《紅薯》
文/孔凡訊
在我國六十年代，豫東平原小麥畝產(chǎn)四百多斤左右，生產(chǎn)隊(duì)把收割下來的糧食除統(tǒng)一按定量上交公糧外，還要留下明年的種子糧，爾后才把余下的小麥依據(jù)勞動(dòng)力工分多少換算成口糧分給社員。
當(dāng)時(shí)由于小麥畝產(chǎn)低下的原因，解決社員們的溫飽困難成了政府的首要問題。于是一邊在大力發(fā)展種植小麥，大豆，玉米，棉花的同時(shí)，又一邊大面積裁種紅薯。裁種紅薯成本低，便于管理，當(dāng)?shù)搅顺墒斓募竟?jié)時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)把挖出的紅薯集中在一起，又按工分總額分到每一戶。這時(shí)每戶家里少者上千斤，多者上萬斤。社員們?yōu)榱税逊值郊依锏募t薯儲(chǔ)藏好，就想了很多辦法，一是將大部分紅薯加工成片散在地里曬干后運(yùn)到家里存放，二是在自家院里挖坑窖藏起來一些保鮮，三是拿一部分磨成粉加工粉條。
以上情況延續(xù)至七十年代中期，在此期間，社員們每年分到的糧食只能夠吃上半年左右，余下日子大多以食紅薯為主。那時(shí)在民間流轉(zhuǎn)最盛行的一句話就是“紅薯湯，紅薯模，離了紅薯不能活”。我生長在這個(gè)年代，親眼見證，親身體會(huì)了那時(shí)每天基本以紅薯做為主糧來充饑的現(xiàn)實(shí)生活情形。每天早上，你無論走到誰家在開飯時(shí)，只要掀開鍋蓋笫一眼看到的就是蒸熟的一鍋紅薯，在鍋的四周貼滿了紅薯面鍋餅，中午飯是先用紅薯面蒸成窩窩頭再軋成面條吃，到了晚上把已曬干的紅薯片搗碎用來煮湯。這種飲食習(xí)慣久了，多數(shù)人常感到食后燒心，口吐酸水，但是為了生存，明知食之難受還要天天堅(jiān)持去吃。四十多年后的今天，紅薯成了人們崇拜的保健食品，而我每次去吃紅薯時(shí)還是會(huì)產(chǎn)生腹?jié)q，胃酸等癥狀。這些現(xiàn)象大概是少年時(shí)過多食紅薯留下的落印吧，真是難忘的日子。
作者為海軍南海艦隊(duì)西沙某部原駐島轉(zhuǎn)業(yè)干部。
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