥、二哥也加入到粉刷的隊伍中來,他們可以幫助爸爸粉刷墻壁的第一遍——橫刷,第二遍豎刷還得爸爸來,仰層也得爸爸刷。爸爸刷得筆直,而且基本看不到接口。墻壁和仰層干了以后,看到的幾乎是整體的白。
媽媽把火爐加旺,讓墻壁和仰層干得更快一些。我和姐姐早就過了新鮮勁兒,相跟著去同村的牛桂枝家中玩耍去了。
我家是滿面門窗,掃屋子的大工程中,還有一個重要環(huán)節(jié)就是糊窗戶。這個任務由二哥來完成,三哥再大一些的時候也會和二哥一起糊。
臨近中午的時候,二哥撕掉窗戶紙和窗檔上的舊紙。用笤帚把窗欞上的土輕輕掃掉,媽媽已經(jīng)在爐子上用小鍋子熬好了白面漿糊。二哥用小刷子在窗欞上刷上漿糊,然后用紅草簾和綠草簾剪下的三角形在正正方方的窗戶中間對一個斗方子。麻紙上貼一個窗花,有時是白紙上印制好的水紅和大綠為主色的窗花,有時是媽媽親手剪的紅色窗花,正對斗方中心的位置糊起來。一張麻紙貼不滿一眼窗戶,二哥還得拼接。
七眼窗戶(含門頭窗子)完工,還有風門的窗戶繼續(xù)換新。風門的窗戶中間有一塊小玻璃,更需要拼接,但窗花可以直接貼到小玻璃上,比較省事。小玻璃上平日里什么也不貼,所以那小小的窗花更讓我篤信,新年馬上就要到來了。
窗戶全部糊下來,就開始糊窗檔了。印象最深的還是用煙盒紙糊窗檔。一年積攢下來的煙盒紙在這時派上了用場。二哥開始布局,煙盒的走向、顏色搭配和最大化利用都考量在內(nèi)。
青城煙盒橘黃的顏色讓我對首府充滿了更多的向往,千里山煙盒的青黛色代表著祖國的名山大川悄悄地入住我小小的心間,紅色的鋼花煙盒飛濺的銀色光花比除夕晚上的花炮還耀眼呢!青綠色的芒果煙盒上那一碟黃色的芒果讓我忍不住咽下口水?;ɑňG綠的窗檔托舉著我五顏六色的幻想。
爸爸和大哥差不多在下午四五點鐘粉刷完畢。媽媽把柜底、旮旯里清掃一遍,再拿著小笤帚蘸著清水刷一遍炕。晾干了,就可以鋪炕了。
爸爸把席子敲打掉灰塵,把氈子搭在院中晾衣服的鐵絲上用木棍敲打再用掃帚掃去灰塵。
首先搬回氈子、油布等在屋中暖和著,鋪好。再把東屋放著的被褥搬回來,放在鋪好的炕上暖和著。晚上就可以暖暖地歇息了。
搬出去的其他東西陸陸續(xù)續(xù)又搬了回來。
媽媽把兩個風景框和大鏡子擦得發(fā)亮,爸爸再親手掛起來。左邊是一只呼嘯山間的老虎,右邊是抱著翠竹憨吃的熊貓。怎么比往日更加精神了呢?中間的大鏡子把我也照得漂亮了許多呢!
相框子需要接受一年一度的改裝,換一些新鮮的照片進去,調(diào)整擺放的位置,同時把舊的照片存放起來。這個時候全家總動員,都積極發(fā)表著自己的意見和建議。說說笑笑,回顧往昔,展望未來。新年新氣象,這相片就是很好的一個縮影。
忙碌一天,不知不覺中天色已經(jīng)暗了下來。因為白天忙著干活,吃得簡單又匆忙。媽媽熱了點心和糕,又熬了一鍋羊肉粉湯,一家人圍坐,熱熱乎乎地開始吃晚飯。
晚飯結束,墻壁干得差不多了。我們兄妹幾人迫不及待地開始貼年畫。有些舊年畫還需要保留,一方面是爸爸的情懷,比如毛主席等國家領導人的個人影像,還有周恩來總理1964年訪蘇歸來毛主席、朱老總等人去首都機場迎接的影像,另一方面也可以節(jié)約開銷。
媽媽用滾水澆熟一個碗底量的莜面,用筷子攙起來,用手揉光滑。輕輕地在舊年畫上滾動,沾去表面的浮塵。舊年畫也泛出了新的光澤。
大哥決定年畫的張貼位置,二哥拿著年畫比劃,三哥負責觀察高低歪正,同時負責按圖釘定位。銀色的圖釘和彩色的圖釘相間,小小的釘子閃著靚麗的色彩,把年的氛圍牢牢地裝訂在墻壁上。
那是我和姐姐最開心的時刻,我們跳躍在年畫前面。大胖小子抱著一條大紅鯉魚憨笑著;壽星一手拄著龍頭拐杖,一手捧著粉色的大桃子和藹可親;四扇屏的大戲配文勾起我們濃烈的好奇心,我們磨著二哥講解精彩的劇情。
爸爸媽媽催促著我們趕快睡覺,我們只好躺下了,可我在被窩里心紅得睡不著,真希望明天早上一睜眼就是新年呢!我閉上眼睛,濕潤的粉土子的氣味鉆進了我的鼻子里。我睜開眼睛縫兒瞅瞅窗戶,麻紙上的紋路和窗花一會兒像吃奶的小羊兒,一會兒像老人微笑的臉龐,漸漸地,他們來到了我的夢中,我們一起來到了新年??????
打掃完房子該洗護里了。
早起,媽媽把被子和褥子的護里、罩子拆下來,盡量保持縫線的長度,還可以二次利用起來。先洗白色護里,泡在大洗盆里。媽媽坐在小板凳上,在搓衣板上一截一截地打上肥皂或者洗衣膏“嚓嚓”、“嚓嚓”有力地搓洗著。大哥和二哥也幫助媽媽洗護里,媽媽因此可以干其他的營生。媽媽即使沒有歇息,但心里應該很欣慰吧。
淘洗干凈后,大哥和二哥搭伴擰水,然后搭在院中的鐵絲上,很快就被凍硬了。尤其是大大的被子護里被風刮得“咔咔”作響,我心里特別擔心被刮斷,但看到媽媽從容的表情,我也釋然了。那一幀幀獨特的光影存在,牢牢地烙印在我的記憶中,成為臘月最生動的注腳。
經(jīng)過白天的冷凍和刮風的洗禮,護里和罩子的水分有所蒸發(fā)。晚上拿回家中,折疊得小一些,搭在椅子上、凳子上和柜上,烘烤在火爐周圍。攜帶著肥皂和洗衣膏濕漉漉的氣息彌漫在屋中。媽媽手勤地翻著面兒。經(jīng)過一個晚上,第二天就可以縫合了。
連續(xù)幾天的拆洗,全家人都鋪蓋上了干凈的被褥。
臘月的清洗系列事務,還有洗案板、洗籠屜,洗蓋簾和擦洗碗柜子。
猶記得媽媽把空空的籠屜放在熱鍋上蒸十來分鐘,再在鍋中用刷子清洗。媽媽說,這樣洗得更干凈。姐姐十五六歲的時候,就已經(jīng)開始幫媽媽洗這些家具了。再大一點,就開始獨立清洗,一直到出嫁成家。姐姐特別勤勞,而且活干得好。
反正屋里清洗得無一遺漏,過年嘛,把灰塵和舊的面貌統(tǒng)統(tǒng)留給了過去。
做年貨之生食篇
媽媽在臘月生兩種豆芽——黃豆芽和綠豆芽。選取顆粒飽滿的新豆子,用水泡上六小時左右??厮螅仍谀樑柚杏没\布直接蒙上豆子,按緊,扣一個盆子,棉衣再蓋上,放到炕頭的下端,不能太熱。每天晚上用冷水過一次,一兩天左右的時間,豆子努出新芽。
媽媽把豆芽換到大瓦盆中,底子小,開口大,呈斗形??拷撞坑袃蓚€小孔,撩豆芽時用來放水,平時用棉花或布頭塞著。豆芽上面壓上石塊,有壓力豆芽長得快且粗壯。隨著豆芽的生長,過水的次數(shù)會增加,分量也越來越重。這就需要爸爸幫助媽媽撩豆芽了。爸爸把瓦盆從炕頭底搬到鍋頭,底部搭在鍋邊上,媽媽舀上水澆淋豆芽,浸泡幾秒鐘,取開瓦盆底側的塞子。爸爸兩手緊抓傾斜的瓦盆,兩條細流“簌簌”地流進鍋中。
豆芽長到一寸多長,結實白嫩,頂歪了頭頂?shù)拿弊印寢尶吹阶约旱膭趧映晒?,也露出了會心的笑容?/p>
媽媽用柳條編的大簸箕簸豆芽,豆芽皮和纖細的根須被簸到了簸箕下端,用蘸水的笤帚掃出去。打理完畢的豆芽泡在冷水大盆子里,吃的時候用笊籬撈一點,滾水脫生,調(diào)制即可。
農(nóng)家的豆子是上好的食材。爸爸裝羅著做豆腐。在一個大桶里泡上二三十斤黃豆(有時做少量的黑豆豆腐),差不多泡一個晚上。起初,泡得豆皮起了褶皺,然后豆身泡得渾圓,又把皮撐展了。這時,用手捏捏,可以捏開,豆子就泡好了。再清洗一遍,就要拿到糧站的豆腐房了。
豆子中加入八倍的水上磨磨成糊,用紗布過濾,擠壓,把豆渣分離出去。為了多做出來豆腐,勤儉節(jié)約,豆渣磨一遍,再用紗布過濾分離。
豆?jié){倒進出勺的大鍋里加溫煮沸,去除豆腥味。翻漿幾次,開始用鹵水點制成豆腐腦。點豆腐是耍手藝的環(huán)節(jié),直接決定著豆腐是否可以做成和豆腐的質(zhì)量。爸爸胸有成竹,一手緩慢加入鹵水,一手同時輕輕攪拌。爸爸猶如一位高明的園藝師,手下漸漸地生出一朵又一朵的豆花,散發(fā)著濃濃的豆香。
糧站有一位職工家屬的嫂子叫潤娥子,點制豆腐特別拿手。因為她有常態(tài)手抖的毛病,正好成為了發(fā)揮這個技能的所長。臘月的時候,糧站為職工的家屬無償提供場地和機器,可以做豆腐賣錢。潤娥子就是點豆腐的老師傅。媽媽也加入到賺錢的隊伍中來,我和姐姐跟著媽媽正好玩耍,但媽媽不讓我們靠近機器和熱鍋。
蹲腦半小時后,舀到鋪著大紗布的方篩子里,滿滿當當?shù)?,緊緊包裹起來,不漏腦。擱一個木板在上面,木板上面壓上大石頭。一個小時過去,豆腐就做成了,表面還留有籠布和木板壓制的紋路褶皺,那是農(nóng)家豆腐的最美標簽。
爸爸給我和姐姐一人掰了一塊鮮嫩的豆腐,原始的豆香從此變成家的念想,溫潤醇厚。糧站的豆腐房舊址像一位安詳?shù)睦险?,見證著歲月的變遷,記錄著往昔的溫情,守護著傳統(tǒng)的味道。
爸爸把豆腐切成大方塊,泡在兩個水桶里,擔回家中。豆腐不能放得太熱,大部分在偶爾燒燒火的東屋,少部分放到?jīng)龇恐凶兂蓛龆垢?/p>
粉條是豬肉的好搭檔,羊肉的好友,也是臘月年貨的重要存在。
頭兩三天爸爸就把粉面搬回屋里醒上。一個七口之家需要壓三四十斤的粉條,甚至五十斤,整整忙一天。
一早起來,一家人簡單吃點飯。媽媽用溫水化開淀粉,沖入沸水攪拌成芡,加入適量的白礬和粉面,揉勻。第一盆粉面和好了。饸烙床已經(jīng)在滾水鍋上等待工作。媽媽添好一信子,大哥緩慢壓動,否則粉條就毛了。齊刷刷的粉條垂入鍋中。媽媽用筷子打斷根部,輕輕攪動鍋中的粉條,沸煮,粉條熟了,變成了滑溜溜的淡青色。媽媽用兩根筷子一下子把一信子熟粉條撈入鐵笊籬中,馬上倒進地上的大涼水盆中,快速攪動,熟粉條得到及時的冷卻,零零兒地飄散著。涼過幾次熟粉條的冷水也變熱了,再倒掉換成冷水。
爸爸把粉條撈出來把成把子,放在蓋簾和籠屜上,定定型,二哥端到?jīng)龇恐?。冷水罩過的熟粉條清亮亮的,媽媽撈上一把,用手揪得短一些,放到一個小盆中,用少量的醋、鹽、蔥花和熟胡麻油調(diào)味起來,成為一道勞作家務中的補餐。但冷挑不能多吃,否則胃會蠕得難受。
中午的時候再簡單吃飯,繼續(xù)接著干。媽媽和爸爸兩個人輪流和粉面,一盆一盆地把五十斤粉面變成細粉和寬粉。
凍結實的粉條按照粗細分裝進兩個面袋中,天色也晚了。
還有捂蘿卜蛋蛋、酸菜蛋蛋和肉蛋蛋,利用臘月里碎片化的時間完成。
二三十斤黃蘿卜洗凈,削去底犢子,擦去皮,媽媽用擦子在大盆里擦成絲絲。一鍋一鍋煮出來,撈在冷水里,再攥成滿手大的蘿卜蛋蛋,放在蓋簾上凍出去。自家腌制的酸菜也要切成細絲,攥成蛋蛋冷凍。還有自家養(yǎng)殺的豬羊肉也做成蛋蛋。媽媽挑選適合做餃子餡兒的肉塊,和爸爸一人一把菜刀一個案板,手工搓餡兒,一大塊肉變成了肉粒,有肥有瘦,攥成均勻的蛋蛋也冷凍了出去,最后分開儲存。
做年貨真是事無巨細,正月就剩下美美地享受生活了。
這個時候,還有一個工作要做——泥鍋頭。一般是五六月份泥一次,過年泥一次。尤其在一個臘月,蒸、煮和炸制食品,很費鍋頭。維修一下耐用,同時也是以嶄新的面貌迎接新年的來臨。
媽媽把院中凍著的黃膠泥醒回來。醒下以后,和進去麥秸殼兒或羊頭毛,加溫水和得再軟一些。這時的黃膠泥有粘性而且耐高溫。
鍋腔內(nèi)和跌灰卜子的余灰全部掏盡,媽媽又敲掉內(nèi)壁即將脫落的的舊泥坷垃,清理完畢。用舊笤帚蘸冷水刷濕潤。用手一把一把抓著泥,均勻地抹上一層,不能太厚,否則就累下來了,前功盡棄。
抹完以后晾一兩天再動大火,不能用灶的幾天里,在火爐上做飯,吃些簡單的飯食過度一下。
做新衣
小時候,我們兄妹的棉褲和棉襖都是媽媽親手縫制的,但因為人口多只有爸爸一人掙工資,所以達不到年年換新。沒有換新的年份里,媽媽每年為我們拆洗棉衣。拆下來的里子和面子洗得干干凈凈,手工把棉花撕得松軟后,加續(xù)新棉花?;蛘哂悬c短小的話,正好續(xù)接袖子和褲腿,又可以多穿一二年。
外套和褲子可以接續(xù)地穿,大哥穿小了二哥穿,二哥穿小了三哥穿,三哥穿完儼然很破舊了,也不適合傳給姐姐這個女孩子穿。而且爸爸媽媽一向比較偏愛姐姐和我一點,總是直接給我們做新的穿。當然,我們自己的衣服也可以穿一二年,其間小了、短了的話,媽媽盡量找原本剩余的布料或者顏色、花色接近的縺一個截。之后,直接換新。所以,在辭舊迎新的春節(jié)之際,我們完全有可能穿上新衣。
記得有一年,我和姐姐的棉襖換新,媽媽為我們選擇的棉襖面子的質(zhì)量是綢子的,水紅色表面有凸起的麻子大小的顆粒狀,薄軟的舊衣服做里子。媽媽親手盤出桃疙瘩扣子,姐姐的是小蝌蚪,我的是小鈴鐺。
姐姐的棉襖比我的大,本身很好辨認,但媽媽還是為我們做出了別樣的區(qū)分。
一個又一個縫制的夜晚,媽媽的疼愛就深深地藏在燈光下密密麻麻的針腳里,足以抵御后山地區(qū)的冷冽。
媽媽揭開柜蓋,從大紅柜里取出幾個包裹,我和姐姐好奇心和調(diào)皮勁兒來了,急急忙忙地兩手扳著柜壁、兩腳踩著柜子的低沿,窺探柜內(nèi)的衣物,覺著特別有誘惑力,甚至想翻轉進去,一探究竟。媽媽把我們抱下來,擔心我們磕碰著。
我們圍坐在媽媽身邊,看著媽媽打開包裹開始新衣的掃尾針線。為新衣服鎖扣眼,綴扣子,縫領鉤(大哥的衣服,大哥排行老大,是中山裝),上拉鏈,綴褲鼻鼻,挽褲邊??墒牵职謰寢尶偸菐缀鯖]有新衣服,把舊的衣服翻新,或者好幾年做一件,要么褲子,要么上衣。但卻給孩子們盡量每年每人至少一件新衣服。還有,給我和姐姐一如既往地比哥哥們多出至少一件新衣服。
我們守著媽媽沒有去玩耍,心想著讓媽媽一瞬間具有神奇的能力,很快就可以完成!甚至在當晚鋪好被褥后,媽媽已經(jīng)把新衣服悄悄擱在了我們的枕頭邊,那一整晚都是甜甜的夢,而時光也因此特殊眷顧了我們,第二天一睜眼就是新年了!但實際上,媽媽斷斷續(xù)續(xù)地縫制好幾天才行,還得擠出做吃食之外的有限時間里趕工。整整一個臘月的忙碌即將結束時,媽媽就感冒、上火,生病了。
看到媽媽勞累的樣子,我把我急切期盼過年的心情悄悄壓制了許多。
做年貨之燉食篇
燉肉最好在掃屋子之前完成。因為氣水太大,會退化墻壁和仰層的白色,退化窗花和斗方艷麗的顏色。
牛肉也是自產(chǎn)的。我們自家買一頭牛,爸爸提前兩個月蘸上,好草好料育肥牛兒。宰殺后,賣掉一部分肉,頭蹄下水留下,拾掇利索后煮熟是上好的美餐。
爸爸把牛肉切成方塊,黃蘿卜切成滾刀塊。先燉牛肉,放調(diào)料是燉肉是否好吃的關鍵,全由爸爸操作??鞝€熟時放進蘿卜塊。屋中飄滿了肉香。出鍋時,就是家人的一頓心儀午餐,主食還有白點心和油糕,心情都愉悅了呢!
媽媽一碗一碗的把燉牛肉舀出來,放到?jīng)龇恐欣鋬?。牛肉、蘿卜凍結在一起,在和碗剝離時,至味醇厚的碗托托就此誕生。
燉好牛肉燉雞肉。自家喂養(yǎng)的農(nóng)家雞,由爸爸親自宰殺,整理完畢,劈成雞塊。有時也會輔燉自家喂養(yǎng)的豬肉,做成豬肉勾雞。同樣由爸爸恰到好處的調(diào)料加持,更加香氣撲鼻。燉熟后,還是由媽媽負責做成碗托。
清蒸羊是爸爸精湛廚藝的代表作之一,它不能冷凍,現(xiàn)做現(xiàn)吃。
自家養(yǎng)的羊兒宰殺之后,爸爸把羊肉卷成卷冷凍。留五斤羊肉先用冷水浸泡兩小時,去掉血水。然后冷水下鍋,水開撇凈浮沫,下入調(diào)料,中火燉四十分鐘。撈出晾冷,切成大片碼入碗中。取半碗羊肉湯,放適量的鹽,澆在羊肉片上。入籠屜蒸三十分鐘。出籠后,扣在盤子里,撒上蔥花。湯汁清亮,入口鮮香。這是來自爸爸的風味,雖然不屬于年貨,卻是臘冬專供的佳肴,充滿爸爸深沉的愛意。
說到臘冬的特色食品,不得不提起臘八粥。日頭還沒有上來,我們兄妹酣暢睡熟中,媽媽已經(jīng)起床了,生火做粥。
提前泡好的小米、黃米(需要多泡兩天,否則吃起來會有苦梢味)、江米、大紅豆、紅蕓豆已在安靜地候場。媽媽先把豆類放入鍋中,加水滾起來以后,文火慢煮。快熟時,倒入米類,少加水滾沸,轉文火繼續(xù)慢煮。中途搭照用鐵匙翻鍋。豆子和米基本熟了的時候,放入紅棗。燜一會兒,湯汁充分被吸收。暖身甜潤的臘八粥做成了,還有黃寸寸的鍋巴呢!
媽媽開始挨個喊我們兄妹五人起床吃粥,粥的香醇也激活了我們兄妹的味蕾。媽媽說,歡歡吃吧,天亮了吃粥,得紅眼病了!哥哥們哧溜哧溜地起來開吃了。我和姐姐賴著不想起,我甚至不想睜眼,可那濃郁的粥香又深深吸引著我。于是,我和姐姐請求媽媽讓我們在被窩里吃粥,媽媽無奈,爸爸擔心我們受冷,已經(jīng)把火爐捅得通紅。
接下來的場景就是,我和姐姐圍著被子端著粥,晶亮的白糖輕覆著綿密的粥,那沒有湊足八寶的米香甜醉了我們的心窩。
天色依舊沒有大亮。寧靜的村落中,東家和西家的縷縷米香都飄出了屋子,家家戶戶柔和的燈光寫意著節(jié)日前的溫馨。
到如今,開罐即食的正宗娃哈哈八寶粥,隨時都可以吃到,卻怎么也吃不出兒時的快樂。
媽媽計劃多做出來的臘八粥也光榮地成為年貨中的一員,涼房中的食品愈加琳瑯滿目。
做年貨之炒貨篇
炒瓜子和花生也是趕在掃屋子之前完成的。炒制過程中,很糟蹋屋子,滿屋飄著浮塵,鍋渠里落的是黑塵,炕上也是。
生瓜子買回來,爸爸用柳條編的大簸箕把癟子、雜質(zhì)等簸出去再炒。媽媽搭照火,爸爸主炒,一鍋炒不完得炒兩三鍋。炒出來倒在簸箕中攤開散熱,用半干的布子擦擦黑塵,再用面袋裝起來放到?jīng)龇恐?。生花生一般沒有雜質(zhì),簡單揀揀就入鍋了。爸爸和媽媽合作得特別好,炒貨時不能心急,媽媽火候控制得好,爸爸翻炒也勤快。
爸爸媽媽親手炒香的瓜子和花生將是我們跑大年時,衣兜里揣著的最貼心的零食;也是我們相約小伙伴,互贈互享,積淀友情的誠意。
寒風中,嘴里咯嘣響的瓜子殼,灑落在鄉(xiāng)村的小道上;凍得有些發(fā)紅的小手,慢慢剝食著粉紅色的花生仁。年味,就藏在這無邪的童真和清香之中。
炒制瓜子花生完成,臘月的吃食就完美收官了。年,真的是很近了。
貼對子
臘月末的雙日子貼對子,如果年夜在廿九晚上,最晚就只能在廿八上午貼了。一天中溫度比較高的這個時段適合貼對子,漿糊凍得相對慢一些,人也可受一些冷凍。
那時的對子是純手工的。爸爸合計好紅紙的用量,媽媽相跟上同村的大娘、嬸子,步行去二里外的供銷社買回來。爸爸折疊裁開,大門上的對子、橫批和斗方尺寸最大;正屋上的小一點,大、小涼房上的再小一點。爸爸的對子裁得相比節(jié)儉的鄰居家的對子又長又寬,說是寓意著光景越來越厚沉和寬裕。
裁好以后,卷起來捆上,爸爸不忘帶上幾盒紙煙或一瓶好酒,拜托糧站同事劉裕川(曾經(jīng)是上禿亥中心學區(qū)的老師,毛筆字寫得很漂亮)幫忙寫好。當然,老師還得負責提供對子美好祈福的內(nèi)容呢。
貼對子就可以交給哥哥們完成了。
陶力蓋比可鎮(zhèn)冷得多,主要是風大。早飯后,媽媽用小鍋鍋在火爐上熬白面漿糊。大哥和二哥已經(jīng)在撕舊的對子了,加以鏟子去除舊痕,掃帚掃去塵土。
正屋、涼房、小涼房、炭房和大門要貼的對子分好,上下聯(lián)、橫批和紅斗方整理得有條不紊。
大哥和二哥戴上白線手套,大哥拿著卷成筒狀的對子,二哥端著盛有漿糊的小盆子,栽著刷漿糊的白泥刷子,三哥拿著笤帚準備做輔助。
先貼正屋門上的對子,大哥二哥并排踩著大板凳,二哥快速地刷漿糊,刷一截,大哥就趕快把對子打開一截貼上去,同時用手拍打著加固粘合。一卷展開貼上后,三哥把笤帚遞給大哥,再次拍打加固。
我和姐姐興高采烈地看著哥哥們貼對子。剛在院子里一小會兒的時間,媽媽就推開門喊我們回屋,生怕凍壞我們姐倆。
貼上一會兒,哥哥們臉凍得通紅,手套也變成了紅色,手指也凍僵了,就得速速回屋暖暖。出出進進,逐步張貼。經(jīng)過哥哥們辛勤地勞作,紅紅的對子把庭院裝點得喜慶吉祥。
“爆竹聲聲辭舊歲,梅花點點迎新春”,風中微微顫動的紅紙泛起墨香,輕輕作響,仿佛在訴說著新年的祝福和愿望。
年到了
臘月二十九或三十的一早不用媽媽喊我,我醒得比哪一天都更早,姐姐也醒了。要過年了!
我和姐姐興奮地穿起媽媽放在枕頭邊的新衣服,著急地等著吃飯。
媽媽在涼拌豆芽,熬粉湯。爸爸在著手烙翻身餅——擦酥糖餅。用素油攪拌一碗白面呈黏糊狀做酥,用白面拌上白糖和黑糖做餡兒。提前和好的面已經(jīng)醒好(和面的配料和配比很首要,正是技術的要旨。500克面粉,100克胡麻油,10克白糖,2克小蘇打,200克左右溫水),在面案上搟成方形的大片,把油酥均勻地抹上一層,從一邊卷起來,切成等份的劑子。拿一個劑子捏緊兩頭有酥的口子,豎起來按扁,一邊轉動一邊捏成一個底子厚邊邊薄的圓殼兒,放入餡子,像包包子一樣包起來,按癟,兩面搟均勻。放進刷了油的鏊子,一邊烙定型,翻面兒,直至兩面酥黃出鍋。
開飯了,我和姐姐加快吃飯速度,兩人合吃一個餅,一人一半。地上已經(jīng)站著好幾個穿著新衣服等我們一起去跑大年的小伙伴了!
餅放在碗里吃,可以接住掉落的酥,便于收拾。每人再喝上一小碗粉湯。爸爸烙得糖餅酥脆香甜,媽媽熬得粉湯清爽滑嫩,我們吃出了美麗的心情,相攜著小伙伴跑大年去了。
我們頂風吃著瓜子、花生和糖塊,串串門子,讓嬸嬸大娘夸夸新衣服,瞅瞅?qū)ψ樱氩掳脬碌刈x出一半個字,又一陣風似的跑遠了。
白天三個哥哥幫助爸爸打掃院子,壘旺火,媽媽準備晚上的年夜飯,燉骨頭,包餃子。等我和姐姐跑回家,晚飯已經(jīng)噴香了。一家人一起開開心心地吃著,爸爸會少喝一點酒。飯后,媽媽會在香爐的小米中插上三根紫紅色或綠色的衛(wèi)生香,點燃,新年的芬芳縈繞在家中。
夜幕降臨了,家家打開院燈,那是這個小村莊一年四季中最亮堂的一天。旺火靜靜地在院子中待命。一家人嘮嘮家常,等待著接神時間的到來。爸爸會提前點燃旺火,以期在正點的時候保證旺火燃燒得最旺。
臨近午夜十二點的時候,聽到了急性人的炮響。爸爸也招呼著家人穿好棉衣去院中,要開始接神了!
爸爸響二踢腳,大哥和二哥也可以響幾個,三哥點鞭炮。爸爸專門給我和姐姐買了花炮。我們提著花炮的細線,爸爸給點燃,小小的圓盤子旋轉著,金星四射。我們的笑臉也在夜色里綻放,絢爛無比。
整個村莊一改往日的質(zhì)樸低調(diào),變得華麗多彩。除夕夜確實是最美的夜晚,沒有第二。
我家的炮買得較多一些,有時已經(jīng)響完炮的小男孩們會跑到我們院中觀看,甚至第二天一早可以聽到他們撿拾小鞭炮時“窸窸窣窣”的腳步聲。
響完炮,一家人圍著、轉著烤旺火,祈愿新的一年紅紅火火,平安順意。我也難得的沒打瞌睡,還是戀戀不舍,玩興未盡。但媽媽督促我們該回屋睡覺了。
熬年的這一晚,我們都蓋著棉衣和衣而睡,延續(xù)著這一傳統(tǒng)習慣,把安全、健康和對生活的態(tài)度融入其中,體現(xiàn)為對新年的敬畏之心。
我沒有很快入睡,院中的燈要亮到天明,家中從未有過的明亮,心兒也是從未有過的明亮。窗戶紙上跪食母乳的小羊毛兒潔白,都能看到它黑豆般的眼睛了;微笑的老人也露出了潔白的牙齒。
后記
臘月即將謝幕,每個人的期待值拉得像滿弓,而新年就攀緣在舊歷的弓箭上,一觸即發(fā)。一年中沒有哪個月比它更讓人感受到時間的厚度、剛性和生命力。
爸爸媽媽忙里忙外的身影沉淀著生活的熱度,致敬季冬的滌蕩。整潔的屋子在訴說著平凡日子里的勤勞和歡喜,炊煙從屋頂升起一縷,漸漸舒展開,將霜氣編織成青灰色的柔軟紗幕。涼房里的點心、麻花、燉肉和瓜子集結在一起,成為一家人的正月糧倉,書寫著樸素的富足。涼房就是我和姐姐的歡樂大后方,時常光顧。有時和爸爸媽媽打個招呼,得到應允,有時偷偷溜進去。抓幾個油食子,掰一塊燉牛肉,吃幾顆蓮花豆,爸爸媽媽親手做出來的好吃充盈著兒時的臘冬時光,溫暖且踏實。
一家人臘月的勞作猶如一串串跳動的火苗,燃燒著臘月的土地,它并不冷寂,它在休憩中醞釀著春天的希望。
2026年2月3日周二農(nóng)歷臘月十六晚上19:50





