公元前506年，吳軍攻破楚都郢，楚昭王與隨從棄都避難，流落到湘贛邊陲的楚山村，為躲避吳兵追捕，昭王退馬屯兵在梓木嶺。其時，勤勞淳樸的楚山村民感懷帝王的艱辛，常繞過搜捕的吳兵從小路給昭王送飯菜，昭王才得以在山上支撐數(shù)十天，后來楚大夫申包胥到秦國請來救援，昭王才得以收集散兵，合楚秦之兵擊退入侵的吳軍，成為一位中興之王。
《孔子家語》卷八十八記載了昭王來到贛湘湘邊陲的事件，歷史上更很多文人墨客親臨楚山村登臨楚王臺以追憶那段歷史，韓愈曾于元和十四年謁楚王臺，并寫下《楚昭王廟》：“邱墳滿目衣冠盡，城闕連云草樹荒。猶有國人懷舊德，一間茅屋祀昭王?！苯髟娕深I(lǐng)袖黃庭堅(jiān)多次登臨楚王臺，亦有寫《萍實(shí)里》：
楚地童謠以兆祥，果然所得屬昭王。
若非精鑒逢尼父，安得佳名冠此鄉(xiāng)。
昭王雖去，但是火耕而水耨，地勢饒食，無饑饉之患的楚山村一直流傳著做下飯菜的習(xí)俗。人們?nèi)√镱补?，采山中野菜，汲溶洞清泉，以傳統(tǒng)的陶壇腌制菜蔬，烹炒時不添加過多調(diào)料，盡量保留食材本真的味道，做出來的下飯菜油而不膩，色澤鮮艷，口味醇和，香辣適中。村人帶飯菜下農(nóng)田；學(xué)生帶飯菜走讀；或是外出求學(xué)工作的學(xué)子每每離鄉(xiāng)，家人都提前炒制好幾大罐下飯菜放在旅行箱里，酸中帶辣的下飯菜，不但挾帶了家人的牽掛與不舍，更隨身攜帶去家鄉(xiāng)的味道。
為了能讓更多人品嘗到這獨(dú)特的江南菜肴，生長生活在楚山村的散文作家曾憲林聯(lián)合國家高級技師、中國烹飪大師潘志剛及陶柳三人，在楚王臺下創(chuàng)立了上栗陌鹽時光食品廠，經(jīng)歷兩年的整理與研發(fā)，推出了陌鹽時光下飯菜系列，用純手工打造開胃酸豆角、開胃榨菜、老壇酸菜、茶油蘿卜干，香辣貢菜，紅油筍、風(fēng)味剁椒，刀豆剁椒，紫蘇剁椒等一系列時蔬產(chǎn)品，所有產(chǎn)品均不使用防腐劑，確保送到客戶手中的產(chǎn)品更加綠色健康。
中國烹飪大師
中國湘菜大師
湖南長沙陌鹽時光食品廠創(chuàng)始人之一兼技術(shù)總監(jiān)
湖南蒸舟道餐飲文化管理有限公司董事長
國家高級技師
中國烹飪協(xié)會會員
中華優(yōu)秀廚師
國際飯店烹飪協(xié)會湖南執(zhí)行會長
