瞎瞎（haha）肉
文/南瓜
＂娘娘要吃瞎瞎呢，瞎瞎還沒抓下呢＂，這是流行于岷州一帶的一句俗語，從這句俗語判斷，洮岷一帶，很早以前就有吃瞎瞎肉的習俗。
瞎瞎，又名地羊，其肉細膩而清香，骨、肉均可食用。瞎瞎骨民間視為＂虎骨＂ ，有明目、驅(qū)風之功效。除了食用價值外，瞎瞎骨、肝、膽藥用價值極高，其毛皮具有脫水性強的特點，堪與水獺皮相媲美。
還是說說如何吃吧。抓捕瞎瞎，把瞎瞎加工成一道美食，恐怕首屈一指的要數(shù)岷州。
在岷縣街頭，有一位姓潘的師傅，賣瞎瞎肉賣出了名，人稱＂潘瞎瞎＂，他的瞎瞎生意十分火爆。老潘告訴記者，他每天能賣出幾十個瞎瞎，行情好的時候，一只瞎瞎能賣到七十元。
在岷縣，喜歡吃瞎瞎肉的人可真不少，尤其是年輕人，幾兩小酒下肚，便到賣瞎瞎的攤位前，蹲下便吃，一頓可吃掉四、五只。不光男士喜食瞎瞎肉，女士也是經(jīng)常光顧了。岷縣農(nóng)口部門有位楊女士，她說小的時候就吃，長大了也一直享用，她說瞎瞎肉吃起來特香！
而對于孩子們來說，瞎瞎肉吃完之后，其頭骨可就是一只精美的哨子了，不少孩子因為有一只這樣的哨子而自豪。
瞎瞎肉可以說是最鮮美的野味了，但這種美食有時間限制，據(jù)老潘說，賣瞎瞎肉，一年之中只賣三、四十天，驚蟄過后，瞎瞎肉就不能再賣。
如今，在岷縣，瞎瞎肉不僅僅是一道美食，更多的融入了民俗的元素。
