茶、酒和文化
羅里寧
據(jù)說我國茶葉種植，已有超過3000年的歷史。因為歷史悠久，中國人喝茶，早已喝出一種“文化”來。
“茶文化”對于我，顯得略為深奧了一點。以我個人對喝茶的體驗，是覺得茶，比起任何的飲料，都要健康得多。我喝茶，可以泡上一整天，且不會膩肚子，越喝越來勁。早上起床，泡上一壺，以當(dāng)早飯，晚上睡覺之前，又來上一壺，權(quán)當(dāng)夜宵。喝茶，成了我生活的一種狀態(tài)。
中國的茶葉，品種繁多，紅、黃、黑、白、綠、烏龍以及普洱，幾大類，都有人喜歡，但我最愛黑茶和普洱。黑茶和普洱茶，基本上同屬于一個類型的茶，性溫、味醇，沖淡、平和，最適于中老年喝。
泡茶，以紫砂壺為最好。溫壺、投茶、洗茶、注水、出茶湯，三、五好友在一起“嘆”，“嘆”茶也“嘆”世界。東西南北，酸甜苦辣，全在茶里了。這算不算也是一種“文化”呢？
中國的釀酒術(shù)，似乎以杜康為早，“何以解憂，唯有杜康?！本频降啄懿荒芟麘n解愁，飲酒的人自己最清楚。平時不茍言笑，飲了幾杯后，就能天南地北，一瀉千里；平日一本正經(jīng)，灌了幾盅后，又會手舞足蹈，痛哭流涕。是喜是悲，還真不好說。
茶和酒，都是好東西。要不，怎么會有那么多人喜愛。
茶和酒，本是家庭生活常備的物品。出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。酒，本不在其中，但它后來居上，名聲超越了前面那七件。紅白喜事，大小宴席，哪里少得了酒！
酒，更是人情世故中不可或缺的東西。拉關(guān)系，跑項目，飯桌上，動輒茅臺五糧液，甚至搞些洋玩意兒，否則都不好意思去談“公事”。公款消費盛行時，這樣的現(xiàn)象隨處可見，屢禁不止，讓人痛心。
我愛喝茶，有客時，也飲點小酒。我的體會，喝茶飲酒，應(yīng)該講究對口味，而不是看名牌價格，只喝對的，不喝貴的。但有的人，獲取了一點“身份”，就專找名貴的茶和酒，或狂飲，或“收藏”，以示自己的“身份”，不同于常人。這一陣風(fēng)吹過，導(dǎo)致名茶名酒價格飛漲，假冒偽劣產(chǎn)品泛濫盛行，不但浪費公家錢財，還害苦小民百姓。
所謂“茶文化”、“酒文化”，其重心，應(yīng)放在“文化”上。文化又是什么，文化其實就是對日常生活常識的認(rèn)知和了解。有錢有勢有“身份”，卻不知道吃什么才好，喝什么才對，更別說怎么樣去吃和怎么樣去喝，這就算不得有文化。
日常生活的常識，就是把握好什么應(yīng)該做，什么不應(yīng)該做，該做的就要盡量去把它做得好好的，不該做的就要盡可能避開它遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，可能的話還要制止他人去做。
雖說文化與讀書，有一定的關(guān)聯(lián)，不是有人說，讀書是文化的種子嗎？但是我以為，光讀書并不等于就算有文化，許多擁有高學(xué)歷的人，就活得稀里胡涂。過去有句老話，學(xué)以致用。意思就是，讀書學(xué)習(xí)，不能只停留在書本上，還要運用到實踐中。讀書的目的，是修身明理，涵養(yǎng)道德，不是讓你去吹牛皮，甚至去誆騙人家。譬如你讀了圣賢的書，做了廉政的報告，又去干那偷雞摸狗，男娼女盜的勾當(dāng)，這能算是有文化嗎？
