十首漢宮春
漢宮春·泉州年味
閩海泉鄉(xiāng)，正新春佳節(jié)，年味盈堂。娘親巧制碗糕，笑口呈祥。米漿發(fā)酵，加糖攪、排氣蒸忙。香滿院、紅糖白糖，田螺肉韻悠長。
更有醋肉佳味，選豬里脊肉，地粉腌藏。永春陳醋添韻，炸外酥香。家家必備，憶童年、最戀親娘。情切切、歸鄉(xiāng)夢里，此般滋味難忘。
漢宮春·莆田紅團
仙邑年時，看臘月廿八，紅團盈枝。甜咸餡料隨意，各配其宜。紅團皮薄，耐心包、祝福成詩。印福壽、蒸籠熱氣，淡香縈繞心馳。
猶記兒時作文，總紅團入筆，常惹情思。如今上班又憶，此味如癡。新春佳景，熱氣騰、年味盈帷。情未改、鄉(xiāng)愁縷縷，夢中常繞歸期。
漢宮春·福州芋糕
閩侯鄉(xiāng)關(guān)，念奶奶巧手，芋糕香綿。芋絲肥肉丁裹，咸香盈盤。煎炸兩式，外焦脆、內(nèi)里柔綿。蒸亦妙、芋香米韻，交融熱氣氤氳。
奶奶年高不輟，為兒孫忙整，情意拳拳。白果韌而有嚼，獨特風傳。灶臺煙火，憶從前、圍坐團圓。思不斷、鄉(xiāng)愁縷縷，夢中常返家園。
漢宮春·三明地瓜包
清流歲華，正新春佳節(jié)，地瓜包香。芋子和粉揉制，軟糯彈強。瘦肉香菇，剁碎炒、餡料油光。圍坐處、家人共語，案頭疊滿希望。
更有抬龍盛景，正月初四起，熱鬧非常。鞭炮煙花齊放，光影流芳。鄉(xiāng)村拜歲，夜燈明、喜氣盈堂。情切切、家鄉(xiāng)味道，心中永刻難忘。
漢宮春·南平年味
建甌新春，看板鴨粉丸，年味盈樽。霜風天晾板鴨，不膩油純。粉丸費事，拌地瓜、肉末香勻。荷葉墊、蒸籠熱氣，軟糯入口銷魂。
爺爺奶奶情厚，囑帶上年菜，獨愛鄉(xiāng)珍。古城新貌煥彩，古井留痕。宋服青年，巷中游、戲韻傳神。情未改、家鄉(xiāng)舊味，新朋舊友同溫。
漢宮春·閩味團圓
閩地新元，正千家賀歲，年味綿延。泉州碗糕醋肉，香滿街前。莆田紅團，印福壽、喜氣盈箋。福州處、芋糕白果，奶奶巧手情牽。
三明地瓜包妙，有家人圍坐，共話團圓。南平板鴨粉丸，古韻新顏。抬龍盛景，鞭炮鳴、煙火流丹。情不盡、閩鄉(xiāng)年味，心中永駐芳箋。
漢宮春·閩俗年章
福建新春，看民俗各異，年味悠長。泉州碗糕笑口，寓意呈祥。莆田紅團，印吉祥、祝福盈堂。福州處、芋糕白果，奶奶手藝流芳。
三明地瓜包妙，有家人共聚，笑語盈梁。南平板鴨粉丸，古韻流香。抬龍盛會，夜燈明、喜氣洋洋。情切切、閩鄉(xiāng)年味，心中永刻華章。
漢宮春·閩韻年光
閩海新陽，正新春佳節(jié)，年味飄香。泉州碗糕醋肉，引客情長。莆田紅團，印福壽、喜氣盈窗。福州處、芋糕白果，奶奶巧藝流芳。
三明地瓜包妙，有家人圍坐，共話安康。南平板鴨粉丸，古韻流光。抬龍盛景，鞭炮鳴、煙火流芒。情不盡、閩鄉(xiāng)年味，心中永駐韶光。
漢宮春·閩鄉(xiāng)年歡
閩地新歡，正新春佳節(jié)，年味盈盤。泉州碗糕醋肉，香滿人間。莆田紅團，印吉祥、喜氣綿綿。福州處、芋糕白果，奶奶手藝精研。
三明地瓜包妙，有家人共聚，笑語喧天。南平板鴨粉丸，古韻流傳。抬龍盛會，夜燈明、喜氣無邊。情切切、閩鄉(xiāng)年味，心中永駐華年。
漢宮春·閩歲情長
閩海新章，正新春佳節(jié)，年味流芳。泉州碗糕醋肉，香滿街坊。莆田紅團，印福壽、喜氣盈堂。福州處、芋糕白果，奶奶巧藝流光。
三明地瓜包妙，有家人圍坐，共話情長。南平板鴨粉丸，古韻流香。抬龍盛景，鞭炮鳴、煙火流芒。情不盡、閩鄉(xiāng)年味，心中永駐韶光。
賦文
閩鄉(xiāng)年味賦
歲序輪轉(zhuǎn)，新元肇啟。閩鄉(xiāng)大地，祥光氤氳，年味如醇厚佳釀，在時光長河中悠悠飄香，于山海之間肆意彌漫。
泉州古港，海韻悠長，似一部波瀾壯闊的史詩，訴說著往昔的繁華。新春佳節(jié)，恰似靈動的音符，奏響歡快的樂章。碗糕，乃這樂章中一抹溫馨的旋律。精選上等大米，經(jīng)清水浸泡，如汲取天地之靈氣；細細研磨成漿，似凝聚日月之精華。而后耐心發(fā)酵，加糖攪打，排氣入籠，仿若精心雕琢一件藝術(shù)品。待蒸籠揭開，熱氣升騰，碗糕頂部笑口大開，恰似新春綻放的笑顏，寓意來年“發(fā)發(fā)發(fā)”，財源廣進，福運亨通。白糖碗糕，潔白如雪，清甜爽口；紅糖碗糕，色澤紅潤，本地人美其名曰“田螺肉”碗糕，口感Q彈，不沾牙，令人唇齒留香，回味無窮。搭配一碗香濃的花生湯，或是一杯醇厚的豆?jié){，便是泉州人最愛的早餐，簡單而滿足。更有那炸醋肉，精選豬里脊肉，切成均勻小塊，用地瓜粉細細腌制，宛如為肉塊披上一層神秘的外衣。再加入閩南醋肉的靈魂——永春陳醋，那獨特的酸香，瞬間彌漫開來。油熱下鍋，只聽“滋滋”作響，醋肉在油鍋中翻滾跳躍，不一會兒，便變得外酥里嫩，醋香濃郁。每家的炸醋肉味道都各有千秋，但“媽媽牌”炸醋肉，永遠是游子心中最溫暖、最難忘的味道，那是家的呼喚，是親情的牽掛。
莆田仙邑，習俗流芳，如一幅絢麗多彩的民俗畫卷，在歲月的長河中徐徐展開。臘月廿八，紅團登場，成為這畫卷中最亮麗的一抹色彩。甜咸餡料，隨心搭配，似畫家手中的顏料，肆意揮灑。糯米、豆沙、花生，組成甜蜜的樂章；糯米、肉、香菇、紫菜，奏響咸香的旋律。各家有各家的配方，喜歡怎么配就怎么配，沒有定規(guī)，正如生活的豐富多彩，充滿無限可能。包紅團，是一場充滿樂趣的創(chuàng)作。把紅團皮的邊緣捏薄，擱在手心，宛如捧著一顆珍貴的心；再將餡放進去，手指順著邊緣一點點往上攏，仿佛在編織一個美好的夢。糯米餡硬實且大，紅團皮很薄，需要極大的耐心和細心，以免皮破了，前功盡棄。最后把包好的紅團往紅團印里一壓，諸如“?！薄皦邸薄跋病钡淖８ＵZ，便清晰地印在了紅團上，承載著人們對新一年的美好期盼。紅團熱氣騰騰出鍋時，蒸籠與紅團墊葉散發(fā)出的淡香，裊裊娜娜，縈繞在鼻尖，那是年的味道，是家的溫暖，是心中永遠的眷戀。
福州閩侯，芋糕情長，似一首悠揚婉轉(zhuǎn)的情歌，訴說著親情的深沉與綿長。奶奶的巧手，如神奇的魔法棒，將普通的食材變成美味佳肴。芋頭糕里，裹著滿滿的芋頭絲，藏著些許咸香的肥肉丁，仿佛藏著奶奶對家人滿滿的愛?？梢约?，也可以炸，各有風味。切片下鍋煎到兩面金黃，外頭是焦香的脆殼，里頭軟嫩得恰到好處，咬上一口，“咔嚓”一聲，仿佛是幸福的聲音在耳邊回響；上鍋蒸又是另一番風味，糕體彈牙，芋香和米香在熱氣里交融，彌漫在空氣中，讓人垂涎欲滴。這味道，外面買不到，是獨屬于奶奶的手藝，是家的獨特標識。芋頭糕做起來繁瑣，奶奶年歲大了，手腳不如從前利落，但每次我們回家，她總要忙活上一整晚，做出滿滿一大塊來。看著奶奶忙碌的身影，心中滿是感動和愧疚。除了芋頭糕，奶奶還會做白果。她做的白果比市面上賣的更韌，更有嚼勁，切成片炒了，或是下在火鍋里，都是一道獨特美味。奶奶把做好的白果“養(yǎng)”在水缸里，能保存好些日子，仿佛在保存著一份濃濃的親情。如今在外工作，常常想起奶奶灶臺上的煙火氣，想起一家人圍坐桌邊，蒸籠掀開時那撲面而來的白汽。那樣的時刻，是嵌在味蕾里的鄉(xiāng)愁，怎么都忘不掉，它是游子心中最柔軟的角落，是永遠的港灣。
三明清流，地瓜包香，似一首歡快活潑的田園詩，描繪著鄉(xiāng)村生活的質(zhì)樸與美好。地瓜包，也叫“芋餃”，外皮由芋子和木薯粉揉制而成，咬一口，軟糯中帶著恰到好處的彈韌，仿佛在舌尖上跳舞。餡料一般是由瘦肉、香菇、胡蘿卜、筍干、蔥等剁碎炒制而成，油潤適口，香氣十足，每一種食材都散發(fā)著大自然的芬芳。于我而言，包地瓜包是過年里不可或缺的“儀式”。家人圍坐，兩三人邊包邊聊，歡聲笑語回蕩在屋子里，不出兩個鐘頭，案板上便壘起厚厚一疊，那是團圓的象征，是幸福的堆積。待水沸下鍋，圓鼓鼓的地瓜包浮上水面，宛如一群可愛的小精靈在水中嬉戲。咬下一口，滿嘴都是家鄉(xiāng)的味道，那是童年的回憶，是親情的凝聚，是心中永遠的牽掛。到了正月初四初五，到清流的鄉(xiāng)村拜年，晚上最熱鬧的便是抬龍燈了。龍身由村里每戶一節(jié)，戶戶接龍，一共有十八條長龍，宛如一條條巨龍在大地上蜿蜒盤旋。跟著其中一條龍走，所到之處皆是鞭炮炸響、煙花綻放，光影交錯間，是難得一見的熱鬧與團圓。人們在這熱鬧的氛圍中，忘卻了一年的疲憊和煩惱，沉浸在新春的喜悅和幸福之中。
南平建甌，板鴨粉丸，似一幅古樸典雅的水墨畫，展現(xiàn)著古城的歷史韻味與現(xiàn)代風采。過年了，回建甌，家里的年夜飯還是熟悉的配置，總少不了兩樣東西：板鴨和粉丸。板鴨要選霜風天晾的，經(jīng)過歲月的沉淀和風霜的洗禮，蒸熟切盤，不油不膩，肉質(zhì)緊實，口感醇厚，每一口都仿佛在品味著古城的歷史。粉丸費事些，粉條煮熟，晾涼后拌地瓜粉，撒上肉末、香菇丁拌勻，捏成龍眼大的團子，墊著荷葉上鍋蒸。荷葉的清香融入粉丸中，別有一番風味。粉丸軟糯彈牙，入口即化，讓人回味無窮。往年去延平的爺爺奶奶家過年，老人家總少不了囑咐要帶上這兩樣年菜。他們是地道的建甌人，在別處定居了幾十年，卻還是獨愛這口家鄉(xiāng)味。奶奶牙口不好，獨愛這軟糯的粉丸，蘸點紅酒，能吃下一碗，臉上洋溢著幸福的笑容；爺爺喜歡板鴨，切一盤倒杯老酒，慢慢嚼，邊吃邊說：“別的地方做不出這個味兒?！蹦窃捳Z中，滿是對家鄉(xiāng)的眷戀和自豪。味道還是那個味道，古城卻悄悄換了新貌。老家后頭的鐵井欄，從前上學時并不顯眼，只知道有口宋朝的古井，巷子里的老宅子頗有年頭，仿佛在訴說著古老的故事。這些年經(jīng)過修整，再去卻是另一番景象。老宅子的墻面干凈了，青石板路重新鋪過，穿宋服的年輕人駐足拍照，仿佛穿越回了古代；巷口的小戲臺上演出不停，臺下人流如織，熱鬧非凡。鐵井欄——紫芝街歷史文化街區(qū)，成為了古城的新名片，吸引著無數(shù)游客前來觀光游覽。從街里出來，天快黑了。路邊幾家小吃店還亮著暖黃的燈，幾張簡易的桌椅，擺著熱氣騰騰的小吃，年輕人圍著說說笑笑，享受著這溫馨的時刻。連那家從前只做早市、賣完就收的大腸粿店，也在線上開起了外賣，生意格外紅火。家鄉(xiāng)變了，又好像沒變。它有了新的模樣，新的熱鬧，可那藏在尋常日子里的、最樸素的味道，卻一直都在，等待著每一個回家的舊友，也迎接著每一個初來的新朋。
至若閩鄉(xiāng)年味，多元一體，交相輝映。它古老而神秘，承載著千年的歷史文化和民俗傳統(tǒng)，如一條奔騰不息的長河，流淌在閩鄉(xiāng)兒女的心中；它新穎而獨特，每一個回鄉(xiāng)的年輕人，都能從中找到屬于自己的那一份感動和驚喜，如夜空中閃爍的星星，照亮了前行的道路。新春佳節(jié)，游子歸鄉(xiāng)，舌尖之上，品味的是鄉(xiāng)愁；心中之中，銘記的是故土。這閩鄉(xiāng)年味，是閩鄉(xiāng)之魂，文化之根，它激勵著吾輩閩鄉(xiāng)兒女，銘記歷史，傳承文化，在新時代的征程中，奮勇前行，共筑美好之家園，同譜時代之新章！
嗟乎！閩鄉(xiāng)年味，如詩如畫，如夢如幻。愿這濃郁的年味，永遠彌漫在閩鄉(xiāng)大地，成為閩鄉(xiāng)兒女心中永恒的記憶；愿這獨特的文化，代代相傳，生生不息，在新時代綻放出更加絢爛的光彩！
