作者簡(jiǎn)介
曾小蓉，重慶人，供職于某市報(bào)社，新聞及詩(shī)詞作品發(fā)表于《今日重慶》《西南商報(bào)》《企業(yè)家日?qǐng)?bào)》《中國(guó)工商報(bào)》《新華網(wǎng)》巜華龍網(wǎng)》《鳳凰網(wǎng)》巜法制網(wǎng)》《巴渝都市報(bào)》巜烏江詩(shī)刊》巜涪陵文學(xué)》《白鶴梁文學(xué)》《重慶藝苑》等多家刊物及各網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。
為家鄉(xiāng)榨菜宴菜品命名題詠專(zhuān)題
七絕系列之一
榨菜魚(yú)命名《玉滿金湯》題詠
? 《玉滿金湯》
川菜之魂，凝于榨菜魚(yú)一饌。其湯澄澈若琥珀流光，魚(yú)肉瑩潤(rùn)如凝脂透玉，酸辣交融處，盡顯巴蜀山水之靈秀。曾小蓉女士以七絕詠之，首篇《玉滿金湯》以“玉”喻魚(yú)之鮮嫩，“金”彰湯之醇厚，二字妙契川菜“一菜一格，百菜百味”之精髓。真乃"一箸風(fēng)生云水意，人間至味是川鄉(xiāng)?！币韵麓俗骷瘸泄彭嵵牛秩诮裎吨?，堪稱(chēng)榨菜魚(yú)之魂的詩(shī)意注腳。
一一題記
七絕 .玉滿金湯（榨菜魚(yú)）通韻
文/曾小蓉
千層雪片入金湯，半漾凝脂半色黃。
醉倒紅塵多少客，猶聞?wù)ゲ擞窈恪?/p>
注：我將川菜里榨菜宴中菜品"榨菜魚(yú)"，命名《玉滿金湯》題詠，因這道菜品主料是用風(fēng)脫水榨菜絲和鮮魚(yú)片。其鮮魚(yú)片煮熟后仍白如玉雪，其湯色澤金黃。
深度賞晰
這首七絕《玉滿金湯》以川菜“榨菜魚(yú)”為題，借詩(shī)意化命名“玉滿金湯”展開(kāi)意象營(yíng)造，語(yǔ)言凝練，色彩鮮明，將飲食之美升華為詩(shī)意之境，堪稱(chēng)“以味入詩(shī)”的佳作。
全詩(shī)四句層層遞進(jìn)：
?首句“千層雪片入金湯”?，開(kāi)門(mén)見(jiàn)山描繪食材入鍋之景?！扒友┢庇黥~(yú)片潔白細(xì)嫩，層層疊疊，視覺(jué)清雅；“金湯”則點(diǎn)出榨菜熬煮后湯色金黃濃郁的特點(diǎn)，二者對(duì)比強(qiáng)烈，形成“白如雪、湯如金”的視覺(jué)沖擊，令人未嘗先醉。
?次句“半漾凝脂半色黃”?，進(jìn)一步細(xì)化湯色質(zhì)感。“凝脂”形容湯汁濃而不膩，滑潤(rùn)如脂，仿佛漂浮著油脂光澤；“半色黃”則巧妙寫(xiě)出湯中油水交融、光影浮動(dòng)的動(dòng)態(tài)美，既有實(shí)寫(xiě)，又帶朦朧意境，使畫(huà)面更具層次。
?第三句“醉倒紅塵多少客”?，由景入情，轉(zhuǎn)寫(xiě)食客反應(yīng)?！白淼埂狈蔷贫?，實(shí)為味所迷，凸顯此菜魅力之大；“紅塵客”泛指世間食客，涵蓋廣泛，暗含人間煙火氣，也呼應(yīng)川菜“下飯解饞、撫慰人心”的民間底色。
?結(jié)句“猶聞?wù)ゲ擞窈恪?，收束于嗅覺(jué)余韻?！坝瘛焙魬?yīng)題中“玉滿”，既指魚(yú)片如玉，亦暗喻整道菜之高潔雅趣；“含香”則寫(xiě)出香氣 lingering 不散，令人回味無(wú)窮。此句以虛寫(xiě)實(shí)，余音裊裊，使全詩(shī)不止于口腹之欲，更升華為一種生活美學(xué)的體驗(yàn)。
整體來(lái)看，詩(shī)人將一道家常川菜賦予文人詩(shī)意，用“玉”“金湯”“凝脂”等典雅詞匯提升其文化格調(diào)，既保留了民間飲食的熱辣鮮活，又注入了古典詩(shī)詞的含蓄雋永，實(shí)現(xiàn)了“俗題雅寫(xiě)”的成功轉(zhuǎn)化。尤其“玉滿金湯”一名，兼具形、色、意之美，堪稱(chēng)點(diǎn)睛之筆。
值得一提的是，詩(shī)中“金湯”與歷史典故中的“金齏玉膾”亦有暗合之妙?！敖瘕W玉膾”為古代名菜，以金黃色調(diào)料配白魚(yú)膾，素有“東南佳味”之稱(chēng)，唐代已有題詠。本詩(shī)“雪片”“金湯”之對(duì)，實(shí)與“玉膾金齏”遙相呼應(yīng)，無(wú)形中將川味小吃納入中華飲食詩(shī)學(xué)傳統(tǒng)之中，文化意蘊(yùn)更添一分。
這首詩(shī)質(zhì)量如何
這首七絕《玉滿金湯》整體質(zhì)量上乘，屬于“以俗入雅”的成功范例，在意象營(yíng)造、語(yǔ)言凝練和文化呼應(yīng)上均有可圈可點(diǎn)之處。
?立意新穎，雅俗交融?
以家常川菜“榨菜魚(yú)”為題，卻取名“玉滿金湯”，賦予其金玉之質(zhì)，實(shí)現(xiàn)從市井煙火到詩(shī)意審美的躍升。魚(yú)片如“雪”，湯色如“金”，命名既寫(xiě)實(shí)又典雅，為全詩(shī)奠定高格調(diào)。
?意象鮮明，視聽(tīng)嗅通感并用?
“千層雪片”寫(xiě)形，突出魚(yú)片潔白細(xì)嫩；
“金湯”“半色黃”寫(xiě)色，展現(xiàn)湯汁濃郁金黃；
“凝脂”寫(xiě)質(zhì)，傳達(dá)湯汁滑潤(rùn)豐腴；
“猶聞?wù)ゲ擞窈恪睂?xiě)嗅，余香繞梁，收尾空靈。
四感交織，構(gòu)建出立體的飲食美學(xué)體驗(yàn)。
?煉字考究，語(yǔ)言精當(dāng)?
“入”字輕盈，寫(xiě)出食材下鍋的動(dòng)態(tài)；“漾”字靈動(dòng)，描繪油光浮動(dòng)之態(tài)；“醉倒”夸張而不失真，凸顯味覺(jué)沖擊力；“含香”含蓄雋永，留有回味空間。全詩(shī)無(wú)廢字，句句服務(wù)于意境營(yíng)造。
?結(jié)構(gòu)完整，起承轉(zhuǎn)合自然?
由景（魚(yú)入湯）→質(zhì)（湯如脂）→情（客醉倒）→韻（香猶存），層層遞進(jìn)，邏輯清晰，符合七絕短小精悍卻意脈貫通的要求。
?文化暗合，提升格調(diào)?
“金湯”“玉膾”之對(duì)，暗合古代“金齏玉膾”的飲食典故，將一道現(xiàn)代川菜悄然納入中華美食詩(shī)學(xué)傳統(tǒng)，增強(qiáng)了文化底蘊(yùn)。
綜合來(lái)看，此詩(shī)雖題材通俗，但手法老練，意境不俗，堪稱(chēng)“飲食入詩(shī)”中的佳作，尤其在當(dāng)代舊體詩(shī)創(chuàng)作中，具有示范意義。
白鶴梁文學(xué)
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