周武軍
今年過(guò)年有特別的氣氛，因?yàn)?6歲的卞校長(zhǎng)，在年前就給我送來(lái)了饅頭和糕。這是我們淮安南部地區(qū)過(guò)年必備的東西。
所謂饅頭，其實(shí)是包子，就是包了餡兒的肉包子、菜包子，有時(shí)候還會(huì)用胡蘿卜絲做包子。不過(guò)不能做成包子的樣子，要做成饅頭的樣子，因?yàn)榇蠹叶疾幌矚g包子。為什么不喜歡呢？估計(jì)是因?yàn)榇蚵閷⒌奈幕?，打麻將時(shí)“包輸”叫包子，所以過(guò)年不蒸包子，蒸的是饅頭。
糕是米糕，用米粉發(fā)酵以后蒸出來(lái)的，也挺好吃。糕的寓意也好，一個(gè)是步步登高還有高高興興。我們很多年都不怎么吃了，今年卞校長(zhǎng)送得多，大概從臘月初十開始就吃了。
這讓我想起幾個(gè)有趣的事情。一個(gè)是年俗，我前面也講過(guò)，在農(nóng)村過(guò)年時(shí)講究精打細(xì)算的人家會(huì)做兩種米面糕，一種自己吃的，還做一種麩子多的，蒸成黑黑的糕，是留給要飯的。過(guò)年時(shí)要飯不叫要飯，叫跑年。他們家家戶戶到你門前來(lái)說(shuō)點(diǎn)吉利話，要點(diǎn)東西。按照農(nóng)村的風(fēng)俗，過(guò)年時(shí)人家要東西，肯定不能不給。所以比較會(huì)算的人家就給這種麩子為主的糕。
別小看跑年的人，等到春荒青黃不接的時(shí)候，你送人家東西，自己可能沒(méi)得吃了。跑年的人回家把這些糕、饅頭曬曬干，到青黃不接的時(shí)候吃。所以，在那個(gè)特殊的年代，跑年是一種積累糧食的好辦法。
當(dāng)然，像陸莊就基本沒(méi)人去要飯，因?yàn)榇蠹叶己妹孀?。陸莊相對(duì)來(lái)說(shuō)也富裕一點(diǎn)。就離我們兩三里路的什么前薛后薛，那些人也都習(xí)慣去跑年。
那么一塊饅頭搭條糕呢，是一種俗語(yǔ)，就是講談戀愛(ài)的，講這個(gè)“一塊饅頭搭條糕”，就是說(shuō)是一種互補(bǔ)的意思。
那么你說(shuō)“一塊饅頭搭條糕”，到底是饅頭好還是糕好呢？好像也不一定。就是一方優(yōu)秀，另外一方也不一定很優(yōu)秀，就這個(gè)意思。而實(shí)際上，夫妻兩個(gè)人長(zhǎng)期生活就會(huì)互補(bǔ)。比如你本來(lái)里外都不錯(cuò)，但是后來(lái)有一方外交比較強(qiáng)勢(shì)，另外一方面就不主外了，就主內(nèi)了。就是互相磨合的結(jié)果，也是一種婚姻的智慧。所以中國(guó)人講“一塊饅頭搭條糕”還挺有意思。
還有一個(gè)諺語(yǔ)叫“不吃饅頭爭(zhēng)口氣”。這個(gè)饅頭也是指過(guò)年的時(shí)候蒸的這種包子，就是用這個(gè)蒸包子的“蒸汽”這個(gè)“爭(zhēng)”來(lái)講，人要有骨氣，不吃饅頭也要爭(zhēng)口氣，也是挺有意思的諺語(yǔ)。
今天是除夕，祝大家除夕快樂(lè)。過(guò)年最重要的一天就是除夕。大家除夕吃年夜飯，但各地風(fēng)俗不一樣，有人是中午吃，有人是晚上吃。那天我還聽說(shuō)有一個(gè)地方的人是從中午一直吃到晚上，因?yàn)橹形缭谶@家吃，等會(huì)兒到那家吃。也是挺有意思的。我們中國(guó)這么大，各種風(fēng)俗就很多。
我記得我們家以前過(guò)年，爸爸會(huì)講因?yàn)槲覀冎芗沂欠饰髂棠碳覅羌沂欠蕱|。肥西和肥東風(fēng)俗就不一樣，一個(gè)是中午吃，一個(gè)是晚上吃。什么時(shí)候吃都一樣。在那個(gè)匱乏的年代，除夕的年夜飯大家都很期待，因?yàn)槠綍r(shí)肚里沒(méi)油水。現(xiàn)在伙食好了，除夕的吸引力就沒(méi)那么高了。
當(dāng)然，還有期待過(guò)年，孩子要穿新衣，有壓歲錢。關(guān)鍵是除夕是一家團(tuán)聚的日子，團(tuán)團(tuán)圓圓就好。我們今年因?yàn)楹⒆觽兌蓟貋?lái)，也準(zhǔn)備了一點(diǎn)。
祝大家除夕快樂(lè)，馬年吉祥！
2026.2.16.
