從當年的街邊小酒廠，到年產(chǎn)能超2萬噸的現(xiàn)代化釀酒集團；從深耕本地的小品牌，到覆蓋全國的5000余家連鎖終端矩陣，山東正旺釀酒集團用十二年時間，在濟南商河這片熱土上，書寫了一段關于堅守與賦能的行業(yè)佳話。如今，隨著玉皇廟新廠區(qū)的全速運轉，這份浸潤著匠心與溫度的事業(yè)，正朝著更廣闊的未來穩(wěn)步前行。
走進正旺釀酒集團的生產(chǎn)車間，與新廠區(qū)現(xiàn)代化的外觀形成鮮明呼應的，是車間里代代相傳的釀造堅守。因為深知“好酒是時間的沉淀”，所以正旺從未在工藝上有過半分妥協(xié)。在山東省首席技師、技術總監(jiān)曹廣勇的帶領下，遼北紅高粱等五谷按黃金比例精準配比，中高溫大曲歷經(jīng)60天靜心發(fā)酵，糧醅入窖后還要經(jīng)過至少90天的深度醇化，再加上蒸餾時“緩火流酒”只取中段的嚴苛標準，五道固態(tài)老手續(xù)環(huán)環(huán)相扣，既守住了濃香酒的窖泥之魂，又淬煉出五大香型的多元風味。
如果說古法工藝是正旺的立身之本，那么嚴苛品控便是其行穩(wěn)致遠的壓艙石。作為國家級品酒師，季斌每天的工作就是與數(shù)十杯酒樣為伴，在他看來，品質(zhì)把控從來不是單一維度的標準，而是科學數(shù)據(jù)與消費者口感的雙重契合。為此，正旺建立起一套遠超國標的內(nèi)控體系，不僅有廠區(qū)自檢的常態(tài)化把關，還引入第三方機構每月抽檢，全流程監(jiān)控安全風險，憑借這份實打?qū)嵉膰乐?，讓每一瓶出廠的白酒都能經(jīng)得起檢驗，也讓“正興旺老酒坊”的招牌在消費者心中扎下了根。
十二年深耕，正旺早已不止是一家釀酒廠，更成為了助力普通人圓夢的創(chuàng)業(yè)孵化平臺。鑒于返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗工人等群體的創(chuàng)業(yè)痛點，集團總經(jīng)理鄭凱帶領團隊推出了全方位的賦能體系，一方面依托新廠區(qū)的強大產(chǎn)能，實現(xiàn)源頭直供，為加盟商筑牢成本優(yōu)勢；另一方面，通過技能實訓、動銷賦能等舉措，手把手教運營、幫銷售，不僅有效破解了創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗難題，更將加盟店存活率的目標鎖定在92%。如今，這5000余家終端門店，既是正旺佳釀走向千家萬戶的窗口，也是無數(shù)普通人實現(xiàn)人生價值的舞臺。
從2013年創(chuàng)立至今，正旺釀酒集團的成長軌跡，完美詮釋了“慢即是快”的發(fā)展智慧。因為堅守匠心，所以贏得了市場的認可；因為聚力共贏，所以凝聚了萬千伙伴。站在新的發(fā)展起點，正旺將繼續(xù)秉持“以酒為媒，讓有創(chuàng)業(yè)夢想的人夢想成真”的使命，既堅守古法工藝的初心，又擁抱現(xiàn)代化的生產(chǎn)與運營模式，讓酒香承載著初心與夢想，飄向更遠的地方，續(xù)寫屬于正旺的嶄新篇章。
