粉蒸肉非常好吃，春節(jié)招待客人也可派上用場，那么，它是怎么做出來的呢，且聽筆者慢慢道來。
首先，在超市里買來正宗的蒸肉米粉，這里以“孔師傅”商標注冊的蒸肉米粉為例來說明，再準備一瓶老干媽。
接下來將要做的肉塊切成小塊，放進盆子，再倒入蒸肉米粉和老干媽以及事先切好的生姜絲，蔥絲充分攪拌，記住攪拌時加入少許料酒。米粉與蒸肉的比例標準大體是取兩包（每包125克）蒸肉米粉對應兩斤肉。
然后，在攪拌均勻之后將攪拌好的米粉生料放進碗里，根據(jù)碗的大小，一般可以放3~5個碗。
最后入屜蒸一個小時后取出即可食用。
怎么樣，不想試試嗎？
