放假了，回村了，也宅家了，卻聽(tīng)到屋外面街道上時(shí)不時(shí)“嗵隆嗵隆”響，起初還以為是有人修車呢，等后來(lái)才看到是有人在打爆米花。而且，走近后發(fā)現(xiàn)，這打爆米花的的人竟然是原本是一個(gè)村子的代補(bǔ)助。
想起現(xiàn)在的孩子們總愛(ài)吃那些花花綠綠的時(shí)髦小食品，可哪有這東西放心呀！說(shuō)話間，自己索性也讓他打一下。因前一階段將家里不多的玉米賣光了，現(xiàn)在一粒玉米也沒(méi)有，而剛好補(bǔ)助車上就準(zhǔn)備著，順便就用他帶的玉米來(lái)打。
早些年，在打爆米花時(shí)，跟前一定會(huì)聚攏著不少人來(lái)圍觀，大多時(shí)會(huì)是誰(shuí)家的老人呀媳婦兒和娃娃們。玉米呢，也是各家各戶自己家的，來(lái)的時(shí)候不是用大碗大搪瓷缸端來(lái)就是用盆子端來(lái)，順便還拎個(gè)袋子以便裝打好的爆米花。想起那時(shí)的打爆米花的機(jī)器，完全讓人要手工轉(zhuǎn)動(dòng)那搖柄以便均勻加熱，右側(cè)還要人手拉動(dòng)風(fēng)箱燒炭火。有時(shí)是一個(gè)人左右兼顧，有時(shí)是兩個(gè)人，你拉風(fēng)箱我轉(zhuǎn)搖柄。當(dāng)然，打爆米花的人會(huì)一邊看火一邊看氣壓表，時(shí)不時(shí)添一下炭，防備玉米燒焦了或還欠火沒(méi)燒熟。應(yīng)該說(shuō)這兩種情況是令人最尷尬和難為情的，不過(guò)，一回生，二回熟，打多了他們這些人自然會(huì)積累不少經(jīng)驗(yàn)，這樣的事也就很少發(fā)生了。
往往每在這個(gè)時(shí)候，村里便如過(guò)小年一樣熱鬧，用里三層外三層形容絕不為過(guò)。小孩子們也很是稀奇地看著打爆米花的人和架在火上的如炮彈般的機(jī)器，等著看待會(huì)兒到來(lái)的又新鮮又好看又非常刺激的大爆炸?？上Т笕藗兛偸菫榱撕⒆映３么虮谆ǖ膹幕鹕弦葡隆芭趶棥标_(kāi)彈蓋之前就一把將孩子們拽到自己身后，怕嚇著了孩子。自己童年時(shí)也很是想看一下究竟，但多少年之后仍為之惋惜。其實(shí)，就是在跟前時(shí)，在扳開(kāi)爆米花機(jī)蓋的一剎那，那一團(tuán)蒸氣已經(jīng)把周圍置身于霧氣中，哪里還能看清楚呢？那些大人和稍有反應(yīng)的人們，此時(shí)就捂著耳朵，側(cè)著身子，往后趕緊退幾步護(hù)著自個(gè)，同時(shí)卻偏著頭看打爆米花人的操作。
記得經(jīng)常在村里打爆米花的是同村的一位叫“毛膽”的人，我叫他四叔。他在玉米燒好的時(shí)候，就會(huì)戴著手套，墊著襯布，拿著扳手和一小節(jié)鋼管，將爆來(lái)花機(jī)先從爐火上取下，再放在一個(gè)矮木墩上，讓爆米花機(jī)子的開(kāi)口平著稍朝上一些，對(duì)準(zhǔn)放倒的大背簍子開(kāi)口，一只腳蹬地一只腳踩在機(jī)子上，將那截短鋼管一端套在爆米花機(jī)蓋子的翹出的把上，鋼管另一端則套著扳手，在這幾件套的互相配合下狠勁一拉，一聲巨大的響聲也就隨之震天動(dòng)地。當(dāng)然有時(shí)候一兩次還掰不開(kāi)，估計(jì)蓋子扣合確實(shí)太緊，要么就是扳手、鋼管與機(jī)蓋配合不好滑開(kāi)掉落了。
且說(shuō)一聲巨響過(guò)后，膽子大麻利的人就把蹦在周圍四散的玉米花趕緊撿拾起來(lái)，要么放給主人那要么自己吃掉。因?yàn)檫€要趕緊打下一鍋，時(shí)間緊，可要把爆米花踩在腳下那就不能吃了。再說(shuō)那剛裝了打好的爆米花的人也常常會(huì)客氣地禮讓跟前的鄰里鄉(xiāng)親，大家也就象征性地抓上些表示回應(yīng)。剛打好的爆米花吃起來(lái)有些柔，那是玉米粒里會(huì)的水份滲入爆米花里，多數(shù)人知道，只要攤開(kāi)晾晾，待會(huì)兒吃起來(lái)一定會(huì)發(fā)脆。而且，一時(shí)半會(huì)吃不了就得裝入塑料袋子里以防發(fā)潮。
而今天來(lái)村里的補(bǔ)助所帶來(lái)的爆米機(jī)在裝配上與以往的相比還是有很大區(qū)別。以往是用拉風(fēng)箱“咕嗒咕嗒”送氣助煤燃燒加熱玉米，而今天取而代之的是鼓風(fēng)機(jī)，這是一處變化。而且，他說(shuō)他這鼓風(fēng)機(jī)交流直流兩用。至于搖動(dòng)爆米花機(jī)器的動(dòng)力呢，就是靠電源支撐放置在爆米花機(jī)一端帶有的齒輪與裝在鐵盒里的小馬達(dá)上的齒輪對(duì)接轉(zhuǎn)動(dòng)從而替代人工搖轉(zhuǎn)爆米花機(jī)搖楊。加上機(jī)頭焊的齒輪，這應(yīng)該是新式爆米花機(jī)不同以前爆米花機(jī)的地方。很明顯，這樣省了人工好多力氣。而且，補(bǔ)住地添的這臺(tái)爆米花機(jī)肚膛大，裝進(jìn)的玉米當(dāng)然也多。周圍的鄉(xiāng)親看了都說(shuō)他就是有眼光。而補(bǔ)助也不含糊，用一個(gè)明顯比平時(shí)打爆米花機(jī)裝得更多玉米的盆子結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)挖了不少玉米粒倒進(jìn)機(jī)口里，大伙都說(shuō)他灌太多了。大約是自己去得遲罷，之后再?zèng)]打爆米花的鄉(xiāng)親了。
打爆米花，既是一段記憶，也是一種文化。城里人吃的是新鮮多樣，鄉(xiāng)下人則吃的是普通難忘。改開(kāi)以來(lái)，還有如剪窗花，打胡基（土坯），賣茶水，賣冰棍，袖筒里捏手說(shuō)價(jià)（買賣交易談價(jià)格），飼養(yǎng)雞鴨豬等許多種風(fēng)俗習(xí)慣已退出了歷史舞臺(tái)，而打爆米花能推陳出新繼續(xù)被傳承發(fā)展，這也是我們民族鄉(xiāng)村飲食文化的再創(chuàng)新吧！
還有多少像做爆米花這樣被人延續(xù)的記憶呀？
作者簡(jiǎn)介：
豫園草，陜西武功人，1989年畢業(yè)于武功師范學(xué)校。有70萬(wàn)文字散見(jiàn)于《月亮詩(shī)刊網(wǎng)》《文章閱讀網(wǎng)》《左聯(lián)》《蟠桃網(wǎng)》《中國(guó)詩(shī)歌網(wǎng)》《簡(jiǎn)書》《博客中國(guó)》等網(wǎng)頁(yè)。作品有《誰(shuí)是教育的兇手》《山東出鄧賊》《渣滓敗類橫行必有流氓丑惡土壤!》《薩德落地之日便是刀架中國(guó)脖子之時(shí)》《順豐，再為你點(diǎn)贊》思念是條暗流的河》《開(kāi)往春天的航班》底拿什么評(píng)價(jià)老師及亂彈》《哪里找個(gè)安靜的地方教書?》《做一個(gè)甜甜的夢(mèng)》等一千余篇作品。
