已是小寒時(shí)節(jié)，我走在空曠的田野里，寒風(fēng)陣陣。我沿著鄉(xiāng)間小路向果園走去，果園里果樹(shù)下落葉滿地，冬天的田野的色彩是那么單純，蒼茫素雅也許是冬天的主要色彩吧。站在山坡上遠(yuǎn)望，山村的冬日景色都進(jìn)入你的視野，忽然，山坡下一抹綠色吸引著我，我向山坡下走去。
山坡下是一座小池塘，我的鄰居在小池塘邊開(kāi)辟了一個(gè)小菜園，菜園里種植在韭菜、大蔥、菠菜等蔬菜。此時(shí)，韭菜已經(jīng)干枯，大蔥只露出幾個(gè)嫩嫩的細(xì)芽，唯有那一畦畦菠菜的葉子一片墨綠，它的葉子有的匍匐在地上，有的筆直的挺立著，宛如一張綠色的地毯展現(xiàn)在我的面前。菠菜旁邊是漸漸融化了的殘雪，菠菜那墨綠的顏色與殘雪的白色相互映襯著，那是一幅壯美淡雅的圖畫(huà)。眼前的景色讓我振奮，這是我在冬季的田野里見(jiàn)到的唯一的一抹綠意啊。我家院外的小菜園里也有菠菜的，我怎么沒(méi)有注意呢。秋天，大白菜收獲了，空閑的菜園里種點(diǎn)什么呢。我想菠菜是我國(guó)少有的越冬蔬菜，秋種春收，我便在院外的小園里種上了菠菜。下雪時(shí)，我把院外的雪扔到菜園里，平房上的雪，我也掃進(jìn)小菜園里，菜園的雪成為一座座小山了。此時(shí)，我想看看菜園里的菠菜了。我家平房里的那盆羅漢竹的葉子都卷縮著了，小院外菜園里的菠菜在寒冬風(fēng)雪是怎么一種情形呢。當(dāng)我走近菜園時(shí)，我看到小菜園里的積雪在漸漸的融化，菠菜的葉子風(fēng)雪面前，葉片高昂，一片綠意……陳毅元帥在《青松》詩(shī)中寫(xiě)道“要知松高潔，待到雪化時(shí)?！蔽已矍安げ说臍赓|(zhì)不比我們山村西邊群山上的青松遜色呢。
菠菜是我們大家很熟悉的一種蔬菜。據(jù)說(shuō)菠菜在唐朝時(shí)從波斯傳入中國(guó)的，最初菠菜只是一種很普通的野草。波斯人從那綠油油的野草上摘下幾個(gè)葉片放在嘴里咀嚼著，感到一種甜津津的滋味，于是把這甜津津的野草種進(jìn)了菜畦，澆水，施肥，收獲，漸漸的，菠菜走進(jìn)了世界各地，走向了人們的飯桌。菠菜是一道時(shí)令蔬菜 , 也是一味中藥，《本草綱目》中說(shuō)菠菜全身可入藥。阿拉伯人稱菠菜稱菠菜為“蔬菜之王”，國(guó)畫(huà)大師齊白石稱白菜為百菜之王。對(duì)于飯桌上的菜，人們往往從色香味三個(gè)方面評(píng)論，那里面很多的是展示了廚師的手藝的。評(píng)論一種菜，那里面是有著人們地域環(huán)境，生活習(xí)慣，人生經(jīng)歷各方面因素的。據(jù)說(shuō)蘇東坡被貶蜀州時(shí)，看到菠菜在冬天里依然充滿著綠意，寫(xiě)下了“北方苦寒今未已，雪底菠稜如鐵甲”的詩(shī)句。詩(shī)中的“菠稜”，便是菠菜。寒冬里的菠菜，面對(duì)風(fēng)雪，宛如“鐵甲”，這讓詩(shī)人贊嘆，那是融入了詩(shī)人強(qiáng)烈的樂(lè)觀主義情感的。菠菜是連接著冬春兩個(gè)季節(jié)的時(shí)令蔬菜，冬春兩個(gè)季節(jié)里，它都以一片綠意展現(xiàn)在我們面前，眼前寒冬風(fēng)雪中菠菜的綠，是那么凝重、深沉。在經(jīng)歷了冬天的砭骨寒氣之后，在陽(yáng)光明媚的春光里菠菜的綠，綠得那么鮮活、自然。
我不想很多地談?wù)摬げ擞凭玫臍v史和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值，也不想評(píng)論那種蔬菜為蔬菜之王，我只為寒冬里菠菜那一抹綠意動(dòng)情！
