扯面的香
作者/李曉梅
老爸昨天就說，又想吃扯面了！這不，今天馬上安排！
面是早和好的，醒在盆里，蓋著濕布，像臥著一團(tuán)軟云。
西紅柿切成了月牙瓣，洋蔥絲泡在清水里，去它的辣氣。洋芋絲切得細(xì)細(xì)的，青蒜苗是剛從院里掐的，尖上還沾著露氣。鍋里的水開始冒蟹眼泡時，我那可愛的侄子來到廚房。
“老姑，”他眼睛亮晶晶的，“我能扯的試試么？”
我笑了：“可以呀！”
臭小子說“你先扯一條我瞧瞧?！?/p>
這臭小子！我取出早就入伏好的長條，兩手拎起，輕輕掂了掂，順著那股柔韌的勁兒，慢慢抻開。面在手里活了似的，聽話地變長、變薄，像月光抖成了一匹絹。侄子的眼睛跟著我的手，一眨不眨。
“我看懂了！”他躍躍欲試。
頭一條面，勁使猛了，面“啪”地斷成兩截。他不好意思地?fù)蠐项^，我不說話，只把斷面遞給他：“接著來。”第二塊就好些了，雖扯得歪歪扭扭，到底成了一條完整的。到第三塊，竟有點(diǎn)模樣了，寬窄雖不勻，那份小心的、試探的力道，讓面團(tuán)有了生命似的。
“老姑你看！”他舉著那條面，像舉著面旗幟。
一鍋面全是他扯的。長的長，短的短，厚的厚，薄的薄，下到滾水里，卻都?xì)g騰起來，成了胖乎乎的銀魚兒。
面端上桌，熱氣糊了眼鏡。我問老爸：“今天這面薄厚咋樣？”
老爸瞇著眼嘗了一口，慢悠悠地：“薄薄的，好消化，我和你媽都能吃?！?/p>
“這是你大孫子扯的，”我沖侄子擠擠眼，“頭一回呢?！?/p>
老爸頓了頓筷子，看向埋頭吃面的孫子。孩子臉頰鼓鼓的，鼻尖沁著汗珠?！昂?，”老爸聲音溫溫的，“學(xué)會做飯，走到哪都餓不著自己?！?/p>
這話讓我想起弟弟近來總念叨的。飯后我習(xí)慣性要收碗，弟弟攔住：“讓娃洗。”臭小子系上圍裙，戴上長長的手套??，水聲嘩嘩的，伴著碗筷清脆的碰撞，竟成了最好聽的勞作曲。
窗外的天漸漸青了。我想著弟弟的話——讓孩子學(xué)做飯、洗碗、打掃，不是真要他將來當(dāng)廚子，是教他懂得生活本來的溫度。這溫度，就藏在面粉與水的融合里，藏在油鍋爆香的剎那，藏在洗去油污后碗沿那點(diǎn)微光里。
忽然記起我小時候，在廚房，踮腳看老媽扯面。她手臂舒展的弧度，像天鵝的頸。那時只覺得神奇，怎么一坨面就能變成千絲萬縷？如今輪到下一代站在這里了。有些東西，原來就是這樣，不用多說，就在一扯一拽之間，順著面條悄悄傳了下去。
侄子洗好碗出來，手上濕漉漉的。他忽然說：“老姑，下回我還幫你扯面?！?/p>
我拍了怕他肩膀，沒應(yīng)聲，只笑了笑。有些承諾，不用說出來，就像有些味道，總會留在生命里，變成筋道的那部分。
暮色漫進(jìn)廚房，灶臺還留著面湯的余溫。明天，后天，往后的許多日子，這屋子里的煙火氣，大約會一直這樣暖暖地、香香地飄下去吧。
本文作者李曉梅
